博山这两家中华老字号通过复核|周村|山东|烧饼|扳倒井_网易订阅
“仁德茶庄”是牛俊海老先生于民国三十五年始创于周村大街,现坐落于周村站北路。古朴典雅的两层建筑是周村一道亮丽的风景。“仁德茶庄”的牌匾是由清末翰林大学士冯恕老先生亲笔题写并赠楹联“仁行欧亚展俊业,德贯宇宙四海春”。“仁德”二字是家训也是处世之道并时时体现在经营过程中,即“以仁牟利,以德待人”的...
官方最新认证!淄博这10家中华老字号,你知道几个?
“仁德茶庄”是牛俊海老先生于民国三十五年始创于周村大街,现坐落于周村站北路。古朴典雅的两层建筑是周村一道亮丽的风景。“仁德茶庄”的牌匾是由清末翰林大学士冯恕老先生亲笔题写并赠楹联“仁行欧亚展俊业,德贯宇宙四海春”。“仁德”二字是家训也是处世之道并时时体现在经营过程中,即“以仁牟利,以德待人”的...
山东最出名的14样小吃你吃过多少?青岛竟然不是海鲜
创始人付泽明在蒙阴县城西岭开设炒鸡店,专炒本地农家吃松籽、喝山泉水、在荒山野岭养长大的蒙山土公鸡(俗称笨鸡),由于整个炒制过程和配料独特,炒制出的光棍鸡色泽光亮、汁宽味浓、清香扑鼻、百吃不厌,受到广大顾客赞誉。因炒鸡店工作人员全部是男士,取材又全是大公鸡,便将此菜戏称“光棍鸡”,此店即叫“光棍鸡...
山东手造 | 一城一味,带您走进舌尖上的山东!
创始人亓宗尼于道光24年弃考从商开店营生经营亓家菜馆号“亓家将”后师从宫廷御厨以“肉咸鱼淡菜清口,七礼八诚六把刀,茶七饭八酒十心”为标准以“食安天下和”为核心经营传承理念其意为:民以食为天,食以味为先,味以鲜为先,鲜以洁为先,食者,安也,食安天下和!青岛·周氏流亭猪蹄制作技艺...
...还有哪些值得吃?|小吃|德州扒鸡|油旋|烧饼|煎饼|面食_手机网易网
周村烧饼是山东省淄博市的一种传统小吃,因产于淄博周村而得名,据悉,山东周村烧饼源于汉代的胡饼,被誉为“可以吃的文物”,主要是由山东省传统工艺精工制作而成为纯手工制品,其拥有“酥、香、薄、脆”四大特点,周村烧饼外形圆而色黄,正面贴满芝麻仁,背面酥孔罗列,薄似杨叶,拿起一叠,有唰唰之响声,如风中之白杨。
山东老字号|济南老字号烤肉飘香300年 山东文博会上演舌尖盛宴
据该品牌的创始人李德光介绍,齐卤道烧鸡采用的是散养3年以上的老母鸡,经过7道制作工序,添加35种佐料,用老卤汁文火慢熬22个小时制作而成(www.e993.com)2024年9月15日。在展区的嘈杂与人浪中,一只只骨酥肉烂、肥润诱人的烧鸡连同那沁着油渍的包装纸摆在桌面上,吸引了不少市民排队购买。
寻找山东舌尖上的“非遗”:历史也可以尝一尝
据《亓元食章》记载,亓氏酱香源传统技艺创始人亓宗尼曾师从专门为慈禧烹制菜肴的宫廷御厨,学成后回到家乡莱芜将手艺传给了亓家后人,至今已经传承了七代。其食品种类繁多,其汤水制作就相当复杂。选用新鲜的牛(猪)骨、鸡、鸭,武火开、文火炖,待到一定火候再加入去腥佐料,去骨、去渣、提汤,此所谓“大汤”。“...
能吃的文化遗产”看看你吃过哪几道?
简介:周村烧饼是淄博市周村名吃,也是山东省名优特产之一。起源:制作技艺有一千八百多年历史,清末周村郭氏成制作烧饼的唯一专业户,1958年郭云龙老人之子郭芳林携祖传工艺和秘方和人创立原周村食品厂。打开网易新闻查看精彩图片特点:周村烧饼以小麦粉、白砂糖、芝麻仁为原料,以传统工艺精工制作而成,为纯手工制品,...
中华老字号企业招工难传统文化传承面临挑战
作为周村烧饼创始人郭云龙的第三代传承人,王春花希望能有更多的年轻人加入进来,将这一个富有历史文化内涵的老品牌继承下去。“我们不光是生产商品,更应该明白这是一个老品牌,我们有传承下去的责任,得尽量保护。”
淄博到底有多牛?看看这七件事你就知道了!
瑞蚨祥是从号称''天下第一村''的山东周村起家的。创始人叫孟洛川,是孟子的后裔,济南府章丘县旧军镇人。他自清末光绪十九年(1893年)以经营土布开始,生意渐渐兴隆起来,后来到上海、青岛、天津等地寻求发展,设立连锁店,经营规模逐渐扩大,后进入北京,投资8万两白银,委派已在北京前门外布巷子经营山东''寨子布''多年...