呷哺创始人回应3年亏8亿:我们很挣钱,不是经营亏损
“呷哺不得不降价”,6月初,在接受《中国企业家》专访时,呷哺集团创始人贺光启这样说:“整个餐饮市场都在降价,我们不调也不行。这个市场你不抢就只有饿死。”5月15日,呷哺呷哺(以下简称“呷哺”)宣布降价。《中国企业家》发现,目前门店套餐价大部分下降到50元的价格带。而此前,呷哺单人套餐均价65元,双人套餐均...
看2024丨呷哺集团张艳梅:将继续优化门店模型、研发新的产品
贝壳财经约访了呷哺集团副总裁张艳梅。呷哺集团副总裁张艳梅图/受访者供图贝壳财经:总结2023年,呷哺集团是如何借助科技创新的力量积极发展的?张艳梅:餐饮行业作为民生保障行业,肩负着对满足人民群众追求美好生活的最基础需求的责任。随着总体消费需求的变化,依靠数字化的发展、技术的应用,才能够助力整个行业的高质量...
呷哺集团副总裁张艳梅:外卖势头不减,多元化趋势推动餐饮领域良性...
会上,呷哺集团副总裁张艳梅介绍称,火锅业态的消费场景更多是到店消费,然而,经过疫情三年,消费者在火锅品类的外卖习惯已培养成型,不仅没有下滑,反而保持增长态势。据呷哺集团副总裁张艳梅介绍,疫情期间,呷哺呷哺门店的外卖销量占比由过去的5%增长至10%左右。由此看来,火锅的消费场景已经进一步拓展到消费者家中。呷...
呷哺呷哺3年亏8亿,创始人:我们很挣钱,不是经营亏损
“呷哺不得不降价”,6月初,在接受《中国企业家》专访时,呷哺集团创始人贺光启这样说:“整个餐饮市场都在降价,我们不调也不行。这个市场你不抢就只有饿死。”1998年,贺光启创立呷哺集团,其开创的台式吧台小火锅开始风靡。2014年,呷哺成功登陆港股,成为“连锁火锅第一股”,与四年后上市的海底捞被称为“火锅双雄”。
餐企为何扎堆出海?专访九毛九集团副总裁赵媛媛:海外市场是蓝海,但...
餐企为何扎堆出海?专访九毛九集团副总裁赵媛媛:海外市场是蓝海,但并非简单复制以往的商业模式出海寻找新增量成为不少餐企的选择。近日,九毛九集团副总裁赵媛媛在接受北京商报记者专访时表示,随着各地区交流逐渐复常,对外扩张成为很多国内连锁餐饮企业的选择,尤其是将视线转向更广阔的海外市场。的确,今年以来,多...
3年亏8亿?呷哺呷哺降价求生
在采访中贺光启指出,“企业到了一定阶段后,如果要重新再发展,领导班子要换,企业管理层的“脑袋”要换(www.e993.com)2024年7月13日。”于是,在他掌舵后第一件事就是梳理高管团队,时任湊湊CEO的张振纬和呷哺集团行政总裁赵怡相继离开。第二件事是集团层面会员的打通,打通后呷哺的收入分两块:一块是付费会员;另一块就是经营收入。
Tims出售Popeyes中国业务;Space音乐健身恢复营业;呷哺呷哺创始人...
呷哺集团创立于1998年,开创台式吧台小火锅。2014年,呷哺登陆港股,成为“连锁火锅第一股”。今年6月初,呷哺集团创始人贺光启在专访中表示,“整个餐饮市场都在降价,我们不调也不行。这个市场你不抢就只有饿死。”(中国企业家杂志)「微软」回应关闭中国市场所有线下授权门店...
强势复苏又复杂多变,新形势下餐饮业如何寻“钱景”?
呷哺集团副总裁张艳梅「外卖势头不减,多元化趋势推动餐饮领域良性发展」火锅业态的消费场景更多是到店消费,然而,经过疫情三年,消费者在火锅品类的外卖习惯已培养成型,不仅没有下滑,反而保持增长态势。据呷哺集团副总裁张艳梅介绍,疫情期间,呷哺呷哺门店的外卖销量占比由过去的5%增长至10%左右。由此看来,火锅的消费场景...
贺光启接任呷哺集团行政总裁,称70%以上工作重心会放在后台
5月21日,呷哺呷哺发布公告称,因集团若干子品牌表现未达到董事会的预期,故解除赵怡行政总裁职务。呷哺呷哺表示,此举不会对公司的业务营运造成重大不利影响。同时,贺光启获委任为行政总裁,5月20日起生效。这是继4月16日湊湊餐饮CEO张振纬离职后,呷哺集团又一次大的人事变动。或是受到这一消息的影响,呷哺今日股价出现...
呷哺集团亏损扩大超4倍,雇员下降近5千人
8月29日,呷哺集团发布2022年上半年业绩报告。当期,其营收21.56亿元,同比下滑29.2%;净亏损由2021年上半年4690万元增加至2022年同期的2.782亿元,亏损同比扩大459.95%。其中,呷哺呷哺餐厅营收10.64亿元,同比减少43.1%;湊湊餐厅营收10.24亿元,同比减少9.1%。呷哺集团将亏损原因归结于疫情影响,客流下降及经营中断。7月中旬,...