汉酱杯·全国大学生白酒品评技能大赛决赛举办,江南大学等高校206...
由相关高校、知名酒企、地方酒业协会等牵头组织各大赛区预赛,入围决赛的206名选手来自包括江南大学、四川轻化工大学、贵州大学、西北大学、北京工商大学、天津科技大学、茅台学院等45所高校的酿酒专业、食品专业等的在校大学生。
江南大学专业怎么样?实力很强!培养酿酒工程师的摇篮!
这一专业是该校生物工程学院办学历史最长、特色最鲜明且驰名中外的王牌专业,实力非常雄厚,在2024软科中国大学酿酒工程专业排名中独占鳌头,全国领先。而且早在创建之初,该专业就明确了其人才培养的定位,是培养掌握酿酒科学与工程基础知识、基本理论和基本技能,能够在酿酒工程以及相关学科领域从事科学研究、技术开发、工程设计...
今世缘酒业20000吨酿酒项目开酿仪式举行
9月19日上午,今世缘酒业20000吨酿酒项目开酿仪式举行。中国酒业协会名誉理事长王延才,江南大学原副校长、教授、博士生导师徐岩,中国轻工业联合会食品产业部处长高鹏,涟水县委副书记、县长朱永兴,江苏今世缘酒业股份有限公司党委书记、董事长、总经理顾祥悦等领导出席开酿仪式并共同按下按钮,开启今世缘新的酿造旅程。行业...
中国酒业协会副秘书长甘权:努力建设好中国白酒技能人才全新体系
本次全国大学生白酒品评技能大赛的参赛选手来自四川、贵州、安徽、河北、河南等17个赛区,由相关高校、知名酒企、地方酒业协会等牵头组织各大赛区预赛,入围决赛的206名选手来自包括江南大学、四川轻化工大学、贵州大学等45所高校的酿酒专业、食品专业等的在校大学生。考核分为理论考试与品评技能实际操作考核,其中理论占2...
江南大学教授、舍得酒业首席科学家徐岩:填补空白,规范生产 团标...
江南大学教授、舍得酒业首席科学家徐岩以下为演讲实录:尊敬的各位领导,各位嘉宾,女士们,先生们,大家下午好!很荣幸参加本次发布会,首先对《坛贮老酒(浓香型白酒)》团体标准和《舍得老酒战略2.0》的成功发布表示祝贺!“酒是陈的香”,长期贮存老熟是国际蒸馏酒共同的品质表达方式,这种时间赋予的美酒味道是人类共...
江南大学专业强不强?全国第一,大佬云集,酿酒界的“黄埔军校”
白酒企业的品酒师和调酒师是企业的核心价值所在,而目前国内白酒企业的品酒师将近百分之百都来自于江南大学,规模以上酒类生产企业的总工程师绝大多数来自于江南大学(www.e993.com)2024年10月17日。这也充分证明了江南大学酿酒工程专业的学科实力和社会认可度。江南大学的酿酒工程学科实力不负“中国酿酒工程师摇篮”的美誉。毫不夸张的说,江南大学推动...
江南大学研究成果在国际期刊发表,李渡“一口四香”获国际肯定!
2022年汤司令与江南大学教授徐岩共同揭牌作为中国酿酒专业人才的“黄埔军校”,江南大学生物工程学院,是中国发酵工程学科的诞生地,创建了中国第一个发酵工程国家重点学科及本硕博人才培养体系,它以专业实力,助力李渡品质更上一层楼。目前李渡与江南大学的合作主要围绕在以下几个方面:一是李渡酒的特征风味研究;二是...
贵州珍酒“何以为珍”?江南大学加入探秘
徐岩教授所在的生物工程学院是新中国发酵工程的学科诞生地。长期以来,江南大学在发酵工程尤其是酿酒工程方面培养了许多优秀、杰出的校友,近一二十年白酒行业众多头部企业的总经理、总工程师,就毕业于该校。珍酒李渡集团总工程师、贵州珍酒酿酒有限公司总经理朱国军表示,此次签约标志着双方合作全面深化,为珍酒践行高品质战...
“酱香”遇见江南大学!这个特别班级的学生未来可期
2023年11月,第五期“江南大学——茅台学院酿酒工程联培班”已开班两个多月了。自2019年始,茅台学院每年选派32名大三学生,来到江南大学生物工程学院酿酒工程专业,开展为期一年的交换学习。山海相望,情谊绵长江南大学生物工程学院是我国发酵工程学科的诞生地,酿造是学院特色学科方向,为我国酿造微生物学研究和人才培养做...
江南大学陈献忠团队:代谢工程改造酿酒酵母高效合成游离脂肪酸
陈献忠,发酵工程专业博士、教授、博士生导师、副院长。长期从事微生物代谢工程育种与合成生物学的研究,主要承担微生物学、微生物遗传育种学等课程的讲授工作。是教育部虚拟教研室负责人、教育部课程思政教学名师,省级一流课程负责人,曾获江苏省青蓝工程中青年学术带头人、江苏省“六大人才高峰”高层次人才等荣誉。