想学做麻辣菜?快来这里学几道干货美食啦!
1.往拌菜盆里先放蒜末、姜末、味精、鸡精、白糖粉和蚝油,拌匀了再加一品鲜酱油、大王酱油、香醋、油辣子和花椒粉,最后加藤椒油、红油并撒入熟芝麻,搅匀即成麻辣味汁。2.把卤土鸡斩成条,放在盛有麻辣味汁的拌菜盆里,加些小葱节和油酥花生米一起拌匀,装盘后再撒少许葱花做点缀,即成。1.调料中的油辣子,...
口味好,料油少不了8种绝密配方!
熬制方法:锅内放入菜子油1.5干克,烧至五成热时,放入葱段姜片各100克,小火炸香,滤去葱、姜,倒入香料(八角、草果、山柰各20克,丁香、香叶各10克)、郫县老豆瓣200克、郫县红油豆翔100克,小火慢慢熬至油脂变成红色,过滤取油。泡椒油应用制作各种泡椒菜。熬制方法:锅内放入菜子油1.5干克,烧至五成热时,...
老师傅公开绝密配方45款!值得收藏!
适用范围:制作各种酱椒蒸菜,如蒸金针菇、蒸鱼肉、蒸牛蛙、蒸豆腐等。菜例:椒汁太湖白水鱼用椒汁蒸鱼再合适不过了,不过我们选择的不是湘菜师傅喜欢的鳙鱼头,而是经过腌渍并吹干水分的太湖白水鱼。成品肉质鲜香酸辣,很有嚼头。做法:1.取太湖白水鱼一大块,在带皮的一面打浅浅的花刀,放入姜片2片,淋入自制...
口水鸡还得是川味,口水鸡的正宗配方和做法,麻辣鲜香口感顺滑,学会...
打开网易新闻查看精彩图片口水鸡的做法:备用食材:鸡腿2-3个,生姜1小块,花生米20克,花椒3克,八角2个,香叶1片,干红辣椒3个,食盐适量,白糖3克;需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的,关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。打开网易新闻查看精彩图片制作过程:第一步,首先准备好鸡腿...
跟川妹子学做麻辣儿菜,配方和做法都详细讲解,值得收藏
跟川妹子学做麻辣儿菜,配方和做法都详细讲解,值得收藏2021年08月17日20:47新浪网作者怎么事儿小苗举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享0VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。
「红油凉拌皮蛋」的做法+配方,十分钟凉拌菜,麻辣鲜香超美味
皮蛋配料皮蛋4个,黄瓜1个,小香菜1个,大蒜3个,小米辣椒3个,小汤药红油麻辣调味料2汤匙,酱油2汤匙,盐少许,糖少许,香醋1汤匙,香醋1汤匙,白芝麻1汤匙种子,适量葱皮蛋加红油冷敷的做法第1步首先准备材料(www.e993.com)2024年9月19日。第2步将黄瓜切成薄片。第三步然后将黄瓜卷起并将其放在板中。
精品爆款麻辣菜麻香蛙的做法
制作方法:(1)牛蛙宰杀去皮,用刀背在牛蛙背部轻拍几下,剁重约20克的块,加盐、料酒、葱段、姜片各10克腌渍15分钟,表面拍生粉。(2)丝瓜去皮,切长5厘米、宽1厘米、厚1厘米的长条,入沸水中大火汆0.5分钟,捞出控水,放入碗中垫底;罗汉笋切重约10克的滚刀块,入沸水中大火汆1分钟,捞出冲水,再入沸水中大火汆1...
重庆25岁男子自研中草药卤制配方:纯中药卤菜 麻辣咸淡总相宜
他叫张林,今年25岁,自己研制出一种纯中草药卤制的配方,让卤菜可口美味的同时,又具有养身功效。“老板,你卖卤菜啷个店里堆这么多矿泉水呢?”“哦,是来熬制卤水的!”初春的上午,位于重庆大渡口区阳光花园附近一家名叫“优家鲜卤”的卤菜店,经常有食客提出这样的问题。
15种经典凉拌做法,配方配料最齐全请收下!春节不用愁菜谱!
做法:1、洋葱洗净切丝,青红椒洗净切丝。2、锅中烧开水放入木耳焯烫过凉。3、再把洋葱焯烫过凉备用。4、所有食材放入碗中加少许盐和糖腌拌片刻。5、加入两勺辣椒豉油,再加入2勺米醋,再加入适量的香油,加入少许鸡精,将所有食材拌均匀即可,也可放入冰箱冷藏片刻再食用。
快去尝鲜吧!这些新菜是四月里春天的滋味
春菜亮点:麻辣江雪牛肉粒、青椒焖大湖甲鱼这个春天,位于北京柏悦酒店63层的锦庭餐厅没有拘泥于江南春菜,而是另辟蹊径,邀请长沙君悦酒店的行政副总厨唐志强,带来了鲜香爽辣的湘式春菜。比如,用被誉为辣椒中“爱马仕”的湖南樟树港辣椒入味,十分过瘾。当春好时节,一边赏云端美景,一边品味地道湘味,尤为惬意。