17排行榜丨NO.8 味精是化学制品,鸡精源于优质鸡精华而纯天然?
2021年2月19日 - 健康界
文/徐楚楚王鑫慧王福俤文章来源:营养发现已授权《中国临床营养网》转载在吃的法则里,“风味”重于一切。世间味道千变万化,但人类能准确辨别出的基本味道仅限5种,除了广为人知的“咸、酸、甜、苦”这四种最基本的味觉,“鲜”亦不可或缺,其在学术上定义为谷氨酸(或烹饪术语中的谷氨酸钠)[1]。(图片来...
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文/徐楚楚王鑫慧王福俤文章来源:营养发现已授权《中国临床营养网》转载在吃的法则里,“风味”重于一切。世间味道千变万化,但人类能准确辨别出的基本味道仅限5种,除了广为人知的“咸、酸、甜、苦”这四种最基本的味觉,“鲜”亦不可或缺,其在学术上定义为谷氨酸(或烹饪术语中的谷氨酸钠)[1]。(图片来...