舌尖上海|打耳光也不放手!魔都最好吃的馄饨到底是哪家啊?

乡味馄饨+鲜肉馄饨上海的猪油馄饨不少,但这么香的确是不算多。芥菜馄饨和鲜肉馄饨双拼,是熟客们必点的隐藏菜单。肉馅用的是精嫩的后腿肉,十分有弹性;汤头是用骨汤和酱油调的红汤,猪油浮于表面反射出漂亮油光,香醇浓郁;馄饨皮加了黑小麦和山芋粉,颜色偏黄,久泡不烂。吃起来爽口弹滑,甚至还有淡淡麦香!这家...

超爱!我要去无锡吃馄饨!

咸蛋黄馄饨咸蛋黄像一个个小太阳煞是好看咸鸭蛋馄饨的个头都很大基本在40克左右很多人8个都吃不下一口咬下去满满的猪腿肉整整半个咸蛋黄入口是那种沙沙的香猪油渣馄饨猪油渣的酥脆与馄饨皮的软糯形成了很好的互补咬开馄饨就能感受到油渣的香味和脆脆的口感清香不腻让人欲罢不能茭...

降温后的这一碗,你安排了吗?

尤其是咸蛋黄馄饨,咬下去1口咸香,把鸡汤的鲜味吊起,下肚浑身舒坦。谁能想到,上海第一的辣馄饨,竟然出自这家无锡开来的老字号小笼馆!这店在无锡有120多年历史,凭借招牌“无锡红汤小笼”上过《舌尖》。但即便如此,店内的No.1竟然还轮不到小笼!而是这碗水光粼粼、油光灿灿的红汤辣馄饨。推荐红汤辣馄饨白皮...

小学生早餐不用愁,跟我一起做,一周7天不重样,孩子爱吃不挑食

〖食材清单〗馄饨皮适量、猪肉一块、小葱一把、盐少许、白胡椒粉少许、十三香少许、麻油几滴、生姜一块、生抽一勺、蚝油一勺、虾皮适量〖制作步骤〗1、猪肉一块,洗干净剁成肉泥,最好选择肥瘦相间的前腿肉,前腿猪肉吃起来鲜香,大概三分肥七分瘦或者四分肥六分瘦都可以,不要全部用瘦肉,带些肥肉吃...

30款魔都地道早饭,侬最欢喜吃啥?_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

上海小馄饨主要指的是鲜肉小馄饨。小馄饨讲究的是皮,薄如纸,半透明,露出里面粉红色的鲜猪肉,汤底一定腰有猪油,香气扑鼻。12.大馄饨荠菜肉馄饨、咸蛋黄虾仁馄饨、刀鱼馄饨、蟹肉大馄饨……讲真,报这一串馄饨名的时候,味蕾早已跃跃欲试。13.炸猪排...

咦!南京馄饨,混入了奇奇怪怪的东西……

又比如说,馄饨肉馅加虾仁(www.e993.com)2024年11月16日。新鲜的虾仁剁碎包进馄饨,好吃是好吃,但成本太高。反复尝试,反复筛选,最后菜单上固定下来四种口味:鲜肉馄饨、荠菜馄饨、咸蛋黄馄饨,以及鱼子酱馄饨。鱼子酱馄饨,小碗12块钱,14个馄饨。除了混搭方式新奇,壹家精选馄饨还有个显著特点,就是馄饨饱满,从个头上甩开南京小馄饨。

家常花式馄饨做法,荤素搭配营养均衡,超方便更解馋

食材:猪肉馅240克、咸蛋黄、馄饨皮、高汤。食材:将猪肉馅剁细,加入葱姜水、盐和酒,搅拌均匀。咸蛋黄切成小丁,放到馅料中。往馄饨皮上放上适量的馅料,包好,放到开水锅中煮至浮起。碗中放入高汤、盐、胡椒粉和香菜碎,将馄饨捞起放进去,即可。煎馄饨...

你有freestyle吗? 魔都冷馄饨style!

花食馄饨地址:牛庄路627号南京路步行街旁小路里的一家馄饨店,他家有很多特色款,推荐花食总动员,荠菜、咸蛋黄虾仁和飞鱼籽鲜肉哒~都很有特色,荠菜馅里还有青菜,咸蛋黄不干,有一整个虾仁,飞鱼籽混在肉里,口感并不明显。皮:厚薄适中馅:很有特色的各种馅料...

闵行这几家极具烟火气的小店,暖胃更暖心

三林馄饨小店门口简单地写着“三林馄饨本地汤圆”。门店外表看起来虽朴实简单,但这里的每一颗汤圆和馄饨都是纯手工现包,带着浓浓的上海本地风味。手工汤圆,是沪上美食中的一颗璀璨明珠,汤圆糯叽叽的外皮包裹着咸甜不一的丰富馅料,经典的黑芝麻、豆沙馅,特色的鲜肉、菜肉馅,满足不同人群的口味!

上海馄饨地图

内陷选择很多,第一次来推荐点1份全家福,除了素食馅和黄鱼馅,其他几乎都有,数量随机。面皮是老板娘“私人定制”,属于软偏嚼头的口感,吃起来并不会喧宾夺主,印象最深的是咸蛋黄馄饨,咬下去1口咸香,将鸡汤鲜味吊起,冬天一碗下肚,浑身舒坦。不过据说现在出品不太稳定,鸡汤浓度有时候不比从前,实在可惜。