小小土菜馆,正在成为全国“顶流”

合众合创始人姚哲在采访中曾提到:“很多地方都有优质的土菜馆,它们主要面向家庭客群,同时也满足了一部分当地的商务需求。”另一方面,土菜馆也积极适应外卖市场的发展,强化“一人属性”,开设外卖专门店,深耕外卖消费场景。例如,农耕记在去年开设外卖专门店时,就在湖南菜的基础上,针对外卖场景进行了优化,如去掉不适合...

2024广州国际美食节即将开启,现场超多福利等你来领!

条件:满100元减10元数量:1000张洞庭土菜馆优惠名称:满减券条件:满20元减3元数量:200张条件:满39元减5元数量:200张广州瑞丰御珍轩餐饮有限公司优惠名称:满减券条件:满100元减10元数量:1000张客语客家菜优惠名称:满减券条件:消费满100减5元数量:1000张优惠名称:兑换券条件:免费兑换...

越土越火,现在的餐厅越来越像菜市场

广州车陂南的一家洞庭土菜馆,店员将各类食材都切好、洗净摆在店内,顾客点单时,一路走过去报菜名,店员在后面拿笔写下,并不时回答顾客提问。△图片来源:红餐网摄一些新鲜的蔬果旁还放置了竹筒,里面有标签写好食材的名称价格等,顾客挑选好的食材直接送到后厨加工。△图片来源:红餐网摄3、大厨“表...

洞庭土菜馆年营业额3亿元,看何威是怎么做到的

何威来到广州酒吧打工，做调酒师不过四五年，便抓住酒吧承包机遇，转身成为一名老板，24岁，便在广州置业购车。在随后的二十多年间，何威创业之路越走越广，开过西餐咖啡厅、农贸市场、宾馆酒店。2001年，何威的湘菜馆在广州肇庆大厦开业。他是觉得应该把家乡菜传播出去，让更多的人了解。由于家乡的菜也叫为土菜，...

洞庭土 | 暖冬美馔已备,只差来赴约的你

芋头富含蛋白质和维生素,有滋补身体的功效,搭配牛腩食用,祛寒开胃。再喝上一口牛腩高汤,十分满足。条根白炒油渣油渣和蒜头煸香后,加入高汤,再加入条根白翻炒,青菜色泽光亮,清脆可口,为爱吃肉的你解腻开胃。恭候您来品尝新品~▼上下滑动查看更多洞庭土菜馆门店地址...

资本圆桌 | 雷易群:浅谈存量资产的经营创新

第四个情况是餐饮的复合化,以前我跟佬麻雀的老板,他开第一家店就是我帮他开的,因为他原来是做洞庭土菜馆的,现在开的是都是场景,投入是非常大的,为什么干这么大的投入?老板就跟我讲,现在生意难做,没有一些体验性、复合性,即使很好吃,但吃了以后没什么感觉,不是网红店,大家不愿意来(www.e993.com)2024年12月20日。比如小炒肉要做出花样也...

佬麻雀 | 佛山人不能吃“辣”?开什么玩笑!来这家湖南菜馆我能吃到...

佬麻雀是湘菜老品牌洞庭土菜馆在广东地区积累沉淀18年创立的新品牌,如今已拥有9家门店。②|颠覆以往湖南菜的刻板印象|打开网易新闻查看精彩图片佬麻雀倡导饮食健康,颠覆食客对湖南菜“不辣不湘”、“油重色浓”的印象,更讲究烹饪手法,营养更健康。

吃蟹哪里去?跟着地图去尝鲜--24小时滚动新闻--人民网

3.天福土菜馆(车站北路王府花园旁边的巷子里面)特色:老品牌,生意火爆,常常需要提前订位。香辣蟹非常独特,肉鲜美,嫩滑。同时,汤可以“打包回家”,煮点面条在里面,味道不错。4.光头香辣蟹(天心区天心公园东门)特色:此店用料特殊,叫青蟹,此蟹最大的特点就是壳脆肉鲜,调料还是老板的祖传秘方。另外,这里的火...