张家口长城酿造(集团)有限责任公司取得一种白酒生产用催熟设备...

金融界2024年11月16日消息,国家知识产权局信息显示,张家口长城酿造(集团)有限责任公司取得一项名为“一种白酒生产用催熟设备”的专利,授权公告号CN222007721U,申请日期为2024年1月。专利摘要显示,本实用新型涉及白酒催熟技术领域,且公开了一种白酒生产用催熟设备,包括外桶,顶盖,支架;所述顶盖固定设置于外...

泸州老窖获得实用新型专利授权:“白酒蒸馏接酒管道端口”

证券之星消息,根据天眼查APP数据显示泸州老窖(000568)新获得一项实用新型专利授权,专利名为“白酒蒸馏接酒管道端口”,专利申请号为CN202420133697.9,授权日为2024年11月5日。专利摘要:本实用新型公开的是白酒蒸馏接酒管道端口,涉及白酒生产设备领域,包括流酒管,流酒管两端分别为进口端和出口端,进口端用于连接冷凝器...

白酒小知识

世界三大蒸馏酒:中国贵州茅台酒,法国科涅克白兰地,英国苏格兰威士忌。威士忌一般用大麦、黑麦、燕麦、小麦或玉米做原料;白兰地则用葡萄做原料,也有用樱桃、苹果等水果的。中国白酒和“西方”蒸馏酒最主要的区别,在于白酒是唯一主动加入霉菌参与发酵的品种。贵州八大名酒:茅台酒、董酒、平坝窑酒、安酒、习水大曲酒、金沙...

张家口长城酿造取得白酒加工用发酵设备专利,保证白酒发酵后的品质...

金融界2024年10月9日消息,国家知识产权局信息显示,张家口长城酿造(集团)有限责任公司取得一项名为“一种白酒加工用发酵设备”的专利,授权公告号CN221810357U,申请日期为2024年1月。专利摘要显示,本实用新型涉及白酒加工技术领域,且公开了一种白酒加工用发酵设备,包括搅拌桶,所述搅拌桶的顶部固定安装有破碎...

...学院中国白酒生态智能酿造产教融合示范园项目-世界五大蒸馏酒...

中国白酒生态智能酿造产教融合示范园项目-世界五大蒸馏酒成套酿造设备采购的潜在投标人应在四川省政府采购一体化平台项目电子化交易系统(以下简称“项目电子化交易系统”)获取招标文件,并于2024年10月22日09时30分(北京时间)前递交投标文件。一、项目基本情况...

酱香型白酒酿造工艺流程

3.高温蒸馏在蒸馏过程中,酱香型白酒的温度通常高达40度以上,几乎是其他类型白酒的两倍(www.e993.com)2024年11月17日。通过高温蒸馏,可以去除低沸点的杂质,如杂醇油等,使得最终产品更加纯净,口感更为细腻。此外,酱香型白酒还需经过至少三年以上的陈放,以确保酒体更加成熟稳定。第二、当前酱香型白酒的主要生产工艺有以下三种:...

2024年10月白酒上市重点企业一览表(白酒上市重点企业)

中国白酒、白兰地、威士忌、伏特加、朗姆、金酒是世界六大蒸馏酒。白酒特指中国白酒,是以粮谷为主要原料,用大曲、小曲或麸曲及酒母为糖化发酵剂,经蒸煮、发酵、蒸馏而制成的饮料酒。白酒板块盘初走强,舍得酒业、酒鬼酒、山西汾酒、泸州老窖、古井贡酒涨停,贵州茅台涨超7%。报告大厅整理了2024年10月??白酒上市重点...

白酒主产区加力产业革新|“开发区迈向增长极”系列报道之贵州习水...

在贵州奋进展示区,智能灵巧的上甑机器人惹人注目,精密传感器和先进控制系统,让机械臂能够精确地模拟人工上甑动作,以恰到好处的力度和速度,将酒醅均匀地铺撒在酒甑之中,确保了蒸馏过程中热气均匀穿透和酒分有效提取。以智能酿造延续古法工艺,习水经开区抢抓白酒行业科技赋能的发展机遇,紧盯白酒智能装备市场,投资2亿...

喝酒吃错菜,酒香少一半.花生白酒是绝配|专家说

花生配白酒:增强后鼻香气强度,减少白酒余味近期,来自孙宝国院士团队的孙金沅等研究人员在食品类Top期刊JournalofAgriculturalandFoodChemistry发表了一篇题为“PeanutPairingBaijiu:ToEnhanceRetronasalAromaIntensitywhileReducingBaijiuAftertaste”的研究论文,以中国著名传统蒸馏酒「白酒与花生」的经典搭配为研究对象,他们发现,...

清香型白酒如何酿造?

四、蒸馏与摘酒发酵结束后,需要进行蒸馏以提取酒精和风味物质。清香型白酒的蒸馏通常采用传统的甑桶蒸馏法,这种方法能够最大限度地保留原料中的香味成分,同时去除杂质和异味。蒸馏过程中,需要严格控制火候和冷凝水的温度,以确保酒液的纯净度和风味的一致性。