做红焖羊肉,只会加水炖,难怪不好吃,牢记3点,软烂多汁味道鲜
红焖羊肉的技巧,切记不要凉水焯水羊肉准备好后,就需要给羊肉焯水,这是很多人在家炖煮肉的时候,都会做的一步,但是如果你是将羊肉冷水下锅煮,那么保证你做出来的红焖羊肉味道好不了。这是因为用凉水给羊肉焯水,就会导致羊肉中的鲜香味,肉香味流失较多,所以大家记住,吃肉千万不要用凉水焯水。正确的做法应该是,羊...
真香!荤素搭配、营养均衡,开学午餐食谱早知道~
荤菜:红焖肉炖豆泡、青椒肉段素菜:甘兰炒粉、洋葱圈主食:奶油馒头米饭周三荤菜:香鸭苕粉、鱼香肉丝素菜:三色土豆丝、干锅菜花主食:香麻软枣米饭周四荤菜:黄焖鸡、麻辣香锅素菜:油焖茄子、鱼香角瓜主食:葡萄干米饭周五荤菜:排骨炖玉米、香酥伴翅素菜:红焖干豆腐、香菇油菜主食:花卷米饭恒康营养配...
1月9号入三九,有钱没钱记得吃“2肉2根1果”,为数九天做好准备
一、羊肉——红焖羊肉准备带皮羊腿肉、胡萝卜、郫县豆瓣酱、香叶、八角、姜、蒜瓣、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、食盐、食用油。1、羊腿肉切块,放入清水里浸泡1个小时,去除血水后洗干净,沥干水分备用。起锅加水,放入羊腿肉,切几个葱姜扔进去,再加一勺料酒,大火煮5分钟,撇掉浮沫后捞出冲洗干净。2、锅里...
环县羊羔肉:美食瑰宝,引领味蕾新风尚
环县羊羔肉之所以能够脱颖而出,不仅得益于其优质的食材,更离不开独特的烹饪技艺。环县人民世代相传的烹饪方法,使得羊羔肉在口感和营养上达到了完美的平衡。无论是清炖、蒸做还是烤制,都能将羊羔肉的鲜美发挥到极致,让人回味无穷。红焖羊肉值得一提的是,环县羊羔肉在烹饪过程中,巧妙地去除了羊膻味,使得这道美食...
风物二十四节气|立秋:云天收夏色,折枝起园瓜
在北方,这一天,普通百姓家吃炖肉,讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉,以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。大多数人经历了一个夏天,体重都会较立夏时更轻一些。北方民间有立秋悬秤称人的习俗,以结果作为对身体健康的评判。若体重比立夏时轻了,就需要进补,“以肉贴膘”实际是对健康有益的事儿。
立秋“贴秋膘”别盲目进补,西瓜、甜瓜成“啃秋”首选
立秋之际,北方人开启“贴秋膘”,民间流传着“苦夏”期间食欲不振导致体重减轻,需要在立秋进补“贴秋膘”之说(www.e993.com)2024年9月8日。在北京、河北等地,人们会“以肉贴膘”,来一餐炖肉、涮肉、红焖肉,或是肉馅饺子、炖鸡等。据了解,立秋前和立秋当天,北京众多老字号餐馆及知名餐饮企业中的肉类菜品销量大增,市场火爆。
“三伏天吃一肉,不劳医生开药方”,护阳健脾祛湿,一个都不少
1、羊排泡清水3h左右去除血水,擦干水分切小块。新鲜羊排泡水之后不需要焯水,这样吃起来不腥,肉的香味也不会流失。2、起锅烧油,砂锅铁锅都可以,爆香姜片和葱段,下羊肉,煎到表面金黄,羊油流出,加入郫县豆瓣酱炒匀炒出红油。3、加入烧开的开水,注意一定是开水。加一点点冰糖,生抽调味,老抽调色。加入胡萝卜块,...
看球赛、游河源?? 客家美食等你解锁
客家红焖肉是客家人的一道经典名菜,口感肥而不腻、软糯香甜,是老少皆宜的美食。肥瘦相间的红焖肉配着汤汁,熬出了香喷喷的味道。客家酿豆腐酿豆腐是客家的名菜,河源的豆腐更是远近闻名。传说酿豆腐源于北方的饺子,客家先人从中原南迁后,因岭南少产麦,过年吃不上饺子,思乡的中原客家移民便以豆腐替代面粉,将...
宿州市预制菜越“炒”越香
安徽顺道食品有限公司专门生产预制菜,推出自创品牌“菜文姬”新潮预制菜,目前主要推出红烧老公鸡、生态母鸡汤、红焖羊肉、藤椒鸭等菜品。产品针对消费对象不同,分为“家庭预制菜”和“酒店预制菜”两个品类。位于宿州市预制菜产业园的淮康中央厨房项目主要加工中式快餐,拥有全自动根茎类生产线、全自动叶菜生产线,肉扒...
好吃的“香香”市,让任鲁豫魂绕梦牵
爱上红焖羊肉,也就是吃上一口的时间!01吃肉吃红焖羊肉,上桌的是一大锅深红色的汤,泡着同样颜色的羊肉,微微的有些辣味,已经炖的酥烂,香气扑鼻。打开火,让汤维持着微滚的状态,食客们就捞起羊肉来大快朵颐。02涮菜最受食客喜欢的,是豆皮,或者是新乡的另一种特产豆筋,都切成指宽的长条。还有面筋泡,...