拌饭门店“贴身肉搏”,谁是下一个“米村”?
2024年10月15日 - 腾讯新闻
内参君去年和米村拌饭创始人曾聊到过,他曾提到在能够保证服务到位的基础上,米村拌饭采用小时制用工方式,固定员工+兼职,方便灵活排班。而今,小时工招聘成为众多餐厅的常用手段,时不时地就能见到店门口张贴着“招聘小时工,XX元/时”的招聘信息,米村并非第一个采用小时工制,但这一招确实给门店减少用工成本压力。他还...
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6个人管理120+直营店!它被誉为“寿司界”的华为!
2024年5月29日 - 百家号
希望以下对池田寿司创始人鄢志国的专访纪实,能够为其他餐饮同行在打造组织力方面,带来新的思考和启发。(以下为专访陈述整理)从0到130平效小店,月卖40万,我们首创了“寿司外卖专门店”模式!“做一门健康,安全、放心的餐饮,多年来一直驱动着我的初心。“14岁我就离开家,第一份工作就选择了餐饮,当时在湖...
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