巴彦淖尔新式VS传统月饼!你中意哪一款?
比如巧克力、拿铁等西式口味的月饼,或是海苔、肉松等咸味月饼,每一样都吸引着不同人群的眼球。在临河区叁循甜品店记者看到,店主朱海荣正在忙碌地制作一款独具内蒙古特色的新式月饼——奶皮子月饼。只见她将提前制作好的奶皮子切碎,加入黄油、桑葚干等食材做成馅料,包裹在饼皮里。放入烤箱温火慢烤,烤好的奶皮子月饼,...
私房爆款苏式椒盐云腿月饼,口感醇厚,酥香掉渣!8年秘方大公开!
椒盐云腿馅:360克制作方法:1.月饼油皮的所有材料搅拌在一起,揉成光滑面团,装入保鲜袋,冰箱冷藏一小时。油酥的材料混合在一起,用手抓匀即可;揉好的面团可以放入冰箱冷藏一小时。2.将椒盐云腿馅料分成30克一个,搓圆,放冰箱冷冻备用。3.一小时后,取出面团,分别将酥皮和油酥分成12等份。4.取一个酥皮压扁,...
中秋月饼香 吃对了才真“香”
李筱提醒,保质期的长短不能决定月饼质量。市场上的月饼中加多少防腐剂,主要与它的配料、含水量和成分有关。豆沙月饼、五仁月饼馅料较干,由于水分少、糖分多,微生物不易繁殖,比较耐存放,防腐剂就放得少,保质期相对长一些。而馅料较润的月饼含水多、糖分少,就需要多放一点防腐剂,但保质期就相对短一些。几类人...
上海月饼又出了这么多新口味,你中意哪款?
金桔西班牙火腿月饼、咸蛋黄肉松月饼今年,龙华素斋的夏威夷果仁月饼全新上线。这款月饼以松脆的酥皮包裹着用料十足的馅料,其中含有大颗饱满的夏威夷果仁、核桃仁,口味尝起来并不是很甜、还带点咸味,十分特别。在上海的部分门店中,龙华素斋也推出了月饼的N种吃法,比如早餐有月饼配豆浆/豆腐花、月饼配咖啡的不同...
全国各地的月饼一览
广式月饼的馅料十分广泛,多选用当地著名特产,如五仁、金腿、莲蓉、豆沙、豆蓉、枣泥、椰蓉、叉烧肉、咸蛋、皮蛋、香肠、叉烧、鸡丝、烧鸭、冬菇等,而品名一般是以饼馅的主要成分而定。在风味上,善于利用各种呈味物质的互相作用构成特有风味,如用糖互减甜咸、用辛香料去肉类腥味,利用各种辅料所具有的不同分子结构...
美心集团,收割了新中产多少次?
西长老,滇式月饼,四两坨的小馒头裹着宣威火腿,很多不吃咸口月饼的人,为这口云腿月饼,破人生第一次戒(www.e993.com)2024年9月19日。南长老,广式月饼,什么豆沙莲子,椰蓉凤梨,坚果糯米都出自这里,堪称月饼OG,消费者用真金白银花钱砸出的民推C位。北长老,京式月饼,自来红的饼皮夹自来白的馅儿,明清宫廷口味出身,做工考究得仿佛自带镶黄旗...
高胆固醇、高油脂、高糖及高热量!这样吃月饼才健康
专家建议,市民可以尝试自制低糖、低热量的冰皮月饼,把红薯或者南瓜制作成馅料,增加粗纤维摄入,这样家庭制作的月饼含有的热量是传统月饼的二分之一甚至更低。5从正规渠道购买月饼最后,提醒大家要从正规渠道购买月饼,以免出现食品安全问题。在保质期内的月饼可以常温保存,最好放在通风、干燥的地方。
最没争议的月饼,打败了 99% 的对手
炒宣威火腿,最常见的做法便是加入青椒、葱、姜、蒜,以热油爆炒,再放入切成薄片的火腿,炒两三分钟便可出锅。做这道菜要切记,因为火腿本身自带咸味,所以不用额外再添加任何盐分。炒宣威火腿。(图/视觉中国)和炒火腿一样,焖宣威火腿也是常见的云南菜式。其中洋芋火腿焖饭不容错过——搭配焖得粒粒分明的米饭...
港姐决赛追问“香港月饼事件”,这届年轻人今年选择吃医院月饼
“茯苓山楂”吃起来像宫廷糕点,山楂里面味里面慢慢透出来茯苓香,吃进嘴里就像万花丛中突然看到了一抹清丽之姿,让我爱得难以自拔……河南月饼自然少不了河南老乡。贵州省人民医院作为多次蝉联测评冠军的贵州省医,这一次,它又带着经典的火腿月饼来了。金黄的外皮,油润酥软不掉渣;内陷是粒粒分明的火腿肉,咸香微甜,...
火了几十年!高明这些怀旧亲民老饼铺,全是童年味道……
位于高明影剧院附近的钟记饼店,在高明开业20余年,店主钟叔已在饼业深耕了45载。四十余年间,做饼于他而言,不仅仅是谋生的手段,更融入了一份情感。如今,店内仍然坚持传统配方及手工制作的模式,留住怀旧情怀。王京摄钟叔制作的月饼,每一个都坚持手工制作。从调馅、和面、起酥、包馅到烘烤,从开始到成品要经过...