糖醋里脊最好吃的12种做法,连大厨看了都羡慕,学会能用一辈子!
用料腌肉料;猪通脊400g;椒盐2g;盐1g;姜5-8片;清水1小碗;鸡蛋清1个;食用油20g;面糊;中筋面粉80g;土豆淀粉40g;泡打粉2g;椒盐1g;酱汁;番茄酱80g;白醋20g;绵白糖45g;清水适量;白芝麻1小碗;淀粉水1小碗做法用料猪里脊大概一盘的量;淀粉半碗;醋15ml;番茄酱3勺;姜少量姜丝;蛋白一个;糖一勺;白芝麻酌...
鱼香肉丝怎么做?腌肉、调汁是关键,教您正确做法,滑嫩又入味
鱼香肉丝准备猪里脊、配菜(木耳、胡萝卜、冬笋、蒜薹、青椒等,自选两样)、鸡蛋、泡椒(红色)、大蒜、生姜、料酒、食盐、生抽、老抽、陈醋、白糖、鸡精、玉米淀粉、清水、食用油。1、猪里脊冲洗干净,切成薄片,再切成细丝。切好后放进碗中,加水抓一抓,抓出血水倒掉,再加清水抓一抓,处理好后肉捞出挤掉水分。
买猪肉时,记得挑选4个部位,肉质好口感佳,肉贩子也不敢忽悠你
一、里脊肉推荐菜谱:青椒肉丝准备青椒、里脊肉、蒜瓣、食盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、五香粉、食用油。1、里脊肉洗干净后切丝,放入碗中加入食盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、五香粉抓拌均匀,再加入适量淀粉、食用油抓匀,腌制10分钟。2、青椒去蒂,洗干净后切成细丝。蒜瓣去皮切末,碗里加入食盐、生抽、蚝油...
开吃!一年一度“按猪jió盛宴”已上桌……_腾讯新闻
猪里脊肉切片剁细用沸水焯熟后放凉猪皮、猪肝煮熟切成丝再把橄榄皮、里脊肉、猪皮芫荽、韭菜拌在一起最后加点米汤吃起来清香回甘,细腻润滑图源:“普洱文旅”微信公众号临沧市在临沧吃杀猪饭最先品尝的也是“火烧肉”经过腌制的火烧肉夹杂着麻椒的辛香瞬间就能打开味蕾图源:“双江文旅”微信公众号图...
蛋黄腌肉蛋清做糊,这样炸出来的里脊才能外酥里嫩步骤详细快收藏
蛋黄腌肉蛋清做糊,这样炸出来的里脊才能外酥里嫩步骤详细快收藏2021年08月02日00:35新浪网作者时尚的猫哥的地盘王后举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网...
19道牛肉的家常做法,酒店大厨秘制配方,软嫩有嚼劲家人排队吃!
牛肉(牛腱子肉为最佳)2000克;配料1(腌肉用);食盐60克;配料2(卤肉用);桂皮3段;山奈(沙姜)2片;草果3个;八角4颗;香叶5片;花椒1小把;陈皮2片;甘草2片;白芷4片;罗汉果小半个,连5粒籽;丁香1粒;小茴香1小把;白蔻3个;干辣椒若干个(依个人喜好);煲汤用纱布袋1个;生姜一块切4~5片;香葱一小把挽成葱结...
糖醋里脊不用大油锅复炸,用水勾芡就可以
糖醋里脊食材准备里脊肉|鸡蛋|生粉|糖|醋|葱姜沫1切肉选新鲜的猪里脊(400g)顺着肉的纹理切成筷子粗细的长条Tips:里脊肉切得时候可能会吸刀,切之前让刀沾点水很有必要哦~2腌肉放入少许葱姜沫,一茶匙盐,一颗全蛋拌匀...
十串里脊肉下肚,五岁男孩差点丢了命!这种添加剂的滥用,超过你想象!
该局又追查到进货小作坊,发现为了肉好看,坊主私自添加亚硝酸盐。经抽检,制作好的里脊中亚硝酸盐含量为558mg/kg,是国标19倍。超标的亚硝酸盐,正是乐乐中毒的真凶!亚硝酸盐可以说是肉制品中相当经典的食品添加剂,新闻中的里脊饼,到火腿、烤肠、腊肠、灌肠、熏肠、腊肉、卤肉、烤肉、腌肉、油炸肉、肉罐头,都...
糖醋里脊是经典传统名菜之一,以猪里脊肉为主材让人食欲大开。
1.把里脊洗净切好。2.把二锅头加入蛋清中。3.加入盐,拌匀。4.将肉放入腌15分钟。5.把里脊肉裹上淀粉。6.拍去多余的淀粉。7.锅中倒入油。8.油热后把裹好的肉放入锅中炸。9.沥油,把里脊肉放凉。10.再炸一次。11.把炸过的里脊肉沥油。
你们腌肉时用蛋清还是淀粉?一半人搞错,难怪肉又硬又柴
这个制作过程是很简单的,首先将准备好的青椒清洗干净掰成小块备用,再把里脊肉片放入碗中,加入适量的料酒,盐和生抽进行腌制,如果觉得肉的颜色不够的话可以加老抽,这样把肉片上色去腥味,然后加入一个蛋清把肉片搅拌均匀,再加入适量的干淀粉,抓到肉发黏基本就可以了,然后起锅烧油,将腌制好的肉片划入锅中翻炒均匀,...