早餐巴彦淖尔 | 15年只为做好一碗汤
制作羊肉粉汤首要步骤就是熬汤,水开后将羊肉放入锅中,放盐、葱、姜、花椒等简单的调味料炖煮40分钟左右,此时羊肉的鲜味已完全被激发,融进了汤中。为了让羊肉汤色泽清亮不油腻,店主还会用孔隙大小不一的笊篱多次过滤,将多余的油脂和杂质过滤出去,这样做出来的羊肉汤清爽不腻,浓香四溢。而粉条则是手工压制的土豆粉...
云南烧烤做法及配方,【云南烧烤】秘制配方,教你在家做出地道的...
制作腊肉的过程中,腌制的配料中含有多种香料,并最终通过熏制而达到独特的风味。云南旅游期间,您不妨品尝一下云南的腊肉,为自己的用料旅程增添丰富的白胡椒粉味蕾体验。四、蚂蚁上树调料蚂蚁上树是一道以酱、蚕豆面、肉末为主要材料的云南名菜。除了口感独特外,它还有着独特的辣味。蚂蚁上树中的调料,主要由酱、生...
【养生】进入冬季,多喝这几种汤,营养又健康!
食材:羊肉、桂皮、香叶、姜块、大蒜子、白萝卜、红薯粉小米辣椒、大蒜苗。图源:摄图网做法:1、羊肉洗净,放锅里无油烧至表面微黄(可以有效地去除毛皮异味);2、烧好的整块羊肉放入高压锅,加入桂皮,香叶,姜块,大蒜子,白萝卜,炖半小时出底汤;3、高压锅中取出羊肉放冰块水里降温(肉质更紧绷)降温后切薄片...
羊肉粉汤的做法
同时准备好豆腐,西红柿,调料等。锅中准备好牛骨原汤,可适量放入几粒花椒提味,也可以不放。汤开后放入粉条,西红柿,豆腐同煮10分钟。4、接着倒入切片的羊肉,保持大火沸腾的状态。羊肉大概煮3分钟就熟了,如果是冷冻切薄片的羊肉,像烫火锅一样烫熟即可关火。接着倒入生抽,加入盐,青菜或香菜即可出锅。小贴士1...
贵州遵义羊肉粉配方大揭秘含六盘水水城羊肉粉配方做法
用羊肉和羊骨头熬汤,放入中药包,一起熬制。熬制一锅好汤,做一碗好吃的羊肉粉!至于配方:无非就是我们在市场上见到的八角,五香料了。但是每家都可能不一样。所以你需要找一个真正精通配方的人才能够学到配方技术。这里所说的配方技术,不是那种所谓的,啊,师傅拿出一张纸,写给你...
菏泽羊肉汤,花钱也卖不到的配方及熬制技巧,只赠有缘人
《一》白色羊肉汤香料配比:淮山150克,白胡椒粉25克,白芷10克,山柰7.5克,陈皮5克,小茴香2.5克,香叶2.5克,草果1个,当归1.5克,丁香1个(www.e993.com)2024年7月18日。蔬菜料:姜片250克。原料:羊肉5000克,羊骨头4000克,羊脑泥250克,羊油250克。制作流程:净锅上火倒入羊油和羊脑泥大火烧热,放入姜片爆香。然后再放入羊骨头和北京二锅头...
想开店的朋友,山东正宗单县羊肉汤的配方和做法
1比1配合,再加入对半1:1的鸡粉和细味精,得到出汤竹筒料,一次在碗底倒一两下就可以了,竹筒料是单县汤的一大特色,如果追求正宗的话,这个必不可少。各地口味不同如果喜欢原汁原味的可不加。这时加入我们之前熬好的汤即可端上桌,香气诱人,非常受到客人的喜欢,羊肉汤甘温、能都滋阳去除风寒,滋补人的气血...
红烧羊肉怎么做最好吃,配方和做法告诉你,羊肉鲜嫩无膻味和腥味
原材料:羊肉、白萝卜、八角、山奈、桂皮、香叶、葱姜蒜、豆瓣酱、干花椒、食盐、胡椒粉、老抽。做法第一步:准备一块羊肉放在水中洗干净,在锅里倒上凉水,将羊肉放进去,加上姜葱和料酒,开大火煮开,然后再煮5分钟,时间到出锅,把羊肉捞出来晾凉,再改刀切成小块备用。
羊肉汤千万别乱炖,按照这个配方和步骤来,营养加倍还不膻
白萝卜羊肉汤所需食材:羊肉1斤、白萝卜1根、小葱2根、生姜几片、香菜1根、料酒10克、蚝油5克、生抽5克、炖肉料包1包、花椒5-10粒、米醋、白胡椒粉、食盐。做法步骤:1、羊肉切成小块,清洗干净备用。2、锅中烧水,水开后放入羊肉、料酒和米醋煮3分钟,然后捞出来冲洗干净,沥干水分备用。
几十年老店密不外传的红焖羊肉做法及配方,还不赶紧收藏起来。
第九步:也是最重要的一步,也就是炒制红焖焖羊肉的底料汁。(锅中坐油,烧热后加入大葱、大姜、豆瓣酱、黄豆酱、辣妹子酱、排骨酱小火炒香,加入羊汤熬制,在这个过程中加入白胡椒粉、料酒、冰糖、味精、鸡粉,酱料里面含盐,所以不用加盐,如果加入的羊肉汤多的话,可以视情况加盐)第十步:锅中加入红焖...