同样卖鸭,为啥周黑鸭门庭冷落,绝味依旧风靡全国?终于有真相了
第一:绝味客单价在30元左右,比周黑鸭低出许多,加之口味,散装销售,灵活度高,更容易接近市场,达到消费者的需求。第二:绝味的加盟模式,一般加盟商都是本地人,对地域选址,顾客口味要比外地人强。所以,分店开起来就能盈利,几乎没有试错的成本;这比周黑鸭好多了。同样卖鸭,为啥周黑鸭门庭冷落,绝味依旧风靡全国?终于...
周黑鸭:为什么做鸭的就不可以卷工厂?
周黑鸭品控专家邓丽坦言:“我们精选的鸭脖原材料,遵循每公斤六根的严苛标准。这一选择背后,是无数次市场反馈的精细调校——从顾客反映七根规格缺乏肉感,到五根规格略显笨重,最终锁定了这一平衡点。”严选原料辅料的同时,周黑鸭还坚持纯天然配料。在业界,酱油加入着色剂几乎是公开的秘密,但为了确保产品的安全和激发食...
周黑鸭创始人周富裕重新掌舵,卤味巨头“重回经典”
2012年,周黑鸭在国内率先推出“气调包装熟卤肉制品”,采用由透氧率低的膜压制而成的包装盒,并运用先进的气体调节技术,在封盒的一瞬间将盒内空气置换为氮气。这一卤味行业包装“革命”,不仅保留了产品的风味,还延长了产品的保鲜期,进一步便于储存和运输。这一做法的行业领先意义,在于周黑鸭参与了中国肉类协会主导的...
周黑鸭经典回归与二合一模式创新并举,引领卤味新风潮
而在辅料的挑选上,周黑鸭同样不遗余力,坚持使用优质的香辛料进行直接加工,避免使用任何香精香料或提取物。以甘肃大红袍花椒为例,周黑鸭严格筛选,确保每一粒花椒都粒大饱满、香味浓郁。此外,周黑鸭还对辅料进行严格的检测,确保每一批次的辅料都符合安全标准。在生产环节,周黑鸭更是力求精益求精,建立了一套完善的卤...
与时代共舞 周黑鸭的“变”与“不变”
2012年,周黑鸭在国内率先推出“气调包装熟卤肉制品”,采用由透氧率低的膜压制而成的包装盒,并运用先进的气体调节技术,在封盒的一瞬间将盒内空气置换为氮气。这一卤味行业包装“革命”,不仅保留了产品的风味,还延长了产品的保鲜期,为消费者提供了更加安全、美味的卤味体验。一方面,周黑鸭变革气体调节包装技术,...
中国卤味周黑鸭推出新年礼盒,年货有“新意”过年有“滋味”
据悉,为打造高品质年味,匹配不同春节社交场景,周黑鸭对年货产品进行了全方位升级,推出了龙年特别礼盒——中国卤味周黑鸭新年礼盒,以及在全国范围内推出近40款套餐,39.9元-121.9元不同产品价格带丰俭由人,卤肉卤菜,荤素搭配,不仅能让消费者过足嘴瘾,更能满足居家自用、接待亲友、年节送礼等多种需求(www.e993.com)2024年9月11日。
周黑鸭获“中国消费者喜爱的卤味品牌”:对品质和口碑的肯定
每款产品都展现了周黑鸭对品质的坚守,向世界传递出浓浓的“中国味道”。据了解,周黑鸭全国门店都已于近日完成换新升级,并为迎接农历新年在全国范围推出近40款“过中国年吃中国卤味周黑鸭”新春套餐,39.9元-121.9元不同产品价格带丰俭由人,卤肉卤菜,荤素搭配,过足嘴瘾,让这个中国年因为有周黑鸭而变得更有滋味!
知名品牌大量闭店,平均每天关掉2家?杭州也有很多门店,网友:爱吃但...
知名品牌大量闭店,平均每天关掉2家?杭州也有很多门店,网友:爱吃但越来越贵,卤味,鸭脖,绝味,卤肉,小吃,闭店,杭州,周黑鸭,煌上煌
破局新消费时代 周黑鸭的“新变”与“不变”
要抓住城市化带来的商圈和高铁场景,品牌化和门店选址只是第一步。为了更贴合休闲卤场景和出行携带需求,周黑鸭决定在卤味行业革新包装技术。2012年,周黑鸭在国内率先推出“气调包装熟卤肉制品”,采用由透氧率低的膜压制而成的包装盒,并运用先进的气体调节技术,在封盒的一瞬间将盒内空气置换为氮气。这一卤味行业...
煌上煌连续三年营收下滑,一向热销的酱鸭不好卖了
此外,卤制品行业集中度不高也给了其他品牌发展的空间。据国信证券研究,三巨头在卤制品行业市占率之和仅为17%,其中绝味占比9%,周黑鸭和煌上煌分别为5%和3%。为了改善营收的下滑,煌上煌将拓展的方向放在新店的开设、提价、年轻化营销等方面。再提年内新开2000家门店的计划...