当一个美国人在安徽古村开披萨店
为了还原正宗的意式风味,卓文模仿传统披萨烤制的窑炉设计了柴火窑炉,从画图纸、和水泥到画上卡通小熊图案都亲力亲为。窑炉披萨的烤制需要果木,黄山本地只有松木和杉木,卓文又特地从别的地方买种植苹果或者荔枝的木材。●卓文自制了柴火窑炉屋外种了几颗仙人掌,卓文专门用以彰显他的家乡基因。他在美国亚利桑那...
(寻味中华|饮食)黄山脚下,臭鳜鱼遇见披萨
约20分钟后,将带有五花肉碎的浓稠汤汁淋上披萨饼胚,放上蒜瓣状的鱼肉粒与大块马苏里拉奶酪,撒上青红辣椒片、腌渍洋葱,再淋上一圈橄榄油。置于400摄氏度左右的柴火窑炉中,约90秒即烤制完毕。一口咬下,臭鳜鱼的咸香浓郁裹挟奶酪的细腻绵长一同袭来。作为中国徽菜头牌的臭鳜鱼,已有近300年历史。“桃花流水鳜鱼肥...
为了做地道的美食,永康“80后”小伙盖了窑炉
“当时,我查了很多资料,英语的、韩语的,学习窑炉的原理,设计比例,自己画图纸。”黄一卓说,因为没有盖窑炉的经验,他特地找了一位盖工业窑的师傅,和师傅沟通窑炉内保温层的材料。因为没有火山岩,他就用耐火砖代替,基本达到预期效果。2013年初,窑炉做好,黄一卓的西西里意式窑烤披萨店正式开业。“窑炉内温度可达4...
冬日不出京游玩攻略|川剧变脸,画糖画、脸谱,美食、游戏一条街
称量、搅拌、揉制...食材在高温中呼吸吐纳,逐渐丰满,空气里也渐渐丰盈起甜香,有专业老师的指导,披萨、窑炉面包、纸杯蛋糕…新手小白也能做出美味!如果说烘焙坊承包了所有诱人的食物香气,那么对面的芳香博物馆就接下了另一项沁人心脾的任务,以植物香氛抚慰人心。巨大玻璃墙,整面落地展架,格子间神奇好玩儿的容器...
如何自制某宝上售价5000,可移动轻松方便型白钢面包窑披萨窑
用土或砖石做的面包窑,如果技术不成熟可能开裂,裂了热能就消失,烘烤不了几个面包或披萨,严重的还有可能塌掉。为了寻觅生活里的烟火味道,体验黑窑的乐趣,同时又能克服黑窑火路、开裂和塌掉的弊端。下面为大家推送某宝上一种白钢面包窑的制作全套教程图纸,以及制作过程的高清施工图片。
请回答2018丨这一年Dr.Pizza都搞了哪些事?(下篇)
这款Moretti品牌的拿坡里系列电窑炉是Moretti工厂凭借70年烤炉设计经验而全新设计的拿坡里披萨烤炉,该烤炉设计在世界范围内获得了13项国际专利,它品质卓越、性能稳定,它操作便捷、高效节能,它环保安全、不易烫伤(www.e993.com)2024年9月16日。温馨提示:即想要采购Moretti电窑炉的朋友们可,联系Dr.Pizza获取专享特惠,全国包邮,包上门安装,包售后质保...