束从轩的远见与坚持:老乡鸡崛起背后的策略与信念

正是这些品质,使得老乡鸡能够在激烈的市场竞争中稳步前行,成为中国餐饮业的一个标杆。展望未来,随着消费者需求的不断升级和市场环境的变化,老乡鸡还将面临新的挑战和机遇。但只要保持初心,继续创新,我们有理由相信,老乡鸡将继续以其独特的品牌魅力和卓越的经营策略,引领行业的发展方向。

老乡鸡金秋又上新,贴秋膘打卡新挑战!你准备好了吗

只要搭配合理,在老乡鸡,就能轻松完成1周的减脂打卡。自2019年起,老乡鸡开始每月推出新菜品,“月月上新”成为品牌特色,凸显了餐厅的研发实力。作为忠实的食客,每次步入老乡鸡,总能感受到那份热闹与期待。老乡鸡可以说是当代打工人身体的救赎食堂,只要公司附近有门店,吃什么根本不是难题,首选必定是老乡鸡。而且还真不怪...

接地气的束从轩,对得起老乡鸡店里的每一只鸡

面对挑战和机遇,企业需创新经营模式、提升服务质量、加强品牌建设以适应市场需求变化。政府和社会也应给予支持和引导,促进餐饮业健康可持续发展。作为知名的中式餐饮品牌,老乡鸡以其优质的产品和贴心的服务向2024年的餐饮市场和消费者交出了一份不错的答卷。复杂多变的市场环境,更要求中餐品牌要做到不忘初心。在这一方...

实探老乡鸡首家校园店 人均20元!中式连锁快餐能“挤”进高校吗?

不仅仅是老乡鸡，前文提到的鱼你在一起、煎饼侠开进了武汉大学；紫燕百味鸡几个月前就开进了武汉的华中农业大学；趁着开学季，廖记棒棒鸡的全国首家校园店开在了四川传媒学院。以前，连锁快餐选址的主要地段在商圈、交通枢纽、社区、办公区。而现在随着老乡鸡们进入高校，校园店或许也会成为一个新的增量场景。要知道...

老乡鸡:数字化转型提升市场份量,冲刺束从轩的万店目标

在具体应用上,老乡鸡通过在线化管理门店业务,提升了门店运营效率;供应链通过业务中台提升新品上新效率,同时根据消费数据进行菜品调整,增加客户黏性;引入图像识别收银系统,通过人工智能技术自动识别菜品种类和数量,并计算出总价等等,大大提高了效率。此外,老乡鸡还依托数字化解决了仓储物流优化、食材安全、服务品质及效率等核...

公开菜品溯源、免费请客吃饭,老乡鸡究竟图啥?

3规模化扩张,老乡鸡面临机遇和挑战咖啡赛道有瑞幸咖啡,茶饮赛道有蜜雪冰城,卤味赛道有绝味鸭脖,餐饮品牌们从不掩饰自己的“万店目标”(www.e993.com)2024年11月2日。品牌们的共识是,想要提高品牌知名度、品牌的市场占有率,门店扩张是相对迅速的途径之一。想要短时间内形成规模化,加盟是大多数品牌的选择。

海伦司赴新加坡二次上市 小酒馆的出路在哪里?

赛道面临挑战虽然海伦司近年来动作频频,不断谋求更多市场份额,但其所处的小酒馆赛道依然充满诸多挑战。当前,小酒馆行业正处于高速增长期。据窄门餐眼数据,截至2024年7月6日,全国约有5.1万家酒馆门店,近一年内新开店20739家。由于小酒馆行业呈现高度分散化,存在机会,小酒馆生意一度吸引了许多跨界玩家。此前海底捞、...

中式快餐寻求规模化破局之道

为应对上述挑战,企业可以选择利用当地加盟商的能力来解决在不熟悉地区的扩张问题,实现快速扩张。但是,加盟方式会使得企业无法一手把控品牌品质、获取消费者数据等。当前企业扩张的难点在于,如何管理好直营店和加盟店之间的关系,保持同心向上。此外,对于加盟商的管理,需要让他们注重保护品牌的价值,传播品牌力。最后,也是...

七星食安周星研会顺利举办,共同探寻餐饮供应链中的那些关键秘密

李丽娟表示,老乡鸡从安徽走向全国,从一个区域品牌走向全国品牌的时候,发现对供应链的要求越来越高,需要持续升级供应链。而一切都基于对顾客的洞察,顾客需要什么。当前,餐饮行业更注重性价比的趋势,让供应链面临新的挑战。童卿表示,餐饮供应链企业既要提高人效,也要降低损耗,因为餐饮供应链企业的损耗占比是非常高的,...

跃居网红的老乡鸡,其实拥有长期沉淀,众口难调的挑战如何面对?

尽管拥有长期沉淀的老乡鸡如今一举成为网红,但摆在老乡鸡面前的挑战也非常明显。在全国化扩张的过程中,如何保障产品的标准化和精细化管理,如何进行供应链的高效协同,以及中式餐饮面临的最大问题——如何匹配多样化的地方口味。可以说,通过“200元发布会”事件,老乡鸡才算是真正在全国大众心中建立品牌认知。束从轩曾在2019...