专家:长时间发酵或浸泡的食物 须警惕米酵菌酸
需要长时间发酵或浸泡的食物最受米酵菌酸偏爱,如发酵玉米面(酸汤子)、发酵糯玉米汤圆粉等谷类发酵制品,河粉、粿条、米线等高水分谷薯类制品,以及泡发不当的银耳、木耳。以上食品的原料易受到唐菖蒲伯克霍尔德氏菌的污染,当制作加工过程中卫生条件差、生熟交叉污染或者是储存不当,更易导致该菌大量繁殖并产毒。“米...
促炎食物伤心脏,这5种食物要少吃!
富含ω-3型脂肪酸的食物:如三文鱼、亚麻籽油、葡萄籽油、菜籽油、坚果等。富含膳食纤维的食物:如全谷物、豆类;香辛料:如姜黄、生姜、肉桂、八角、桂皮、大蒜、葱等。注意:有些人可能会对小麦、牛奶、坚果或者海产品过敏,因此在选择食物时要因人而异。抗炎饮食只是饮食模式,不能代替药物,如果已经出现严重的过敏...
高血脂患者必看!吃对食物,血脂稳稳下降
海鲜如鳕鱼、秋刀鱼、三文鱼等富含Omega-3脂肪酸,能够降低甘油三酯和LDL胆固醇水平。此外,核桃、杏仁、亚麻籽等坚果也富含健康的不饱和脂肪酸,但需注意适量食用,避免热量过高。高血脂患者应减少摄入的食物有哪些?1.高胆固醇食物高血脂患者应限制高胆固醇食物的摄入,如鸡肝、牛肾等动物内脏。根据美国心脏协会的指导,...
剩饭酸面包也有好处?美媒称七种食品“具惊人健康益处”
或者你可能不熟悉某些食物,例如泡菜或酸面包。想改变你的饮食习惯?专家说,可以考虑在正餐和零食中添加以下食物。·葡萄有些人认为葡萄是小糖球。没错,葡萄确实是最甜的水果之一,每半杯葡萄含有12克糖。但内华达大学拉斯维加斯分校营养与饮食教学项目主任萨曼莎·库根说,水果中的糖分吸收较慢,不会像普通食用糖...
冰淇淋拌面、梅子味肉松、甜咸口薯片…...消暑食品怎么越玩越花了?
薯片中的盐和柠檬酸也被认为是能有效预防中暑的成分。04小结从冰淇淋的创意搭配,到水果+海盐的咸甜风味搭配,夏季消暑的思路不止清凉的饮品。除了前文提到的休闲零食的风味及营销思路创新,重视消暑的日本还有许多解暑思路值得国内的食品饮料公司学习。例如,在糖果赛道,为了时刻补充电解质,盐分补充型糖果在夏季是...
【科普知识】全国爱牙日——牙齿日常护理小知识
因为像草莓这类的酸性食物中含有的草酸、苯甲酸就能使牙齿表面脱钙,减少牙齿表面的硬度,此时,马上刷牙会造成牙面的损伤,久而久之,还容易造成牙齿过敏(www.e993.com)2024年9月23日。3.最好不要用冷水刷牙不要用冷水刷牙,刷牙时用接近自己体温的温水(37℃左右)效果最好。4.为什么刷牙至少要刷3分钟...
肥肉是心梗的“元凶”?提醒:不想给血管添堵,这些食物尽量少碰
王医生顿了顿,拿起一支笔在纸上画了个示意图。这些斑块就像血管里的“垃圾”,慢慢地把血管堵塞住。当斑块破裂时,血小板会聚集在破裂处,形成血栓。如果这个血栓堵住了心脏的冠状动脉,就会引发心梗。王医生说完,看了看张姐的表情,继续补充道,其实不仅仅是肥肉,包括奶油、黄油、椰子油等含有大量饱和脂肪酸的食物,都...
夏季警惕这种毒素,仅1毫克就可致命!这几类食物容易隐藏!
如何避免“米酵菌酸”中毒?1.要选择正规厂家购买产品,认真阅读产品标签和保质期,用眼睛观察产品的性状,是否出现了霉斑、黑斑、粉斑、绿斑、黄斑等。⑤2.食物泡发时间要控制好。泡发时间太长,各种病毒和细菌会持续滋生。泡发用水要干净,泡发时间不要超过2个小时,不过夜泡发。⑤...
8类食物最伤肝,要少吃!留意肝脏异常的6个报警信号
3.反式脂肪酸研究表明,高反式脂肪酸的食物,如氧化大豆油和人造奶油,会增加肝损伤的风险。因此,应尽量减少这类食物的摄入。4.油炸和烘烤食品炒、煎、炸、烤的食物以及含有氢化植物油的零食,如三合一咖啡、冰淇淋、蛋黄派等,都应该少吃。5.霉变的坚果和粮食...
科普|“嗦粉”也有危险?高温多雨天气,谨防食物中毒
有毒物质“米酵菌酸”成分据悉,该起食物中毒事件已通报的所有案例都曾于3月19日至22日,在该餐厅食用了粿条、米粉等用同种食材制作的食物,并都在用餐后短时间内出现症状,其中重症者都出现了急性肝衰竭和由此引发的其他器官衰竭。经检测,发现有毒物质“米酵菌酸”成分。食物中毒为何能引发如此严重的后果?有...