颠覆性技术融合将驱动食品行业变革
今年的两院院士大会上,中国工程院院士谭天伟作了一个关于合成生物学的报告,其中讲到的很多案例都来源于食品及食品的原料、废料、添加剂等。所以说,合成生物学在食品工业中的应用空间巨大。而合成生物学也是我们解决粮食安全问题的重要技术。此外,我们在食品感知方面也需要引入颠覆性技术。感知创新能够把食品的色、香、...
陈君石院士:食品谣言带来的危害不亚于食源性疾病
陈君石院士介绍,2007年有关“吃了得巴拿马病的香蕉会致癌”,使得当时广东、海南蕉农的经济损失达到7亿元人民币;2015年的“草莓中的乙草胺超标致癌”事件,仅半个月的时间,北京昌平区就损失了2000多万,后来证明这些信息是错误的,存在误导。中国工程院院士、北京工商大学教授孙宝国。主办方供图在食品相关的谣言中...
专访单杨院士:未来生物合成食品如何改变人们的胃口
近日,新京报记者采访了中国工程院院士、食品工程专家单杨。他表示,随着现代技术的发展,尤其是合成生物学的发展,人类通过工业化技术生产食物的可能越来越大,更高效、绿色和可持续的生物合成技术,或将改变人类未来的食物获取模式。单杨院士(左三)与团队成员在实验室观察试验结果。受访者供图生物合成,人类未来食物...
5月18日景德镇见!富祥药业承办!与专家院士、行业领袖共话微生物...
陈坚院士现任江南大学教授、博士生导师,对于发酵工程和食品生物技术有深入研究,将从微生物蛋白产业链视角,讲述当前行业发展的任务和挑战。此外,南昌大学教授谢明勇院士将作为特邀主持人。谢明勇院士近年主持国家自然科学基金重点项目、国家重点研发计划课题等国家级课题10余项,现任南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室主任...
院士专家引领 新质发展食品
张崇和在致辞中充分肯定了陈君石、孙宝国、郑裕国、陈坚4位院士在食品安全标准研究、传播食品安全知识、食品香精香料和风味化学研究、生物制药工程技术创新、生物发酵产业化、推动食品产业创新发展中作出的杰出贡献。张崇和表示,院士是国家的财富、人民的骄傲、民族的光荣。中国食品工业的发展,离不开院士们的自我奉献,离...
...一个关于橘子怎么吃好的故事——访中国工程院院士、食品工程...
“既是能鲜食的水果,也能变成橙汁、做成罐头,还能提取类黄酮、香精油、果胶等功效成分,皮渣还能做成环保材料(www.e993.com)2024年10月21日。”研究37年,只为如何把柑橘吃好。说起小小的柑橘,中国工程院院士单杨觉得它全身都是宝,而他做的正是将自己的科技成果转化应用,为柑橘产业提质增效。
网传张启发带领61位院士支持转基因食品,钟南山院士鼎力相助
其中还有钟南山院士,其他院士大家都不熟悉,钟老可是我们最熟悉的了。不过,细心的网友发现,这61位院士中,大多数都不是做“转基因”食品研究的。那为何他们还要联手推荐?大家都想知道他们为什么会一起推广本身就不熟悉的领域?但话说回来,科学研究这事儿,咱们还是得保持一颗敬畏之心。
陈历俊教授当选国际食品科学院院士
陈历俊教授当选国际食品科学院院士星标“乳业在线”日前,国际食品科技联盟(InternationalUnionofFoodScienceandTechnology,IUFoST)公布了国际食品科学院(InternationalAcademyofFoodScienceandTechnology,IAFoST)新增院士名单。国家动物健康与食品安全创新联盟副理事长陈历俊教授成功当选。新增院士就职仪式定于...
院士论坛暨第三届功能食品与营养健康会议在温州顺利召开
中国工程院院士、温州医科大学校长李校堃中国工程院院士、温州医科大学校长李校堃认为学医的人要了解食品,学食品的人也要去接触医学。尽管食药有别,但彼此所属的领域都和健康密不可分。特别是随着食品科学的发展,要把疾病预防的关口提前,而不是等到生病了才到医院治疗。这样不仅有益于个人、家庭,更有益于合理分配...
向科学要答案、向科技要力量 大有可为的健康食品产业必将大有作为
FHE大会主席陈君石院士致开幕词图片来源:FHE大会开幕式主持人:FHE学术委员会主席罗云波教授图片来源:FHE“我们要做的就是搭建一个平台,促进科学交流和产业对接,全方位展示健康食品领域的最新成果,让健康食品走进千家万户,更好满足人们的美好生活需要。在此背景下,FHE大会应运而生。”中国工程院院士陈君石介绍,...