这些企业老总讲开辟蓝海的故事
韩钰说,天顺源已经成立30年了,是一家集国际贸易、生产加工、供应链配套、餐饮服务于一体的食品企业,公司业务主要是ToB端,即面对各大餐饮集团,诸如呷哺呷哺、海底捞等。而ToC端,即面向市民的销售却很少。“2020年初,由于不可抗力,公司面向企业的订单大幅缩减。2020年前5个月,我们的订单几乎为零,这对企业的冲击可以...
呷哺呷哺,瞎了
2019年,已经担任7年CFO的赵怡成为了呷哺呷哺的行政总裁(CEO)。在她看来,此时交到自己手里的是一个“烂摊子”:前任总裁仓促离职,因为过去开店太快,公司面临关店数量剧增的难题,牛羊肉等原材料的价格也一路飞涨。2019年下半年,她带着团队将这些问题妥善解决。2020年初,新冠疫情又席卷了餐饮行业。据赵怡自述,...
呷哺呷哺,从“性价比之王”走向中高端
在贺光启回归接任CEO后,呷哺呷哺对门店进行了深度整合,包括管理、研发、IT、招聘、品牌会员系统等方面,以促进各子品牌的协同发展;还建立了员工薪酬激励制度,员工所得直接和贡献挂钩,激发员工的工作潜力;并持续优化餐厅模型以满足消费者多变的口味喜好;加速推动内部加盟体系,开放获利分红渠道;最后还重新梳理了企业文化建设...
呷哺呷哺的“湊湊”试验
呷哺呷哺急需新的业绩增长点来吸引投资人的目光,证明自己的盈利能力,而湊湊很可能成为这一“亮点”。面临挑战对于呷哺呷哺选择进军中高端餐饮市场,许多业内同行表示并不意外。有餐饮老总坦言,呷哺呷哺的定位一直是客单价较低的小火锅,以快速、便捷为卖点。目前,这块市场竞争早已是一片红海,可挖掘的利润空间十分有限。
如何看待呷哺呷哺上半年关闭37家店
当然是不能的,可想而知前期特别惨淡,直播间基本没人,每天只有几十块的收益,最后导致招人都招不到,后来我推荐了一家专业做语音直播的老总给他,过了一周他的工作室开始有收益,慢慢的一天从几十块到几百块,现在一台电脑日收益达到2000以上,他也成为了别人羡慕的对象。如果你也想了解语音直播,可以加关注,...
海底捞“眼红”呷哺呷哺 欲港交所上市分一杯羹
一位连锁火锅企业老总指出,海底捞曾立志成为中国火锅第一品牌,然而2014年底,呷哺呷哺成功上市,却将海底捞的风头压过(www.e993.com)2024年8月5日。另一方面,火锅蓬勃发展的态势,吸引了越来越多的餐饮企业投入到火锅业态中,么豆捞、大黄疯、锅小二、嗨辣火锅等都是新产生的火锅品牌。海底捞方面坦承,面对火锅业日渐激烈的竞争环境,海底捞正在着力思考...
多家餐企折戟A股 呷哺呷哺IPO欲造“连锁火锅第一股”
北京商报讯(记者徐慧姜鑫)小火锅连锁餐饮企业呷哺呷哺即将敲开资本市场大门。据港媒披露,赴港上市的呷哺呷哺将于12月5日-10日公开招股,12月11日定价,预计12月17日在香港联交所挂牌上市。由于招股50%以上即宣告上市成功,业界普遍认为,呷哺呷哺成为“连锁火锅第一股”基本已成定局,呷哺呷哺也将成为继味千、唐宫、小...
餐饮究竟赚的什么钱?一边是0.3%利润率,一边是138亿美元身家,穿越...
以卖麻辣烫起家的海底捞,造就了行业的百亿富豪,谁又能说餐饮业赚钱不可能?实际上,除了海底捞张勇,呷哺呷哺贺光启夫妇、味千拉面潘慰等也都身家上亿。因此,用“一边是海水,一边是火焰”来形容餐饮业的赚钱格局其实并不算过分。提及海底捞的成功,核心竞争力是分析人士绕不开的话题,而海底捞核心竞争力就是服务...
“狂奔”的海底捞,600家门店,日入超6000万!
尽管成绩不俗,市场份额也是最大,但也就仅仅占比2.2%。加上刘一手,呷哺呷哺,朝天门,德庄等火锅市场的CR5也仅为5.5%。只能说明,目前火锅市场,集中度太低,市场还大有可为。「零售商业评论」统计了下,2018年,全国餐饮总收入突破4万亿元,火锅业总收入8757亿元。这表示,仅火锅就占了5分之一的餐饮天下。而且这个...
海底捞上市幕后:老板张勇管理六亲不认,273家店收入百亿,开店一年...
“我天然就缺乏这种念旧的情感,没有这种所谓道德上的压力。老婆说我天生六亲不认。不过海底捞很少用极端方式。大多数是降职、训斥,犯了错误的员工以后还是有机会的。开除人也不是经常干,做老总的,能干一两次就差不多了。我这么多年都没有干过一次。”张勇曾说。