好吃广东 味在揭阳 | 非遗美食 尖米丸

主料:肉丸,肉饼,板筋肉(猪瘦肉),猪粉肠,猪肝辅料:葱花、芹菜、香菜、生菜做法:烧开锅水,水开后下尖米丸煮熟,用滤勺把它捞到大碗里,用煮尖米丸的水把生菜焯熟并放进大碗里,另起一锅烧开适量的水,水开后放猪杂焯熟放盐,作为汤底倒进装尖米丸的大碗里,放少量葱花蒜末调味。猪肉米尖米丸在潮汕除了...

买牛肉时:这5个部位特别不划算,肉质差价格又高,很多人不知道

咱都清楚,菜市场里随便哪个肉摊那都能买到猪蹄子。然而要买到牛蹄,可就不那么简单喽。在那些专门卖牛肉的店里,基本都看不到牛蹄,得去大的肉类市场搞批发才能买到。这是由于买牛蹄的人不多,而且肉摊主要就是卖肉的,一头牛才4个牛蹄,跟其他部位的肉比起来,产量极少。其次,一般养牛的都是农民,平常除了...

猪身上“口感”最好的一块肉,看见了一定要买,卖肉的都是自留!

而且营养价值也很高,卖肉大哥说平时他们都舍不得挂出来卖,一般都是拿回家给家人吃,或者高价拿去店里卖。猪板筋的价格比猪颈肉等部位便宜些许,但却有颈肉的爽、滑,首先将板筋切成条,然后用生粉盐腌渍,锅中下经过发酵的剁椒炒香,再下板筋滑熟就可以出锅了,板筋最好提前用少许盐糖、淀粉腌制一下,这样入个底...

买猪肉,聪明人只会挑这4个部位的肉,老板一看便知这是个行家

板筋肉其实就是长在猪背上的那个里脊肉,然后去掉肥肉和瘦肉,中间留下的那一层,其口感很爽滑,十分Q弹,而且这个部位的肉一般是买不到的,得提前预定才行。3、臀尖肉这个部位的肉大家都清楚,就是长在后腿臀部的肉,其肉质还是十分鲜嫩的,但很多人都不懂,都会觉得后腿上的肉都偏肥、偏硬,所以其臀部上的肉应该...

卖猪肉大哥20年经验,猪身上“最好吃”的一块肉,碰到就买别犹

但是你可能不知道!在西南地区,猪板筋的地位在猪肉中算是最高的,卖肉的都是自留!猪板筋是和里脊肉相连的一层筋膜,一头猪身上只有那么一块,猪板筋很薄,但却分了两层,上面是一层软糯的筋状物质,下面是嫩滑的里脊肉。炒熟之后,同时兼具软糯和嫩滑的口感,爆炒一下很好吃呢!(作者:星级大厨)...

牛身上“最难吃的5个部位”,肉贩子自己都不吃,很多人还在买

3、牛脖子肉(www.e993.com)2024年11月18日。牛脖子肉,也是牛身上最难吃的部位之一,同时它也是牛身上卖的最便宜的一块肉,因为给牛打针时,大多扎在牛脖子上,所以这块肉特别的脏,而且针眼特别多,口感也特别难吃,虽然价格便宜,但是朋友们不要贪便宜,尽量不要买这块牛身上最难吃的肉,朋友们一定要记好。

猪肉中最鲜嫩的一块肉,有钱还不一定买得到,老板都是自己留着

说起猪肉,这也是我们最喜欢的一种肉类了,都可以做出很多口味的,有我最爱吃的红烧排骨,每天为了吃到新鲜的猪肉,六七点的时候就起床买,今天给大家说的这块猪肉是非常的少见,就算去大大型的肉类市场,也发现不了几块,所以就算我们有钱也买不到。猪板筋,猪板筋是和里脊肉相连的一层肋膜,每个猪的身上都只有一块...

“五一”放假吃烧烤,这些地方的烧烤你吃过吗?

特点:铁板方锅“戳子”,结合油炸、铁板烧的做法,食客可自己买食材,到店里加工,客人买什么店家戳什么。制作好的菜品连同戳子一块儿上桌,戳一口肉戳一口菜。特色搭配:青岛散啤、白花蛇草水青岛烧烤。资料图片山东烟台:特色食材:刀鱼、赤甲红、烤海螺、鲍鱼、八蛸腿儿、海肠、活扇贝...

买猪肉,聪明人就挑4个部位的肉,老板:一看就是行家!

其实这个地方的肉是长在猪的肚子上,肥瘦相间的,很适合用来做红烧肉、扣肉。五花肉顾名思义就有五层,所以大家选购的时候可别买错了,选到那种3层的那就太亏了,口感不好,还特别肥腻。3、板筋肉总的来说,这个板筋肉就长在猪背上,但并不是里脊肉,而是去掉肥肉和瘦肉之后,中间的那层板筋肉,肉质十分鲜嫩、Q...

别问我牡丹江有啥好吃的,全在这儿了!

拆骨肉蘸蒜酱,烀好的大骨头肉老嫩了,沾点蒜酱那味道没sei了猪肉炖粉条,东北经典名菜,粉条入味很深,太赞了02东北凉菜!东北大拉皮,盘大分量足,东北人的实诚就体现在这道菜里大豆腐蘸酱,东北人就这么造!凉拌猪耳朵,喝点小酒要是不来点猪耳朵,那还有啥意思...