江西省市场监管局提示:皮蛋不宜放冰箱保存
在腌制过程中,部分蛋白质会发生降解,产生硫化氢并从蛋壳的气孔释放出来,与加工助剂中的金属离子反应生成不溶于水的黑色硫化物。如以硫酸铜制作皮蛋为例,皮蛋壳上的黑斑就是硫化铜。黑斑的形成与腌制时间、腌制温度等多种因素有关。由此可见,蛋壳上黑斑的多少与铅含量没有必然联系。江西省市场监管局提醒消费者,从...
吃皮蛋不会铅中毒,但确实不能多吃!
皮蛋壳上黑斑越多,铅越多?皮蛋壳上的黑斑,其实是食品加工助剂发生化学反应后的沉积物。在腌制过程中,部分蛋白质会发生降解,产生硫化氢并从蛋壳的气孔释放出来,与加工助剂中的金属离子反应生成不溶于水的黑色硫化物。如以硫酸铜制作皮蛋为例,皮蛋壳上的黑斑就是硫化铜。黑斑的形成与腌制时间、腌制温度等多种因素...
夏日炎炎,来颗皮蛋开开胃_食品资讯_食品资讯手机版
皮蛋壳上的黑斑其实是食品加工助剂发生化学反应后的沉积物。在腌制过程中,部分蛋白质会发生降解,产生硫化氢并从蛋壳的气孔释放出来,与加工助剂中的金属离子反应生成不溶于水的黑色硫化物。如以硫酸铜制作皮蛋为例,皮蛋壳上的黑斑就是硫化铜。黑斑的形成与腌制时间、腌制温度等多种因素有关。由此可见,蛋壳上黑斑的多少,...
常用镍矿石选矿方法及镍矿选矿工艺流程介绍
浮选硫化铜镍矿石时,常采用浮选硫化铜矿物的捕收剂和起泡剂。确定浮选流程的一个基本原则是,宁可使铜进入镍精矿,而尽可能避免镍进入铜精矿。因为铜精矿中的镍在冶炼过程中损失大,而镍精矿中的铜可以得到较完全的回收。铜镍矿石浮选具有下列四种基本流程(4)直接优先浮选或部分优先浮选流程当矿石中含铜比含镍...
选矿中最常用的调整剂|硫酸|硫化钠|碳酸钠|硫酸铜|凝剂_网易订阅
活化作用大致可分为:1、自发活化作用;2、予先活化作用;3、复活作用;4、硫化作用。(一)自发活化作用:处理有色多金属矿石时,在磨矿过程中矿物表面与一些可溶性盐离子自发进行的作用,例如闪锌矿与硫化铜矿物共生时,在矿石开采出来以后的氧化作用总有少量硫化铜矿物被氧化成为硫酸铜,在矿浆中Cu2+离子与闪锌矿表面作用...
松花蛋的“松花”如何形成的?本文带你了解其中奥秘
有一种说法是松花蛋蛋壳上的黑点越少越好(www.e993.com)2024年10月11日。其实,那些黑点是腌制过程中部分蛋白质发生降解,从蛋壳上存在的气孔释放出微量硫化氢和铅离子反应,生成不溶于水的硫化铅。硫化铅是黑色的,因此会形成黑点。如果不用铅丹,改用硫酸铜,会形成黑色的硫化铜,蛋壳上也会有黑点。没黑点的松花蛋含铅少,但有黑点的也未必含铅多。
蓝色蔬菜,究竟有什么“猫腻”?
用途:硫酸铜其实一直都在除了上面提到的作用,其实硫酸铜在我们生活中的运用非常广泛。去除异味:葡萄种植的时候需要硫酸铜杀菌,在酿造的时候也需要硫酸铜的帮忙。因为有时葡萄酒发酵后会产生少量硫化氢,也就是臭鸡蛋的味道。而加入少量硫酸铜,可以利用铜离子和硫化氢反应,生成硫化铜沉淀,再将沉淀过滤掉就可以去掉异味...