优美之蛋挞皮蛋黄酥,超快捷的懒人福音配方~

1、将120克红豆沙分成20克一个的红豆馅,并搓圆备用2、将3个生咸蛋黄切成两半备用3、将豆沙馅用手稍微压扁,包入半个生咸蛋黄,随后将豆沙馅捏紧收口并搓圆4、用蛋挞皮将豆沙馅包好,然后捏紧收口放入烤盘中5、最后刷上一层蛋液和撒上一层黑芝麻6、最后放入预热好的烤箱,220度烤20分钟即可香喷喷的...

一口咸蛋黄广式月饼,满满中秋味!经典配方!不开裂,不泄脚!

制作方法:1.转化糖浆和枧水充分混合,再加玉米油搅拌乳化;2.倒入广式月饼粉。3.用刮刀翻拌均匀,成光滑的面团,蒙保鲜膜放冰箱松弛1小时。4.这时就来准备馅料,取豆沙馅加咸蛋黄共35克,将蛋黄包入豆沙馅里搓圆。5.用同样的办法将莲蓉馅也分别包入咸蛋黄搓圆备用。6.松弛好的月饼皮面团取出,分成40克一...

59元两盒!内馅一整颗咸蛋黄打碎融入,包裹细腻颗粒的红豆沙!薄如...

加上可以拉丝的Q弹雪媚娘,内馅是一整颗咸蛋黄打碎融入,包裹细腻颗粒的红豆沙,咬下去口感超级丰富,吃了还想吃!从外层的酥皮就开始惊艳。酥软不干硬、不油不腥,这与用料和工艺密不可分。牛奶提炼的黄油,不含反式脂肪酸,让酥皮散发出醇正奶香。比用猪油做的蛋黄酥热量更低、更健康,老人和...

中秋月饼不用买,教你广式月饼最简单的做法,皮薄馅厚,好吃不腻

1.冷冻咸蛋黄必须解冻之后,放入植物油里浸泡1-3天。这一步很关键。不泡油,做出的月饼蛋黄吃起来很干,味道也不香。将泡好的蛋黄抹上一层白酒,放入180度预热好的烤箱中,烤8分钟取出。2.转化糖浆和花生油放一个碗里,充分搅拌均匀至乳化状态。3.将月饼预拌粉筛入,用橡皮刮刀拌匀成团。4.接下来就是准备...

现做现卖的牛肉馅月饼,真香! | 寻味杨浦

“咸蛋黄牛肉的,给我来一盒!”“五香牛肉的、百果的,各来一盒!”……一心斋沿街的两个点心窗口前,有不少市民排队。橱窗内,一盒盒月饼金灿灿、圆滚滚,香气扑鼻,均为现烤现做。拿到手中,还热气腾腾的。真香与常见的苏式月饼不同一心斋以牛肉月饼为特色...

炒肉馅、榴莲馅、黑松露菜肉馅……上海老字号青团热销中

上海德兴馆的青团坚守传统做法，个大皮薄(www.e993.com)2024年11月16日。本文图片均为豫园文化饮食集团供图“他们家的青团个大、皮薄，馅儿也很多，不止我喜欢吃，连我外地来的同事也喜欢，所以我给他们也带上一点。”在附近上班的谢小姐平时经常会和同事一起来这里吃午餐，3月21日，吃完饭后，她特地买了一些豆沙、咸蛋黄肉松两种口味的...

粢毛团+青团?咖喱牛肉馅?沪上“美食大战”再度打响

新雅的腌笃鲜青团依然热卖,一层清新一层咸鲜,软糯夹着脆爽;创新西点馅料做法的黄油腰果青团,将黄油、腰果、芝麻充分混合,口感层层递进的,冷吃风味更佳。新雅细沙青团5元/只、腌笃鲜青团8元/只、荠菜虾肉青团8元/只、咸蛋黄肉松青团8元/只、咖喱牛肉青团10元/只、黄油腰果青团10元/只。

糯唧唧的馅料,绵沙沙的咸蛋黄,这粒烧卖皮薄馅多,早餐店里都吃不到!

“蒸锅14分钟,皮薄,馅料不会噎,加了笋丁,口感更丰富。性价比高。”by厨友@小P-enot!来点好味道!纸皮烧卖(咸蛋黄)240g/袋3袋(12个)￥46.96袋(24个)￥64.9烧卖2袋+鲜肉小笼包6袋￥59.9文末扫码领新人券,再减￥3储存方式:冷冻保存45天...

舌尖上的中秋!现场探秘超详细自制月饼教程,保证零失败→

配料中筋面粉、豆沙馅、咸蛋黄、花生油、乳化糖浆、枧水做法(1)称取60g花生油,倒入220g糖浆、8g枧水乳化均匀,加入320g中筋面粉,搅拌均匀后揉捏成团,用保鲜膜包裹,室温松弛两小时。(2)选取海鸭蛋黄,整齐放入烤盘,刷油后放入烤箱用中火烤至半熟出油拿出。

爆卖30万盒的厦门“旺来”凤梨酥!一颗凤梨只做3颗果酥,一口下去...

搭配鲜香四溢的海鸭咸蛋黄??,酥皮是奶香四溢的软曲奇口感,入口便是三层滋味叠加!配料表没有多余的食品添加剂,都是我们常见的用料,手工烘焙吃起来更放心~黑金凤凰酥其貌不扬,外层的酥皮加入了植物炭粉!相比于牛奶做的皮,它更酥软,更容易消化!掰开就能看到细腻饱满的凤梨馅和酥皮紧紧纠缠在一起!