100句美食诗词,不要吃饭的时候读,会流口水

——陈家甫《额叶布哈触网得双白鱼烧以待予为歌长句》16、荔子鲥鱼相伴熟,画船搥鼓下灵羊。——郭祥正《雨霁小饮示曾令》17、黄鸡蹠蹠美,紫蟹螯螯香。——宋祁《宴集》18、石斑鱼鲊香冲鼻,浅水沙田饭绕牙。——李频《及第后还家过岘岭》19、玉盘寸断葱芽嫩,鸾刀细割羊肩进。——王国维《菩萨蛮·...

从《山家清供》读到《寻味东西》:韭菜,酱油,林洪这个人

其时，恰好在读英国美食作家扶霞的《鱼米之乡》，这部书中，她以江南菜呈现出鱼米之乡的一种妙处。扶霞说，在这本书出炉的前十年，她开启了自己的江南之旅，扬州、杭州、苏州、宁波、绍兴、上海……恰恰是在杭州，她决心写一本江南食谱。那一天，当她“在杭州城郊穿过一道月洞门，走进龙井草堂那令人心旷神怡的...

有些书,读起来会饿

张爱玲曾哀叹鲥鱼多刺是人生一大憾事。汪曾祺更是不吝惜笔墨,细细描摹高邮咸鸭蛋的妙处:“高邮咸蛋的特点是质细而油多……鸭蛋的吃法,如袁子才所说,带壳切开,是一种,那是席间待客的办法。平常食用,一般都是敲破‘空头’用筷子挖着吃。轻轻挑开蛋白,筷子头一扎下去,吱——红油就冒出来了。一口沙软细腻的...

新潮·每日一读|长江“三剑客”

新潮·每日一读|长江“三剑客”文|汪向荣春江每年都会水暖,这几年,暖的是柳岸洲渚,冷的是美味江鲜。十年长江禁捕,已拒野生于餐桌之外。奔腾激荡的江流再现了活泼泼的生命欢歌,不只是“微笑天使”江豚,绝迹多年的鱽鱼也在扬子江流域露面了。这欢歌背后,是不应忘却的悲怆记忆。曾经,每年春天以鱽鱼、鲥鱼、河...

“挑剔”的鲥鱼在江阳安了家

□四川日报全媒体记者赵荣昌江阳区融媒体中心张红鲥鱼,位列长江三鲜之首。因其鲜美口感和药用价值,从明代起,鲥鱼就一直是宫廷贡品。

英国美食家舌尖上的江南菜——读《鱼米之乡》有感

英国美食家舌尖上的江南菜——读《鱼米之乡》有感因为工作需要，今年我特意阅读了一些江浙饮食文化、淮扬菜方面的书籍，其中最有趣的一部叫《鱼米之乡》(www.e993.com)2024年11月25日。这是一本讲“英国人吃江南菜”的书。作者扶霞·邓洛普（FuchsiaDunlop）是英国美食作家，出生于牛津的她，从小对遥远的中国无比向往。1994年，扶霞来到四川...

西门庆餐桌上的那尾鲥鱼游去了哪里

原文@稻荷居载于中读App张爱玲在她的《红楼梦魇》中留下了一句著名的言论，大意是：人生三大恨事，一恨鲥鱼多刺，二恨海棠无香，三恨《红楼梦》未完。其实这句话是借自宋人释惠洪的《冷斋夜话》，据说北宋名士彭渊材为人迂阔好怪，曾对人说:吾平生无所恨，所恨者五事耳。人问其故乃答曰:第一恨鲥鱼多...

泰兴人,除了黄桥烧饼一说就知道是家乡特产,还有其他的你知道吗?

长江三鲜(鲥鱼、刀鱼、鮰鱼)泰兴地处长江之畔,长江三鲜(鲥鱼、刀鱼、鮰鱼)、桥丁鱼、草鞋底、红眼鱼、河豚鱼、江鲢等肉质细嫩,营养丰富,是餐桌上一道亮丽的风景线。河豚鱼因其特有的神经毒性,更有“拼死吃河豚”之说,然而吃河豚的仍然大有人在。但正宗的江鱼是可遇不可逢的(至少提前一周到渔船上预订,且不保证...

回味中的长江三鲜|历史学家|官员|河豚_新浪新闻

说起来,已是40年前的旧事,也不知道为什么,一想到吃昂贵的鲥鱼,我毫无流口水的感觉,反倒是要想到那个喜欢读书的年轻人。现如今再也不会有这样的年轻人,没有书读,又特别想读书,为了读书,到处找书看。这样的年轻人和真正的长江三鲜一样,几乎已经绝迹,已经不存在。没书读的时候拼命想读,真有书读了又反而不读,...

于慎行诗词之一|雨中舟行|诗词_新浪新闻

荐熟方闻开寝庙,赐鲜已见布朝堂。冰丝欲断鲛人缕,琼液疑含阆苑霜。24、《赐鲜桃李》讲罢传宣殿左厢,分将苞品灿盈筐。宫桃剖出丹霞冷,仙李沉来碧玉香。方朔瑶池人汗漫,安仁金谷赋荒凉。25、《赐鲜鲥鱼》六月鲥鱼带雪寒,三千江路到长安。