海内外湘菜人“回娘家” 欢聚2023湘菜年度盛典
湘菜新消费领域聚味瞿记品牌创始人瞿涛、湘菜预制菜产业杰出品牌“许大师”创始人陈冲等17人获评2023湘菜年度人物。今年的湘菜年度盛典首设“湘菜海外推动奖”,澳大利亚“八百里”新派湘菜创始人胡翔、澳大利亚中国总商会秘书长姜南、墨尔本同乡会会长sunnyyang三人获此殊荣。此外,还有一批湘菜头部连锁品牌及省内食品产...
“湘当有味”,湘菜大师傅天团携10大菜品“顶流出道”
十强大师傅分别是,味上湘菜馆李雪、侯师傅毛顺峰、擂饭汪静、湘西姑娘泡菜刘志英、甜蜜泰迪黄涛、绿草地奉月东、吃饭皇帝大谭先祥、袁记云饺石建、聚味瞿记曹拥军、盛香亭严晨。成团出道仪式结束后,大师傅们获得由饿了么颁发的“长沙大师傅出山只为宠你”荣誉称号。颁奖现场,拿着擂槌的汪静尤为惹眼。作为擂饭推选的...
入味了,湘菜。
屈原笔下的食材与风味至今仍在湘菜中使用。屈原对湘菜的赞美,大篇幅是在赞美湘菜浓烈而香美的有滋味。今天湘菜的调味和烹饪方法更加多元。尤其是辣椒的加入,极大丰富了湘菜的调味体系。但检验一个湖南菜正宗与否的标准依然不是辣与不辣,而是是否入味。味,是湘菜的灵魂,也是湘菜的命脉。湖南人擅长各种各样的烹制方法...
遇见“湘”味 | 湘潭文旅超多活动,全年不打烊
克拉小镇:湖南省湘潭市湘乡市桑梅西路157西南方向90米美林春风里售楼部:湖南省湘潭市湘乡市城西路7组湘乡市第四届糖酒食品交易博览会暨龙城美食节活动时间:2024年6月活动地点:湘乡市蒋琬广场活动内容:活跃夜市经济,促进经济活力;拉动消费,宣传新食品安全法;促进餐饮、酒类行业健康持续发展,带动行业自律,助推地方...
湘潭有座食神峰
“问今塔何如古塔,信后人更胜前人。”一个五彩缤纷的湘菜重镇正屹立在湘中!一个活色生香的大美湘潭正展现在世人面前!作者简介:赵志超,笔名赵斐,网名耘斋主人,湘潭县人,1962年9月生。曾任湘潭市文联主席、中共湘潭市委副秘书长、二级巡视员等职,系中国作家协会、中国文艺评论家协会等会员,湖南省报告文学学会副...
七月走访湘菜地供应链军团,将赴一场长沙国潮预制菜美食之约!
作为最早涉足预制菜的湘菜王栏树企业,其豆豉扣肉(听说是由20多年的湘菜大师罗继湘亲自指导出品)、蒸五花肉这些爆款预制菜也亮相了现场,吸引不少人关注(www.e993.com)2024年7月27日。在此,赴一场“在长沙吃遍全国”的美食之约,敬请关注8月的做饭新势力“国潮预制菜”(长沙站)!此外,现场做饭新势力也走访了厦门的安井食品,山东的龙大美食等...
舌尖上的湘潭年味
传统节日都有与之关联的美食,端午有粽子、中秋有月饼,春节美食更是数不胜数,是“年味”中必不可少的“一味”。湘潭的年味美食也相当丰富,从灯芯糕等零嘴到虎皮扣肉等年菜,构成了湘潭人的饮食文化。在蒸鱼、扣肉、杂烩、元宝土鸡、八宝果饭等传统湘菜“八大碗”中,虎皮扣肉的地位举足轻重。湘菜大师颜宏介绍,在...
卡路里充值成功!《岳麓区&开福区品质外卖清单》来了
龙师傅卤炒、乐兮轻负担湘菜、你好大海、天下客松临日本料理、汐园庭院餐厅、夏日玛莉西餐厅钰樽楼七爷牛肉、西湖楼、渔乡米香、朱砂记、蛙来哒吃饭皇帝大、侯师傅热炒、嘟嘟泰国小馆、京鹿料理大龙燚火锅、大斌家串串火锅、冇味湘潭菜、徐记海鲜
国宝级大厨,零下196℃液氮封鲜的河豚佛跳墙,在网上卖爆了
图|王新坤的祖师,“国宝级湘菜大师”石荫祥陈师傅的手下有十多位学徒。入门第二年,不到18岁的王新坤就被师傅挑选出来,外派到南京的“田园山庄”担任厨师长。对这个行当的年轻后生来说,这是一个极不寻常的机会。通常他们要以学徒的身份熬个四五年,才有掌勺的机会。王新坤之所以能被师傅选中,除了天资,学东...
包子江湖里有位大神,他叫何华山
何华山早年曾拜入湘菜大师王墨泉门下学习红案,自己也曾开过餐馆,在杨裕兴学过压面,和书画大师李力学了两年的书画。他曾笑言自己绝对是湘点大师里书画最好的。诸多的经历,博学多才,使得何华山拥有很多旁人没有的技艺。取众家之长,为己所用,何包子的包点有自己的特色,最主要的特点就是作品活灵活现、惟妙惟肖...