好柿花生中秋月饼,用这配方小白也能成功,好看又好吃
1.馅料按30克/个分割并揉成团;低糖红豆沙180克(30克*12个),低糖黑芝麻180克(30克*6个);2.饼皮面团按20克/个分割并揉成团;柿子的橘色面团18克/个,绿色面团约2.2克/个;3.饼皮拍扁,包裹住馅料;4.3款模具中分别撒少许中式面点粉,再倒掉多余面粉,面团表面轻轻扑一层面团,放入模具中,再...
为什么有五仁月饼,没有六仁、七仁月饼?
杏花楼的五仁月饼配料中的五仁是西瓜子仁、核桃仁、榄仁、杏仁和花生仁;稻香村的传统五仁月饼的五仁则包含花生仁、葵花子仁、黑芝麻、核桃仁以及西瓜子仁;日月坊的至尊五仁月饼除了常见的黑芝麻和白芝麻,其余四种果仁变成了网红坚果巴旦木、腰果、夏威夷果、松子,说要“重新定义五仁”。图源:淘宝杏花楼食品旗舰店还...
看完广东人的中秋,手里的月饼突然不香了
其中的馅料也分口味,咸的馅儿一般有红萝卜、冬菇、虾皮、猪肉丁等;而甜的馅儿变化更多,可加入花生米、椰子丝、芝麻,甚至绿豆等。全部搅拌好后,包入揉好的糯米中,再放油去搓,搓到没有粘手、搓到分开,这样就不会黏住芒叶,蒸出锅吃时依然白胖胖,圆滚滚。图|斗门团??刚刚出锅的叶仔糍,带着树叶特有...
千里共婵娟|这一口月饼很宁德!
在饼皮上添加了猪网油,让饼皮的口感更酥脆,并在馅料里放置花生、芝麻、冬瓜糖、蜜枣、葱花等,让整个月饼口感更加丰富。烘焙好之后,轻咬下一口月饼,舌尖可同享果仁的脆香、猪油的鲜香以及偏淡咸口的酥皮之美味。作者:余汕康周思汗余亦沣素材来源:福建省宁德市蕉城区融媒体中心新华社音视频部制作...
全国各地的月饼一览
月光饼采用白糖、米粉、芝麻、花生和瓜条烘制而成,在直径有8公分的白色月光饼上再印上红色的吉祥图案,因该饼为圆形,仿似月亮,故又取团圆之意,象征着圆满、平安的节日祝福。月光饼类似云糕,白色易碎,露出内里诱人可口的馅料,却宛如是被异乡的思念踩碎一般,露出的是对家的真实情感。
【慧??健康】月饼配上解腻茶,吃出“养生范儿”。
做法:大麦茶适宜单泡,这样功效才能发挥(www.e993.com)2024年10月24日。放入不锈钢锅内煮开几分钟即可。功效:富含膳食纤维、维生素和矿物质,含糖量低,能去油解腻,消积食,促进消化,益气健胃。月饼也要健康吃适量食用月饼属于高热量食品,即使是养生月饼也不宜过量食用。建议每天食用不超过一个,以免摄入过多热量导致肥胖等问题。
画个月饼陪你
画个月饼陪你故乡的中秋节,必吃月饼和馓子。油炸的馓子,无论外形或口味,南方和北方区别不大。月饼则大不同。故乡的月饼是五仁月饼,花生、葵花籽、芝麻等馅料被饼皮包裹着,既神秘又诱人。中秋节晚饭后,一轮明月挂在天际,银色的月光洒满农家小院。母亲拿出一小袋月饼,一人分一个。我们把月饼像宝贝一样捧在手...
中秋“阅”饼:江苏这些特色月饼,总有一款你没尝过
新鲜的猪板油是水晶月饼馅料最重要的内容,每年到了六七月份,猪板油要用绵白糖腌制起来,经过一个月的腌制,猪板油散发出自然的芳香,这样做出来的水晶月饼才有香味、才好吃。除了腌制好的猪板油,还有核桃仁、西瓜子仁、葵花子仁、芝麻仁、花生仁以及红绿丝、金桔丁、冬瓜丁等蜜饯果脯,食材丰富,颜色多样。
月饼江湖九大派系比拼,谁是“武林至尊”?
大约来看,苏式月饼的独特之处在于其皮软酥松,口感酥脆,还有丰富的馅料。甜月饼的制作工艺以烤为主,有玫瑰花、桂花、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁等品种;咸月饼以烙为主,品种有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁、青葱等。其中清水玫瑰、精制百果、白麻椒盐、夹沙猪油是苏式月饼中的精品。
“鲁式月饼”凭“食”力出圈 吸引年轻消费群体的味蕾
揉面、抓馅、包馅、称重,捏合,最后以掌心轻压,再用青麻桃点上红花……聊城市茌平区级非遗马师傅糕点制作技艺第四代传承人马艳华节前正忙着制备月饼。“我接手这项技艺以来,一直坚持手工制作,使用自榨花生油、玫瑰花酱和蜂蜜,来激发馅料香气,没有任何添加剂。”马艳华说。除了月饼外,聊城市阳谷县已有100...