吃不完的月饼,能放冰箱吗?
此外,月饼馅料丰富多种,易过敏人群在挑选或食用月饼时需注意仔细查阅配料表和提示信息。月饼属于高糖高脂食品,建议切块分食,适量食用。尤其是老年人、肠胃不适者等更应控制食用量。月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮易发霉变质,应将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。家庭自制月饼要注意避免交叉污染,充分焙烤,并...
「历城」情暖中秋 爱在社区——电建一公司社区开展手工月饼制作活动
大家围在桌前,戴上手套,拿起面团,动手制作,一边相互探讨着做法,一边津津有味地讲着关于中秋和月饼的故事,在亲身体验中传承传统手艺,共同感受中秋美好团圆,现场一片欢声笑语,气氛热烈而温馨。经过精心制作,一个个月饼在大家的巧手下应运而生。它们有的圆润饱满,有的图案精美,每一枚都承载着大家的心意与...
【新闻特写】千里寄相思 月饼传真情
老式配方加手工制作,成了城区西郊113厂及附近陇西人记忆中的“家乡味道”。马建萍:因为我们家是这种传统做法,发面老面发面,发面的时候要八个小时,要八个小时以上以后就开始食碱、放牛奶、鸡蛋、油和面,面和好了以后就开始擀皮、包馅儿、夹花儿,上烤箱烤出成品。一口好吃的传统月饼离不开美味的馅料,马建萍做的...
中秋吃月饼,避开这几个误区才健康
此外,月饼馅料丰富多种,易敏人群在挑选或食用月饼时需注意仔细查阅配料表和提示信息。月饼属于高糖高脂食品,建议切块分食,适量食用。尤其是老年人、肠胃不适者等更应控制食用量。月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮易发霉〔013job}〉jlcgs]变质,应将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。家庭自制月饼要注意...
中秋“前战”,传统手工月饼别样出炉
层次叠叠,大小不等一共有5块,上小下大呈宝塔状摆放……在马鞍山市含山县运漕镇,中秋月饼有另一种吃法。“五块饼,取五福临门之意。在运漕古镇,男女双方定亲后,男方一定要在中秋节期间给女方家送套饼。”有着百年历史的运漕镇仁义食品厂负责人施德义告诉记者。
舌尖上的中秋!现场探秘超详细自制月饼教程,保证零失败→
手工自制咸蛋黄豆沙月饼在中秋来临前先尝个鲜咸蛋黄豆沙月饼配料中筋面粉、豆沙馅、咸蛋黄、花生油、乳化糖浆、枧水做法(1)称取60g花生油,倒入220g糖浆、8g枧水乳化均匀,加入320g中筋面粉,搅拌均匀后揉捏成团,用保鲜膜包裹,室温松弛两小时(www.e993.com)2024年9月23日。
朴素才是月饼的“正道”?
苏式酥皮则摒弃了传统苏式饼皮的大油做法,植物油、水、中筋面粉、一点点猪油调和,吃起来酥中带脆。广式混酥皮是从广式月饼皮改良而来的。传统的广式月饼皮用糖浆、油和面,经过回油的过程,出来是枣红色的,软而粘牙,吃多了也容易腻;韩姐用鸡蛋、植物油和面,加一点点白糖提味,做出来的混酥皮不回油,烤过...
手工“守”住乡情
五仁、豆沙、火腿,都是很大众的馅料,月饼的包装也略显简单。在汪新宝眼里,好的食材是制作美食的根本,“做月饼就是用好料,老老实实手工做,真材实料,没啥诀窍。”汪新宝说。看上去朴素无华的月饼,充满了甜蜜的回忆。最令人惊喜的是这类手工月饼的价格不贵,即便是1000克的大月饼,最便宜的一款仅售10元,可谓...
冷藏月饼可以延长保质期?中秋吃月饼要避开这些误区
月饼属于高糖高脂食品,建议切块分食,适量食用。尤其是老年人、肠胃不适者等更应控制食用量。月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮易发霉变质,应将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。家庭自制月饼要注意避免交叉污染,充分焙烤,并尽快食用完。中秋月圆夜,阖家团圆节。提醒大家,在与家人团聚、共享欢乐的同时,注意合理...
小众但美味!它们也是中秋的“粤”饼
拖罗饼馅料以椰丝、叉烧、五仁(核桃仁、花生仁、杏仁、瓜子、芝麻仁)为主,以独特配方揉搓精制饼皮,馅料分别经过浸、洗、炒、凉、拌等多重工艺,再经过包、印、烘成形,全手工制作。2012年,月饼传统制作技艺(化州拖罗饼制作技艺)被列入广东省省级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录。