走进“张弓老酒”亲历“低度源头” ——体验“皇封酒”诞生地
郭宗武是当年河南省张弓酒长的厂长、总工程师,也是中国白酒协会理事,河南省酒业协会副会长,更是第五届全国白酒特邀评委,高级工程师……在中国低度白酒的研发中做出了历史性突破和转折性贡献。上世纪70年代的中国,白酒大都为高度酒,而世界上其他国家蒸馏酒的度数大部分都在40度左右,这给中国白酒出口带来阻力。...
张弓酒业总工程师郭广阔又获国家级殊荣
在上世纪七十年代,其祖父——时任张弓酒厂副厂长兼总工程师的郭宗武老先生,为响应周总理“把高度酒进行降度”的号召,经过艰难的探索,经数百次实验,采取冷冻过滤的工艺,最终攻克白酒低度化的技术难题,终于在1973年底研究成功了38度张弓酒。郭广阔被中国食品工业协会聘为“第十届白酒国家评委”,成为中国酒业协会和中国...
张弓,在“创新”中打造新“高度”
除此之外,张弓红遍大江南北的还是低度白酒的开创者,1973年,原任解放军某部参谋、现任张弓酒厂副厂长的郭宗武,接受了试制出口低度酒的任务。受命后,郭宗武吃住在酒厂,住室是办公室也是实验室,简陋的试验设备有几只条筐和一些绳子、瓶子、温度计。凭着一股子拼劲和坚定的信念,经过两年多时间,数百次试验,郭宗武...
30年前,电视上很火的3款“广告酒”,40岁以上都看过,还记得吗
这款酒来自贵州酱酒世家,初代厂长是茅台酒厂的老厂长李兴发,如今由他的儿子李长寿掌舵,酒厂已经有上百年的历史。上个世纪,李兴发时任茅台厂长期间,为了解决茅台酒质不稳定的难题,历时数年,终于发现总结出酱酒的三大典型体,让茅台酒的酿制工艺再进一个新台阶,因此被誉为:酱香之父。后来酒厂传到了儿子李长寿手里,...
湖南4大“倒霉酒”,辉煌时扬名海外,如今在超市却无人问津
这款酒产地来自于贵州,酿酒大师曾是传政大师,跟随师父李兴发(原茅台副厂长)。师出有名,加上对酱酒理念的耳濡目染,这才打造出了这款“老百姓喝得起”的酱酒。酒厂在选料上,严格采用当地“红缨子”高粱和优质高筋小麦,使用传统酿造工艺,采用12987的标准,端午下沙,重阳制曲,最终经过6年藏酒进行勾调程序。很多酒都...
人到中年参加饭局:不管有钱没钱,别带3种酒,丢面子还显穷酸
君中元私藏酒此酒的酿造人,是茅台厂长李兴发的弟子,名叫曾传政(www.e993.com)2024年10月22日。老一辈的酿酒人,对待酿酒十分严格,所用原料、工艺皆与茅台酒保持一致,酿酒过程中,容不得一丝马虎,说是红缨子就得是红缨子酿酒。另外,酒厂为了让更多人喝上平价酱酒,坚持多年来都不涨价,粮食成本上涨了,就缩减宣传经费,这才导致此酒的名气不大,...
缘起三十年,《华夏酒报》不忘初心再出发
在盛典现场,摩尔多瓦食品检验局处长IonARNUT、英陶公关顾问(上海)有限公司执行长、葡萄酒专栏作家艾哲庸,澳洲皇马集团总裁宁逸志,分别讲述了他们与酒报间的故事,表达了对《华夏酒报》30岁生日的祝福。新华社《中国记者》杂志执行主编张垒发表了《中国媒体的论争与未来》的主题演讲。近年来,媒体的生态和格局都发生了...
低度酒能否成为中国白酒的下一个风口?
1975年,时任张弓酒厂副厂长兼总工程师郭宗武,采用低温法和提高基酒质量、加香泥板、回酒发酵、中高温曲配合使用等措施,成功研制出中国第一瓶全新意义上的低度白酒——38度张弓酒。1972年至1978年,五粮液受华罗庚“优选法”启示,攻克了低度白酒技术难关,完成了实验研究,将52度五粮液成功降到38度和35度。
国内4大倒霉酒,曾经家喻户晓,如今下场惨淡,行家:太可惜了!
②王绍彬酒这款酒产地贵州茅台镇,作为茅台第一任副厂长王绍彬老先生的亲笔力作,这款酒的口感非常醇厚悠长,而且回味浓郁,酱香感突出。在百元左右的酱香酒中,口感还是比较能打的。只是作为一款低调的实力派酱香酒,王绍彬酒对口感的重视度比广告要重要的多,现在白酒随便做个广告几十万,让消费者买单有点不习惯,...
国内3大“绝版”白酒,80、90年代市场火爆,喝全的都是有钱人!
据说,那时候张弓的酒厂职工可是大家眼里的“铁饭碗”,不少干部都是想安排自己的子女到厂内工作。点击输入图片描述(最多30字)无奈一手好牌被打的“稀烂”,酒质、营销没得说,可惜两家酒厂经营中出现分歧,商标使用权争执时间过长导致品牌没落。酒中奇花——明绿液酒酒圈常有“西不入川,东不入皖”,作为产粮大省...