月薪3万的厨师长告诉你如何自制秘制酱料配方,一酱在手闯天下
2020年6月8日 - 网易
用料:我们取苹果酱100克,蜂蜜100克,辣妹子酱100克,先将这些酱混合在一起搅拌均匀,然后在另取番茄酱150克,白糖100克适合的菜系:此款适合锅包肉猪肉类,水果类(拔丝苹果,拔丝香蕉),海鲜类3.香菇小炒酱适合的口味:咸香辣制作方法:我们取香菇300克切成小粒,葱白切碎,孜然粉100克,小米椒切碎30克,鸡粉,盐各20...
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解密6种各地常用酱汁,配方与制作全公开!
2019年6月25日 - 网易
因为加入了椰浆、喼汁、沙姜粉等调料的原因,所以这款改良版的煲仔酱跟传统煲仔酱的味道有一定的差异,味道不错,不过制作成本有点偏高。小炒酱皇用料:海米蓉(先焯水,再放入烤箱内烤干水分,剁成蓉)、蒜片、上汤、绵白糖各250克,熟鸡肉丝、金华火腿丝(先焯水,蒸熟后搓成细丝)各375克,青尖椒碎、红尖椒碎各1...
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酱汁是一道菜的灵魂,不得不收藏的49道菜式粤菜酱汁配方!
2017年12月28日 - 百家号
A用料:白醋5瓶、西柠汁1瓶、水3.5斤、家乐番茄沙斯4瓶、OK汁2瓶、冰梅酱4瓶、急汁半瓶、盐1两、糖11斤 B用料:白醋10斤、片糖8斤、OK汁1支、急汁半支、山楂片2两、冰梅酱1支、番茄酱2支、盐8钱家乐鲜露2两、色素适量 菜式:咕老肉。 13、豆豉肉酱 用料:肉碎2斤、海米6两、鸡...
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?? 这调料竟然能用来炒菜?!入秋的第一口鸭肉就这么做,好吃到...
2022年8月24日 - 网易
详细的教程配方都在下面啦~快来看!沙茶酱、鸭肉块、生抽、白糖、小米椒、葱末鸭肉洗净擦干水分,再来调个小炒酱汁:3勺沙茶酱、2勺生抽、1勺白糖加温水化开。锅里少油,先放蒜末翻炒,再放入鸭肉块炒至8分熟。倒入沙茶酱和红椒段翻炒,这时候就不要再调味啦!等鸭肉熟透后再撒点小葱末就可以出锅...
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