董事长被查、半年关店3000家,曾风靡全国沙县小吃,怎么不行了?
确实,“沙县小吃”不仅仅是一家企业,更是沙县区完全控股的国有企业。童友健在7月被解除职务,目前正由沙县区监委进行审查。不久前,沙县小吃集团的副总经理徐振海也因涉嫌严重职务违法而被监察。近些年餐饮市场经营不易,“沙县小吃”这一国民品牌亦频遭挑战。事实上,“沙县小吃”面临的风险和挑战自从“小吃”转变...
瑞幸开始不务正业?
这几乎等于咖啡赛道第二名到第五名即星巴克、库迪、幸运咖、沪咖门店数之和;同样是咖啡赛道,远低于瑞幸客单价的库迪、幸运咖门店规模分别只有瑞幸的1/3、1/7;也意味着,在所有本土连锁餐饮品牌中,只有华莱士、沙县小吃、蜜雪冰城、兰州拉面四家品牌的门店规模,排在瑞幸之前。问题在于,拓店飚速,坐拥2万家门店的瑞...
关店2.9万家!沙县的“死对头”,被逼上绝路
黄焖鸡米饭,曾经和兰州拉面、沙县小吃一同称霸街头小吃界的霸主,一度是学生党和打工人的最爱。黄焖鸡米饭,绝对快餐品类中是最卷的品类。2013年,黄焖鸡米饭开启了爆炸式开店,不到半年时间从最早集中在山东、河南等地137座城市,开遍了全国244座城市。黄焖鸡米饭门店分布图片来源:百度慧眼下一年,黄焖鸡米饭...
...百亿”的单县羊肉汤,到底能不能成为下一个沙县小吃、兰州拉面?
近两年,单县羊肉汤产业可以说是迅速起势,从2021年在济南开了首家餐饮旗舰店,到目前已经开了119家连锁店,去年全产业链条总产值增长20%。可以看到,单县官方正全力把“单县羊肉汤”打造为国民健康小吃的名片。但是,对单县羊肉汤来说,随着规模的迅速膨胀,会面临质量品控、健康均衡、营销推广等难题,我们相信,解决好了...
兰州拉面得罪谁了?开了12年的拉面店,如今生意惨淡要关门了
兰州拉面曾经风光无量,走红大江南北,成为大街小巷里,仅次于沙县小吃的国民美食,被大家赞誉为:“中华第一面”。朋友老王是青海化隆人,他12年前在深圳布吉地区开了一家兰州拉面,开业不到半年就回本了,那个时候兰州拉面非常火爆,高峰期就餐都要排队等候。
从网红到实体店,螺蛳粉的野心不止于此!能否成为下一个兰州拉面
这与兰州拉面、沙县小吃等品牌的全国影响力相比显得薄弱许多(www.e993.com)2024年10月18日。其次,由于连锁率较低,许多螺蛳粉线下门店都是小型的“夫妻店”式作坊,导致口味和品质参差不齐。此外,个别店面的卫生状况也令人担忧,这进一步降低了消费者对螺蛳粉线下门店的信任度。最近,有关“重庆一家螺蛳粉店后厨多只老鼠上蹿下跳”的谣言广泛传播...
半年关店3000家!曾经风靡全国的沙县小吃,为啥没人愿意吃了?
比如说长沙臭豆腐、武汉热干面、兰州的牛肉拉面,还有沙县小吃。不管你是哪里的人,对这几样特色美食一定不陌生,尤其是沙县小吃。它与黄焖鸡米饭、兰州拉面并称为“快餐小吃三巨头”,足以说明它的地位。根据统计数据来看,截止到2023年10月,沙县小吃在全国的门店达到了8.8万家左右。
沙县小吃为什么不行了
沙县小吃,你有多久没有去吃过了?曾经的它,全球门店数量一度超过9万家,远超肯德基和麦当劳。在餐饮界知名扛把子——兰州拉面和黄焖鸡米饭的围追堵截下,依然稳坐“国民小吃”王座。年营业额更是超500亿元。在国内,不管在哪个城市,你几乎都能在某个转角遇到一家沙县小吃。
曾火遍全国的沙县小吃,为啥没有人吃了?5个原因赶走了顾客
相对比而言,还是沙县小吃、兰州拉面这样的平民快餐价格更低一些,只不过令人不解的是:沙县小吃依旧便宜,为何突然没人吃了?主要原因有5个,而出现这种情况,网友表示:都自找的。第一个:加盟沙县过于随意很多人根本不了解沙县小吃,里面的制作和味道也和以前的沙县小吃味道不同,纯属就挂个沙县的名号挣钱。以至于出现了...
农参专访丨梁顺俭:兰州拉面香飘世界,牛肉拉面大学惠及近10万人
带着这份好奇,农参专访了在餐饮界有着兰州牛肉拉面“教父”之称的梁顺俭。以下为梁顺俭接受农参专访对话内容(有删节)。Part1拉面地域之争1999年,兰州牛肉面被国家确定为中式三大快餐之一,被誉为“中华第一面”;2010年5月,“兰州牛肉拉面”商标在国家商标局注册;2010年7月,中国烹饪协会将兰州市命名为“...