倒闭2.9万家!昔日街头“霸主”,正被年轻人抛弃

彼时正值外卖的兴起，杨晓路就有了自己的创业灵感，他将黄焖鸡这道硬菜塑造成一款接地气的菜品，与米饭结合，便有了今天的“黄焖鸡米饭”。结果没想到，这家仅有18平米的小店就火起来了，来吃黄焖鸡米饭的人从店内排到了店外，杨晓路每天凌晨在店里数钱数到手软。走红的杨铭宇黄焖鸡米饭引爆了品类热潮，黄...

黄人饭打败白人饭,北京白领开始吃盖浇饭减脂了

在社交媒体上,“黄人饭取代白人饭”成为热门趋势。用馒头当主食的馒头减肥法,有超过7600万次浏览,干净碳水,平价饱腹,有人调侃效果比吃贝果法棍更好。自从减脂餐有了“中餐基因”,连同东北蘸酱菜、不放果子的鸡蛋煎饼和去皮的黄焖鸡米饭,都成了都市人追捧的轻食天菜。其实,轻食二字目前并没有一个准确的定义。

天冷了冒菜黄焖鸡和粥成主打 外卖哥一天至少要跑9小时

有餐饮人士告诉记者,冒菜、黄焖鸡米饭和粥品是外卖餐饮中的“三巨头”,扬城有黄焖鸡米饭一个月可以做7000多单。这些菜品出了店门就放进保温箱。不少外卖员告诉记者,保温箱可以保证1小时内外卖都是热的,“我们的配送范围在3公里之内,一般情况下会尽快送达。”夜间外卖减少不少店家和外卖员仍在坚守“夏天是...

中国餐饮“三巨头”之一的黄焖鸡米饭又火了!它的家乡在山东

沙县小吃、兰州拉面、黄焖鸡米饭堪称现在中国餐饮“三巨头”。经常加班点外卖的你，是不是也经常点“黄焖鸡米饭”？不可否认，黄焖鸡米饭，可真是高悬外卖热门榜榜单。但是很多人可能不知道，“黄焖鸡米饭”是鲁菜，家乡就在济南！根据企查查的工商登记信息数据显示，全国范围内，以黄焖鸡米饭为关键词的企业登记...

黄焖鸡米饭,透心凉?

黄焖鸡生意逐渐下滑,2018年,李靖开始找别的“活”。他跑市场时发现,自己的老本行黄焖鸡在外卖平台卖得火爆,但外卖店的出品并不好。他觉得,黄焖鸡还有很大的市场,自己把黄焖鸡做优做好,能有戏。于是,李靖一边总结自己的经验,一边在其他快餐的“学艺”。“我去过酸菜鱼品牌后厨,看看人家是怎么生产加工的。他...

“快餐三巨头”的沙县小吃,为啥大不如从前?3个原因成了关键

在过去很长一段时间,沙县小吃与黄焖鸡米饭、兰州拉面可谓是本土的“快餐三巨头”,尤其是沙县小吃,以物美价廉、健康饮食为主打特色,成为了大家都知晓的餐饮“品牌”,店面遍布全国各地,不管是一线城市,商业中心,还是“十八线的小城市”、城乡结合部,都能看到沙县小吃的身影,即使在一个地区有好几家沙县小吃的情况下,...

“国民美食”三巨头都有谁,你知道吗?其中一个原籍在山东济南

最近,沙县小吃又火了!那与之并称“国民美食”三巨头的都有谁,你知道吗?其实,看看街头的小吃牌匾也能猜出个大概:一个是兰州拉面,还有一个是黄焖鸡米饭,而后者的原籍是山东济南!承包了外卖半壁江山的黄焖鸡米饭秘诀何在?自然是妥妥的鲁菜美味!一端上桌热气腾腾土制砂锅,浓香鸡肉,嫩滑多汁~...

黄焖鸡出海的冷思考:无品牌基础是硬伤

有争论就意味着有关注,对于杨铭宇这样的品牌来说未尝不是一件好事,但具体到黄焖鸡米饭这一单品品类,近期在国内的表现却并不那么尽如人意。此前,黄焖鸡米饭经历了疯狂的增长,并在规模上逐渐超过了同为“餐饮三巨头”之一的沙县小吃。根据百度地图大数据,黄焖鸡米饭的扩张从2014年开始加速,店面数量从8538家增长...

黄焖鸡米饭开到美国!首家门店昨开业 一份饭售价9.99美元

第一财经消息,被网友戏称为“中国餐饮三巨头”之一的黄焖鸡米饭正式进军美国了!这次它可不叫Jimmy饭了,而是有一个洋气的英文名:Yang’sBraisedChickenRice和一个萌萌的LOGO。据外媒报道,本月10号,在加利福尼亚洲的Tustin市,杨铭宇黄焖鸡米饭的首家美国门店正式开始营业。整个餐厅占地约140平米,采用美国式快...

夜间荐读丨中国餐饮“三巨头” 你们还好吗?!

据LosAngelesEater网站报道,一家在多个国家开设分店的黄焖鸡米饭餐厅,将于9月10号在加州开设美国第一家分店。餐厅创始人:“味道会和中国餐馆一样。”真想问问沙县小吃和兰州牛肉拉面你们怎么看?另外!近期将要前往巴塞罗那的小伙伴们注意啦!!丨巴塞罗那发生恐怖袭击,中国游客现场讲述惊魂一刻!