抖音电商“遇见好国货”带来新机遇,老字号让宣威火腿月饼走出云南

最终成型的火腿月饼“酥而不碎，香而不燥，油而不腻，甜而不拗”，既是当地美食文化的缩影，也是云南人对于中秋的美好记忆。1939年，创建于上海的冠生园在昆明金碧路开设了第一家店，在云南落地生根，并将宣威火腿月饼制作这一非遗技艺传承下来。在昆明冠生园几十年的发展中，宣威火腿月饼制作技艺和老配方在手工师傅...

短视频、直播电商带来新增量,老字号带领宣威火腿月饼走出云南

1939年,创建于上海的冠生园在昆明金碧路开设了第一家店,在云南落地生根,并将宣威火腿月饼制作这一非遗技艺传承下来。在昆明冠生园几十年的发展中,宣威火腿月饼制作技艺和老配方在手工师傅的传承中得以保留。虽然随着科学技术的发展,食品生产的工业化程度逐渐走高,但对于特殊的制作技艺,昆明冠生园依然坚持纯手工操作。“...

不断跨界,收效甚微,金字火腿的金字招牌还能折腾多久?

2021年9月,宁波企业家、知名“牛散”任奇峰,采用“股权受让+定向增发”模式入主金字火腿,合计耗资21.85亿元。自此,金字火腿进入“任奇峰时代”。老字号转型危机作为中式火腿行业的龙头企业,金字火腿主营中式火腿、欧式发酵火腿等火腿产品,香肠、酱肉、腊肉、淡咸肉、烤肠、XO酱等特色纯肉制品和预制肉制品业务。公司...

低糖版手工老月饼走俏,南通老店每天卖出3000个

一只只饱满的新鲜月饼,都是由店里的老师傅们手工制作而成,在当地卖得非常火爆。这家看起来并不起眼的店铺,每天都能卖出3000多个月饼。“我们这家店的名字叫庄建德,其实是我们三个创始人的名字里各取了一字,来取了这个店名。”56岁的马建告诉现代快报记者,他们原本都是南通食品二厂的员工,他从17岁开始就入行...

西班牙火腿混搭金桔,嫦娥画上了京剧脸谱……老字号玩转新国潮...

传统的金腿月饼已不新鲜,而金桔西班牙火腿月饼却足够吸睛。这款被称为“爱肉者狂欢”的广式月饼,将整个月饼内馅用纯西班牙火腿制作,极高的肉含量,且低糖低脂,放眼整个月饼界也属首创,馅心内还点缀了清甜的金桔。金桔解腻,火腿咸香,还有大吉大利之寓意,非常适合中秋。

老浦家宣威火腿

在制作工艺上,老浦家宣威火腿更是独具匠心(www.e993.com)2024年11月18日。腌制时,采用传统的天然发酵方法,不添加任何化学添加剂,让火腿在时间的沉淀中自然发酵,形成独特的香气和口感。经过数月的腌制,火腿变得色泽鲜艳、肉质细嫩,散发出浓郁的香气。当切开一根老浦家宣威火腿时,那鲜亮的红色、细腻的肉质和醇厚的香气便扑面而来。咬上一口,肉质...

适老版_中华人民共和国民政部

趁着大部分孩子还在熟睡,工作人员早早地开始忙碌起来。厨房里,师傅们有条不紊地根据孩子的年龄、身体等情况制作营养早餐,分装送至各楼层;配餐室里,护理员准备好孩子们爱吃的小面包、鸡蛋,又将火腿肠切成小碎丁后放到小米粥里;房间里,看到个别孩子有些“起床气”,护理员上前轻声安抚,陪他们说话……...

机器人炒料、自动化送餐、火腿肠切片精准到毫米!走向标准化的火锅...

单纯的标准化1.0版本已经过时,火锅企业必须要在标准化的基础上增加自定义的东西,形成差异化,和竞争对手区隔开,才是王道。“标准化+自定义”的跑道正在开辟,各方力量正在角逐先机。原标题:机器人炒料、自动化送餐、火腿肠切片精准到毫米!走向标准化的火锅,“灵魂”还在吗?

北方国际集团品牌故事之一:历久弥新老字号,焕发消费向“新”力

此次旅博会,北方国际集团精心打造的港风餐吧体验区,即北方国际超级士多店生意兴隆,这里是老字号产品的新消费体验区,用长城牌、义聚永记、金星牌中华老字号产品现场制作的火腿猪肉三明治、番茄鲜牛肉通心粉、儿时记忆炸春卷、清甜黄桃乌龙茶、玫香美式咖啡等深受广大消费者喜爱的快餐小食,供现场嘉宾和市民品鉴体验。最聚...

天津商业大学师生开展老字号糕点企业调研实践活动

天津商业大学师生开展老字号糕点企业调研实践活动央广网天津7月30日消息(记者韩雨晨)桃花酥、棋子烧饼、茯苓夹饼、水晶饼、火腿月饼……这些中国不同城市老百姓熟知的老字号糕点成为了天津商业大学寻“味”糕韵老字号调研实践团暑期调研的“主角”。这个暑假,实践团的同学们在指导老师王琳、李胜男带领下,深入京、津、...