全国各地的月饼一览

晋式提江月饼配料讲究,制作工艺独特,一般要经过配料、熬浆、调粉、制皮、制馅、包制、磕模、烤制、冷却、装箱等多道工序。晋式提江月饼重糖、重油,久贮不坏,便于携带和保存,也是人们喜爱它的原因。它的外形花纹清洗,凸处为深麦黄色,凹处为普通白色,边花为乳白色,底部呈金黄色。远远望去,犹如一朵盛开的月桂...

苏式鲜肉月饼家常做法,自制酥皮比例配方,肉香十足超赞~

7,在面皮中包上准备好的肉馅,收口捏紧以免爆馅,包好后收口朝下,按扁8,盖上准备好的月饼章,烤箱上下火180度预热,烘烤30分钟后即可

梅干菜鲜肉月饼,做法简单,外皮酥脆,好吃极了

今天给大家带来的是梅干菜鲜肉月饼,鲜肉月饼加上咸香的梅干菜,更加好吃了,来试试吧。原料:普通面粉、猪油、糖、水、低筋面粉、猪油、猪肉馅、梅干菜、老抽、盐、淀粉、小葱、香油、鸡精、鸡蛋液、黑芝麻。做法步骤:第1步、先来张成品图第2步、梅干菜浸泡,猪肉买的时候直接绞的肉馅。猪肉选择3肥7瘦,做...

苏式鲜肉月饼家常做法,自制酥皮比例配方,酥香十足,比买的好吃

8,盖上准备好的月饼章,烤箱上下火180度预热,烘烤30分钟后即可

鲜肉月饼真不是煎肉包!16家上海现烤月饼品牌大盘点,口水嗒嗒滴

从南京西路走到南京东路,第一家现烤月饼大王就是泰康。泰康是上海率先打出用爱森肉做馅的品牌,肉馅好吃成为泰康鲜肉月饼的标签。除本身调味配方高超外,泰康还有一个秘诀:肉馅用“半冻肉”而非“冷冻肉”制作。大师傅说,猪肉自带的鲜味随着冷冻温度变低、时间延长会消失。所以,冻得不那么硬邦邦的“半冻肉”经过...

史上最强月饼大全 | 24款各式月饼每款附详细配方

奶香椰蓉月饼|附糖浆做法点击下图进入详情超级酥|苏式鲜肉月饼点击下图进入详情广式五仁月饼|超详细步骤图点击下图进入详情饼皮绿豆月饼|冰皮绿豆糕点击下图进入详情打破传统|榴莲乳酪冰皮月饼点击下图进入详情免烤箱|奶黄冰皮月饼点击下图进入详情...

冰淇淋月饼的做法 哈根达斯冰激凌月饼怎么做好吃

最早的冰淇淋月饼,是元祖。还有克莉丝汀的冰雪公主,DQ,爱西西里。这些也有冰淇淋月饼。但是都要去门店提货的。另外,伊利、蒙牛、五羊、优根芙丝、星巴克、八喜、全聚德冰激凌月饼也都很不错。2017-09-01苏式月饼什么牌子好吃苏式鲜肉月饼的做法2017-09-01水晶月饼的做法及配方水晶月饼的营养价值2017-09-01冰...

美食做法——苏式鲜肉月饼

做法1、鲜肉馅的制作。把猪肉馅及白砂糖、蜂蜜、炒熟的白芝麻、香油、酱油、料酒、姜末、蒜末、盐等所有调味料倒入大碗里。用筷子不断的搅拌肉馅,直到肉馅出现粘性。拌好的肉馅备用。2、将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团。3、将油酥面团的所有配料也混合揉成面团。

苏州人为什么来上海买苏式月饼?不止一家店一年卖掉100万只

记者进一步调查发现,虽然苏式月饼用的是起酥皮,但各家起酥的配方不一样。比如,起酥要用油,有的品牌用猪油,有的用素油,也有的参考西点做法,添加一点黄油;即便同样用猪油,有的用干熬法,有的用水熬法……目标却很一致——让烘烤出来的酥皮更香。还有,和面的水温有讲究。不少品牌用冷水,而老盛昌用的是50℃温水...

吃月饼有讲究 怎么吃才健康?

传统月饼皮主要由小麦粉、鸡蛋、猪油、蔗糖制成。而一些网红月饼的皮,更是在此基础上添加了奶油、芝士、黄油等高热量配料。至于馅料,咸口的蛋黄、火腿、鲜肉、腊肉,甜口的水果泥、豆类、干果、蜂蜜等,几乎汇集了各种高热量食材,而一般的月饼碳水化合物占60%左右。