潮爆味蕾:潮汕牛肉丸汤,零基础秘制教程!
1.将新鲜牛肉洗净,切成块状备用。2.将牛肉放入绞肉机中,加入适量的清水,绞成细腻的牛肉泥。如果没有绞肉机,可以用刀背剁成肉泥。3.在牛肉泥中加入少许盐、味精、料酒和淀粉,搅拌均匀后腌制15分钟。4.将腌制好的牛肉泥揉成丸子形状,大小适中。5.准备一锅清水,将姜片和大葱放入锅中煮沸。6.将牛肉...
称霸C位!正宗潮汕牛肉丸,脆爽、筋道、一咬就爆汁,吃了还想吃!
拒绝直接切割搅拌,而是模拟手锤出浆,将牛肉丸一点一点锤散糅合。使得喜辉的牛肉丸粒粒饱满紧实,最后加之温水定型,口感爽脆弹滑。鲜嫩爆汁的舌尖美味丨顺丰空运疾速到家丨经过高度自动化流水线包装的喜辉牛肉丸,无论是实力还是品质都可以说是行业间的翘楚。我们所下单的牛肉丸也是每天新鲜发货的,最接近完美状态...
手打牛肉丸/牛筋丸,90%牛肉含量,滋味纯正,Q弹爽滑
再加入少量的淀粉,可以使肉质疏松嫩滑,再用盐、蒜粉和香辛料调味。手工挤丸,靠的是多年日复一日制作的肌肉记忆,动作熟练又准确,每颗丸子都大小均匀。挤好的牛肉丸放入温水中定形,煮的火候也有讲究,不能用滚烫的开水,需60—80度的温水慢煮。最后再用清水复煮两遍,煮的时间全凭师傅师傅把握,需一气呵...
为什么只有潮汕的牛肉丸能风靡全国?
对高品质执着,从牛肉到宰杀再到加工成丸子放入冷库,统统都是采用符合标准的自营加工厂。味道靠谱,品质也放心。但传统的制作精髓和味道,却不会因此而改变。这也是为啥它家口碑一直那么好的原因??选肉:精选自家牧场,鲜宰黄牛后腿肉和别家牛肉丸不同,为了把控源头牛肉品质,喜盼专门建立了自家的养牛牧场。养牛...
传承三代人!Q弹爆汁的正宗潮汕牛肉丸,鲜到眉毛都在打颤
新鲜宰杀的黄牛肉加上老师傅捶打的巧劲,让成块的牛肉一点点变成肉桨,直到出胶……在这样独特的制作工艺下,才有了弹牙、爆汁的潮汕牛肉丸。而这样费时费力、用料真实的潮汕牛肉丸,现在购买只要99元/6袋,还能额外赠送1份黑椒T骨猪扒!数十年手艺传承,好评不断...
牛肉丸输了!它在潮汕火了100年,弹到飞起,鲜到像在海里浪~
取肉、剔骨、拍打、制丸、定型,数十名师傅通力合作,整套过程行云流水(www.e993.com)2024年7月31日。从活鱼到鱼丸,至短不过6小时。这样煮出来的鱼丸,你一吃就知道,太新鲜了!-点击下图立即购买-一口咬下去,鲜甜味连同汤汁在嘴里迸发而出,像吃到刚出海的鱼肉一样,鲜味“汹涌”。
我的中秋节家宴菜单,8菜1汤,简单实惠,好吃寓意好,比上饭店强
步骤方法:1.蒜苗切段,姜切丝,豆腐干切条。2.锅中热油,加入姜丝炒香,然后加入蒜苗和豆腐干,加入生抽,翻炒均匀,加盐调味,即可享用。推荐食谱:冬瓜丸子汤(团团圆圆)准备食材:冬瓜、肉馅、姜、葱、生抽、盐、香油、香菜、食用油做法如下:...
喝汤没营养?试试和营养师学做药膳汤——分享几款春夏药膳
配料山药50g萝卜150g猪蹄150g药食同源食材山药50g营养成分热量449.5kcal蛋白质36.2g脂肪28.45g制作方法将猪蹄切块后焯水,然后放入锅内,加清水,中火煮沸后转小火煮150分钟,再放入山药、萝卜丝和适量盐,小火煮30分钟。胡萝卜木耳牛肉丸子汤...
乐健康 | 大雪进补好时节,滋补壮体提高免疫力
制作方法:将白萝卜切丝后备用,猪肉馅、姜末、葱末加少许食盐、五香粉等调味、打制成肉馅。锅中放入白萝卜丝及适量清水,水开后将调好味的肉馅挤成肉丸倒入锅中,待肉丸全部飘起煮熟后,关火,放入食盐、香油及香菜调味即可。入冬后,很多老年人本就因脾胃较弱、牙口不好导致进食量减少,营养素摄入不足。而此汤食...
入伏后,少吃鸡肉和牛肉,多吃这3种肉,腿脚有力气,精神饱满!
2.鱼丸制作:鱼泥中加入少量盐和淀粉,加入适量花椒水,顺一个方向搅拌均匀,捏成小丸子备用。3.煮汤:锅中加入适量清水,水开后放入鱼丸子,继续煮5分钟至鱼丸子浮起,放入小白菜,煮2分钟后,加入适量的盐和胡椒粉调味,搅拌均匀即可出锅。鲅鱼肉丸子蔬菜汤清淡爽口,鱼丸子鲜美,蔬菜鲜嫩爽口,适合夏季食用。烹饪时...