周黑鸭标准助力卤味行业新高度
尤为突出的是,周黑鸭坚持直接利用香辛料进行加工,并采纳源头直接采购的模式,确保卤制流程所需辅料的纯正与可追踪。为此,周黑鸭与当地农户、合作社建立了长期稳定的合作关系,确保辅料的纯正与可追溯性。同时,周黑鸭还建立了完善的第三方检测与内部验收机制,对辅料进行全项检测和二次验收,确保各项指标符合国家及行业标准...
黑鸭界扛把子配方曝光!他收藏研究,竟做出比原版还诱人的味道!
周黑鸭(ZhouheiyaFoodCo.,Ltd)是一家专门从事生产、营销及零售休闲熟卤制品的企业,成立于2006年,位于湖北省武汉市,由创始人周富裕创立。公司主营业务包括卤鸭、鸭副产品、卤制红肉、卤制蔬菜及水产类等其他产品。截至2022年12月底,周黑鸭在全国拥有3456家门店。周黑鸭的制作配方包含多种辛香料,其独特的口味和高...
智慧融合,卤味革新——周黑鸭与海鼎数字化征程震撼启航
海鼎为周黑鸭量身打造了一套灵活而强大的散卤管理解决方案,该方案深谙行业精髓,全面覆盖各类复杂售卖场景。它不仅能够轻松应对售卖单位与库存单位完全一致的称重类商品管理,确保每一次称重都精准无误;更擅长处理售卖单位与库存单位不一致的特殊情况,如串串、火锅食材、盒饭等,通过智能换算,实现原料计重与按份售卖的完美融...
创新力驱动周黑鸭未来,卤味行业复苏新活力
此外,周黑鸭还创新推出了“锁鲜&散卤二合一门店”,该模式下,门店集散装卤味产品和锁鲜产品一体,满足了消费者多元化的需求。同时,周黑鸭还不断加强建立业内最全触达年轻人渠道的策略,充分利用了年轻群体热衷的外卖平台、传统的电商平台、生鲜购物网站、内容电商及个性化的小程序平台,还引入了前沿的无人卫星店技术,实现...
周黑鸭:以创新为翼,翱翔未来卤味市场
在创新力的驱动下,周黑鸭正逐步构建起一个充满活力、创新与可持续发展的全新卤味行业生态。公司不仅注重产品的品质和口感提升,更致力于通过多元化的渠道布局、个性化的产品创新和优质的服务体验,与消费者建立深厚的情感连接。这种以消费者为中心的创新理念,使得周黑鸭在激烈的市场竞争中始终保持着领先地位。展望未来,...
周黑鸭创始人周富裕重新掌舵,卤味巨头“重回经典”
而无论是改成锁鲜装还是将经典散装卤味回归,都是适应当下消费环境和趋势的做法(www.e993.com)2024年10月25日。长期以来,卤味大多以小作坊的形式遍布菜市场,人们购买的同时,难免也会对食品卫生情况有所疑虑。而周黑鸭凭借战略性的眼光,从菜市场“跳”到现代化商圈,一个重要的策略就是推出锁鲜装产品,通过现代食品工业化、标准化的生产方式,提升...
卤味江湖中,周黑鸭究竟该抓住什么赛点?
此外,在“锁鲜&散卤二合一门店”,周黑鸭的产品线也将极大拓宽,涵盖经典鸭脖、鸭锁骨、鸭翅等产品以及十余款热卤小吃和配餐卤菜。整体来看,周黑鸭主要从产品销售形式和品类上,来为消费者提供多样化、个性化选择,这无疑是契合市场需求的。产品销售形式上,周黑鸭此前推行的锁鲜包装,虽然可以保证产品新鲜度,但消费者...
新潮传媒张继学对话周黑鸭品牌创始人周富裕:中国卤味周黑鸭如何...
张继学:我们首先应该把商业模式搞清楚。基本上可以分为:三公里商业模式、全城商业模式和全国商业模式。什么叫三公里商业模式?比如,周黑鸭的店铺服务的就是周边三公里的消费者,作为店铺,你只需要覆盖这三公里的人群就够了。那广告应该怎么做?以前做广告基本就是发宣单,现在数字化梯媒可以自动筛选品牌周边三公里的小区...
周黑鸭卖散称和卤味套餐,更便宜了
界面新闻看到,在“锁鲜&散卤二合一门店”,周黑鸭的产品线较为丰富,包括经典鸭脖、鸭锁骨、鸭翅等多款产品,此外还有十余款热卤小吃和配餐卤菜,其中热卤食品被标注了生产日期,还搭配有含米饭的套餐。目前,该模式已在湖北省内多家门店铺开,周黑鸭方面表示,正积极筹划将该模式推广至更多地区。不过,关于该模式所应用门...
行业首家,兵马俑为何联名中国卤味周黑鸭?
行业首家,兵马俑为何联名中国卤味周黑鸭?近日,卤味行业的领军品牌周黑鸭与被誉为“世界第八大奇迹”的兵马俑达成了一项前所未有的跨界合作,这一创新性的举措不仅开创了卤味行业联名合作的先河,更在2024年众多食品跨界合作中脱颖而出,成为最具话题性和影响力的联名案例。