“中华老字号”落户青岛 首家便宜坊烤鸭店在王台隆重开业

青岛开发区投资建设集团总经理王文景,青岛金世佳房地产开发有限公司董事长高源,国家级非物质文化遗产项目便宜坊焖炉烤鸭技艺传承人白永明大师,便宜坊集团副总经理周勇,北京国华餐饮集团董事长孟保国,北京国华餐饮集团总经理刘磊等100余人参加了开业庆典。

2017年度北京餐饮十大品牌揭晓,必胜客、便宜坊、大董等上榜

必胜客、便宜坊、大董、东来顺、峨嵋酒家、嘉和一品、眉州东坡酒楼、全聚德、旺顺阁、西贝。2017年度北京餐饮十大企业家为紫光园董事长艾兴有、嘉和一品董事长刘京京、花家怡园总经理花雷、金丰餐饮总经理宋子刚、旺顺阁总裁张雅青、东来顺集团总经理周延龙、和合谷总经理赵京晶、北京肯德基总经理赵莉、呷哺呷哺董事长贺光启、华...

2023烤鸭产业发展研讨会在京举办,共话传统与创新

中国烹饪协会副会长樊胜武与中国全聚德(集团)股份有限公司副总经理宁灏,便宜坊集团总经理刘玮、河北东风养殖有限公司董事长徐海潮、河北乐寿鸭业总经理秦文安、立全宏达食品有限公司创始人王立全等多位餐饮人坐而论道,从守正创新谈到产业共荣,他们积极探索烤鸭行业发展“未来式”,为推动烤鸭行业发展提出新思路、新方向。...

2023餐饮界“奥斯卡”揭晓!有你在“粉”的品牌吗?

李????跃??——??北京市茶汤李餐饮管理有限公司董事长(品牌技艺传承人)李????鹏??——??中国全聚德(集团)股份有限公司北京全聚德王府井店总厨师长杨????辰??——??北京燕翔饭店有限责任公司诺金酒店北京诺金酒店行政副总厨欧阳民??——??北京龙粤餐饮管理有限公司(粤京熹顺德菜)总经理(名厨)...

全聚德“喝酒”上头?董事长、副总经理为啥同一天辞职

12月27日晚，更重磅的消息传出——董事长白凡、副总经理陆伟双双辞职。这样的人事变动，不禁让人浮想联翩。全聚德成立于1864年，距今有158年历史，被称为“中国烤鸭第一品牌”，曾经是北京人招待来宾、外地人进京旅游必吃的餐厅。然而如今，北京人自己去吃全聚德的越来越少，商务宴请想吃高端的去大董、便宜坊；想...

有一种年味叫传承 老字号越来越懂消费者

便宜坊鲜鱼口店总经理吕宏宾对记者表示,这段时间,店内元宵销售额日均能达到2万元,工作人员也很辛苦,春节期间加班加点(www.e993.com)2024年11月9日。而除了元宵热销以外,该店主打的焖炉烤鸭也很受欢迎。大年初四下午4时,还不到用餐高峰,记者在该店用餐大厅便看到就餐的消费者连绵不断。

辉常道丨老字号寻味第六站致美斋:品尝近400多年历史的美食 邂逅...

致美斋是一家国营老字号企业,始创于公元1644年,至今已有近400多年的历史。据致美斋总经理陈富强介绍,在北京老字号之中,致美斋排名在便宜坊、柳泉居之后,位居第三位。几百年来的传承中,致美斋保留了一些具有历史感的美食菜品。比如“一鱼四吃”、“芫爆肚丝”“烧烩爪尖”等。烧烩爪尖又名“状元菜”,高考的时...

巨亏2.6亿,烤鸭界王者一年变青铜

只不过,到目前为止,全聚德的举措还没能在营收上发挥效果,在大董、四季民福甚至是一街之隔的便宜坊面前,全聚德暂时还仅仅是感动了自己。/03/要想翻盘,全聚德还能学谁?少了3家烤鸭店,多了2家川菜馆,这是全聚德在2020年的门店成绩单。年报显示,截至2020年年末,公司在北京、上海、杭州、长春等地开设餐饮...

北京餐企严防并排查,供货暂未受影响,菜品价格未上涨

便宜坊集团总经理许志军告诉新京报记者,新发地市场的休市对便宜坊集团旗下各门店并没有太直接影响。便宜坊集团旗下各门店均有专门的配送商直接供货。“新发地市场是各类生鲜和农产品的集散地,我们的供货可能会出现短时间的‘措手不及’,但休市对供货的货源影响不大。”许志军说,便宜坊集团也连夜了解其他农产品市场的...

北京消费季国潮餐企齐上阵,30多家京城美食走进淘宝直播间

全聚德集团总经理周延龙、眉州东坡集团董事长王刚、大董集团董事长董振祥、嘉和一品创始人、董事长刘京京、西部马华总裁马华、花家怡园董事长花雷、局气创始人韩桐、东来顺公司总经理王国辉、便宜坊集团总经理许志军、将太无二总经理周振鹏、湊湊华北区总经理黄国哲、阳坊胜利集团总经理李晶蕾、御仙都总裁行斌、羲和雅苑...