文史丨翻遍古画,找到了一月的正确打开方式
2023年1月10日 - 上游新闻
北方有着这样的顺口溜:“二十五,做豆腐。”《舌尖上的历史》(第二部)5刘安做豆腐打虎亭东汉一号墓南壁壁画,“庖厨图”中的豆腐制作工艺流程,豆腐的谐音是“都富”,年前做豆腐不仅是为了食用,更是为了讨个好彩头。元程棨《摹楼璹耕作图》(长卷)局部美国弗利尔美术馆藏(就假装他们是在磨豆腐好了)南方...
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豆腐是谁发明的?
2023年6月27日 - 搜狐历史
他说:我查遍《淮南子》,不见有“豆腐”二字,连豆腐的别名“黎祁”“来其”也没有。我翻检了历代大量有关文献和资料,查不到唐代以前有关豆腐的任何记载,只在宋寇宗奭于11世纪末著的《本草衍义》中有磨豆腐的话。原文是“生大豆……又可硙为腐,食之”。硙,就是用石磨磨。这证明宋已有豆腐。从而可以...
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