白酒业步入调整周期 茅台“三大转型”巩固市场
2023年,茅台酒基酒设计产能为4.28万吨,同比新增基酒产能52.5吨,新增产能将在2024年进一步释放。同时,茅台系列酒基酒设计产能为4.45万吨,同比新增基酒产能6400吨。郎酒方面,从2024批次酱香郎酒重阳下沙生产开始,郎酒酱酒产能已达7.2万吨。此外,珍酒也实现新增投产3000吨,产能规模达4.4万吨。不过,酱酒产业呈现出品牌强分...
4.4万吨!珍酒扩增硬实力,稳居贵州白酒前三
在此方面,珍酒李渡集团总工程师、贵州珍酒酿酒有限公司总经理朱国军曾向云酒头条表示,2019年后,珍酒由蓄势储能转入加快发展阶段,2023年,珍酒优质基酒产能达到4.1万吨,基酒储量9万吨,产能规模彼时已稳居贵州白酒企业前三。在此期间,珍酒依然能够保障品质的稳定并越做越好,市场对珍酒的认可度也说明了这一点。●产能...
4款实惠又好喝的白酒,都是100%纯粮酿,因包装朴素遭冷落
作为茅台镇的老牌企业,国康酒业与茅台酒厂同处一个时代,专注于生产高品质的坤沙酱香型基酒,让酒更加的纯粹。其王牌产品——康10,不仅在国内各大品鉴活动中收获满满好评,更在国际葡萄酒与烈酒大赛的舞台上大放异彩,荣获银奖殊荣。这一成就不仅为国酒增添了光彩,也让国康的品牌名声远播海外,赢得了国际市场的认可与赞誉...
数十位顶尖专家亲临授课,酒业“黄埔”川酿白酒培训即将开班
参考威士忌、葡萄酒等酒种生产经营,“品鉴”常常贯穿于生产、营销整个过程。它是质量监控与产品分层的基础,是一种打动消费者的推销手段,也是一种审美活动。品鉴是对白酒技术层面的入门,识酒方能懂酒。通过品鉴,可以逐步揭开白酒生产技术的神秘面纱,如制曲、酿造、勾调等关键环节;依托品鉴,品牌可以深挖产品的独特价...
“买好酒,找川酒” 川酒集团重新定义“质好价优”白酒产品
”这是现行国标对白酒的定义,也指明了一瓶纯粮好酒必须具备的基础要素。此外,一瓶好酒还需要环境、工匠和产能等更多条件共同练就,具体有三大重要条件:其一,微生物是最好的酿酒师,白酒酿造高度依赖产区的环境、水土;其二,酿酒工匠、大师对传统酿造技艺的传承和创新,才能酿出品质好酒;其三,丰富的产能和储能,...
白酒等级是如何划分的?白酒优级和一级有什么区别
2.按酒厂内部基酒分级:??特曲:通常是指大曲酒在馏酒时,所接的第一段酒质最好的酒(www.e993.com)2024年10月21日。特曲酒的酒质最佳,储存时间也相对较长,一般至少要储存三年才可以出厂。??头曲:是馏酒时接在特曲之后的酒,酒质略次于特曲。头曲酒的储存时间要求一般为一年以上。
广誉远:龟龄集酒的基酒是纯粮食酿造的清香型白酒
每经AI快讯,有投资者在投资者互动平台提问:请问:龟龄集酒中的酒是纯粮酿造的吗?广誉远(600771.SH)9月20日在投资者互动平台表示,龟龄集酒的基酒是纯粮食酿造的清香型白酒。
被包装耽误的4大白酒,明明是100%纯粮酿造,只是“卖相差”被低估
国康1935选用五年基酒与十年以上的陈年佳酿精心调配而成,每一滴都蕴含着无与伦比的细腻与丰厚,其独特的酱香浓郁且持久,令人回味无穷。每一口国康1935入喉,都能感受到那份来自时间沉淀的陈香与细腻的焦香在味蕾间久久回荡。对于那些热爱酱香型白酒的人来说,这无疑是一次难得的味觉享受,绝对值得细细品味。
传承与创新并重是白酒产业转型必经之路
“我们最可贵的一点就是坚持。这么多年不论白酒行业如何沉浮,我们的酒一直是用好的基酒、好的原材料、茅源菌种和古法酿造工艺。”安顺市首届酒行业协会专家组组长、高级工程师、全国“五一”劳动奖章获得者、曾任平坝酒厂20余年厂长、党委书记的陈先润先生说。
年份酒什么意思?很多人都被误导了
市场上所见的年份酒,其真实含义往往与消费者直观理解存在偏差。一般而言,年份酒所标注的年份,并非指整瓶酒均经过如此长时间的窖藏,而是指其中含有一定比例、经过相应年份陈化的基酒或原酒。例如,一瓶标注为“三十年陈酿”的白酒,可能只是在其配方中加入了少量真正陈放了三十年的酒液,而主体部分仍为较新年份的基酒。