自制月饼悄然流行朋友圈

在实体店购买传统月饼之余,一些消费者也通过朋友圈里的微商,选择私房烘焙的个性化月饼。更有消费者自己动手,购买模具和馅料,品尝“DIY”月饼的乐趣。昨天,记者来到沃尔玛宣武门店。“省心价178元”,超市入口,远远就能看见红红的月饼促销招牌,节日气氛开始浓郁起来。各大品牌的月饼礼盒码成了一座小山。记者发现,以前动...

新疆烘焙师“复活”1400岁的“宝相花月饼”

找到第五家店时,阿依古丽告诉店家,月饼上的花纹是以莲花为基础,融合了菊花、石榴等花卉样式创作而成,从花纹就能看出1400年前的古人生活多讲究多有仪式感,也能看出当时遥远的西域和中原地区一样,都在吃月饼,这一块小小的月饼上可都是故事。这个介绍,让店家对制作模具产生了热情,不厌其烦修改制作了一周才将最终...

这月饼没馅儿来头还不小!揭秘山西非遗月饼丨文化观察

“北京、浙江还有河南的客户比较多,总体来说买甜口的客户也要多一些。”因为是现做发货,在订单数量剧增的时候,王女士和店里的月饼师傅们,会从早晨六七点开始,一直忙到傍晚,“我们其实都不知道空心月饼在网上火了,只是和往年一样按照节前来准备,订单多我们就做久一点,基本上都能做到按时发货。”吕梁王女士生产...

2024中国月饼行业消费与品牌现状白皮书

五芳斋在月饼领域也有所布局,2023年,五芳斋月饼系列产品实现营业收入2.28亿元,占总收入比重达8.66%,毛利率为22.42%。3、互联网电商为主渠道的月饼品牌比比赞、榴芒一刻、御茶膳房、郭师傅都在互联网电商平台销售旺盛。传统品牌方面,在线上购物渠道,美心品牌在多个平台销量都处于领先位置,紧跟着华美、稻香村、广州酒家...

老字号pk新势力 “国潮范”创意 花式“上新” 中秋月饼哪家强?

来到祥禾饽饽铺,要买的一定是提浆月饼,皮薄馅大、馅料丰富、少油少糖。很多外地人来天津旅游,都会慕名而来,是伴手礼的不错选择。六、桂发祥提起桂发祥,您可能第一反应是“十八街麻花”,但其实除了“天津麻花百年老店”这一个标签外,店里的月饼也是值得一提。香酥软糯,唇齿留香。

日售2000个!东莞这间百年老饭店,不卖饭只卖饼!每年只开1个月…

而店里的8款月饼,卖得最好的,就是纯豆沙月饼和榄仁豆沙月饼(www.e993.com)2024年11月13日。热腾腾的月饼新鲜出炉,待放凉之后装袋售卖与市面上的红豆沙月饼不同,大朗饭店的豆沙月饼用的是竹豆,从北方运过来,比红豆更加香滑可口,煮熟后呈现出棕黑色。来自山西的榄仁,则增加月饼的口感层次。

小饼模,大智慧——藏在月饼模具里的中秋祝福

新华社南昌9月28日电（记者袁慧晶）位于江西南昌的江西糕饼文化体验馆，收藏着2万余件极具年代感的糕饼模具。中秋节将至，让我们一起看看其中的月饼模具里蕴含的中秋祝福。这是位于江西南昌的江西糕饼文化体验馆。新华社记者袁慧晶摄玉兔捣药是月饼模具上常见的图案。新华社记者袁慧晶摄中国民俗学会理事、...

月饼模具里的民俗民风 琼饼嚼月唤相思

海南省博物馆讲解员陈儿慧介绍,这几件琼式月饼模具,是省博物馆从富有南洋风情的海口骑楼老街征集而来的,都是民国时期的文物,用这种琼式月饼模具制作出来的月饼,酥香松软,拿不腻手,吃不甜喉,让很多老海南人一辈子都难以忘怀。旧时很多人家里都会自己制作月饼,月饼模具也大多是自制的,形式千姿百态,图案丰富多样,...

生僻字刻在月饼上、模具DIY自给自足……这届月饼大战创意十足

除了口味创新之外,不少商家还想出各种“花头精”,新华传媒联手盒马把“生僻字”刻在月饼上,星巴克在包装上发挥环保理念使其能够二次利用,叮咚买菜则直接卖起了月饼模具,让消费者在家就能diy。“生僻字”侬认得伐?近日,一款“字典月饼”的推广出现在上海的书店,引起消费者的关注。据悉,这款“字典月饼”是新华...

家有百年模具 今又焕发生机 ——泰康食品首席技师黄庆亮专注研究...

你可别小看这组模具,市场估价不低于10万元。在十几年前,那个1500克月饼模具,就有人出1万元购买,被我断然拒绝了。”黄庆亮说,这组模具是他爸爸的师傅孟尊一传下来的,到他已经是第三代了。这组模具是纯手工雕刻的,距今已有100多年的历史。看到记者疑惑的眼光,黄庆亮讲起这组模具的珍贵:“你看,这些模具全...