湖南省市场监督管理局关于310批次食品安全抽样检验情况的通告...
5平江县实食佳酱干厂湖南省岳阳市平江县福寿山镇尧丰村上邹组平江县辉新超市有限公司湖南省岳阳市平江县汉昌街道城关镇民建路供销大市场二楼171号平江酱干(香辣味)散装称重野芒果2024/01/06甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)||0.437g/kg||不得使用豆制品6//新宁县金石焦家垅小学湖南省邵阳市...
“新农达人”曾根梅:誓把辣椒酱和腐乳产品销往全国
首先选配枸杞、花生、大蒜、芝麻等优质食材,其次辅撒辣椒让其集中发酵,等发酵完成后,再次将所有食材进行捣碎,精心按一定比例调制搅拌均匀,最后进行油泡封存,装瓶打包。曾根梅介绍:“我制作的辣椒酱是在祖传秘方的基础上,再经过上万次的反复创新实验,最终确定了辣酱的产品配方,其生产工艺是从自己公司流转土地种植...
33类对比 | 2023版食品安全监督抽检计划与2022版检测项目对照
2.将“特殊医学用途配方食品检验项目”变更为“全营养配方食品检验项目”;检测项目“将黄曲霉毒素M1或黄曲霉毒素B1”,分开为:“黄曲霉毒素M1和黄曲霉毒素M1(有备注产品)”;3.新增“非全营养配方食品检验项目”:铅(以Pb计)、黄曲霉毒素M1、黄曲霉毒素B1、硝酸盐(以NaNO3计)、亚硝酸盐(以NaNO2计)、...
能上市的豆瓣酱,却难上年轻人的餐桌
豆瓣酱的制作和酒一样需要经年累月的窖藏,蚕豆经脱壳,浸泡,接种,制曲,撒盐水等工序后,加入辣椒入池发酵近1年;再经消毒,与各种辅料按比例配制,方为成品豆瓣酱。一年亮红,两年棕红,三年褐红,五年油黑,颜色发黑、表面浮油才算极品。清嘉庆年间,从福建迁居四川的陈逸仙后人创办起了“顺天号”酱园,其制作的盐渍...
日本纳豆是咱们老祖宗的发明?随手一拌香入魂!贼香贼上头!
剁辣椒根据个人辣度添加,目前配方微微辣放入无水无油的玻璃瓶,最后加入白酒封住,冷藏腌渍一晚即可食用,可冷藏保存一个月不愧是西南人们的“当家腌辣”、开胃神器,水豆豉的吃法可太丰富了。既是佐餐小菜,还是万能调料,可凉拌、下饭、煮面、炒菜、做火锅、做蘸水……样样行!
《中国湘菜大典》第二版“老字号”词条
产品有甜酱菜、紫苏梅子、酱辣椒、酱萝卜条、辣椒豆角、什锦菜、油姜、油萝卜、兰花萝卜、佛手萝卜等20余种(www.e993.com)2024年9月8日。1970年改为中山路综合商店。1972年改名大新酱园。1984年复名协昌裕酱园,归属国营长沙市蔬菜公司。经营品种由30多个增至80多个,主营酱菜、调料、豆制品,批零兼营。还调进四川优质榨菜、津市凤尾菜、苏州志...
下饭绝配,中国这些名酱你吃过几种
西瓜酱,每一口都轻盈回甜同样是用黄豆发酵制作,河南人和山东人会选择在夏天做一缸西瓜酱。把早就煮熟霉过的菌丝、晾成半干发硬的黄豆和着西瓜块一同入缸搅拌。西瓜汁要漫过豆子一寸高,才能让粒粒豆子都能粘上果香。加入盐、生姜丝、八角、桂皮和花椒,再用整瓶的香油和高粱白酒封坛,最后坛子口上系上一层浆...
老干妈“挥别”陶华碧时代
的确,通胀对头部老干妈及其他中腰、尾部辣酱企业的利润影响,具有很大的差异性。老干妈的成功源于其独一无二的口味,此前因河南辣椒“替代”了原配方的贵州辣椒,还一度遭遇信任危机。口味上的不可替代性,赋予了老干妈极强的产品力和消费粘性。再者,与经销商的关系也证明了老干妈对毛利的强掌控。据了解,老干妈的...
南京市江宁区市场监督管理局:2批次食品抽检不合格
香滴露辣椒酱920g/罐餐饮2021/1/110:00苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和,甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)合格南京海关动植物与食品检测中心...
南京市江宁区市场监管局食品安全监督抽检信息公告(2021年第14期)
中国质量新闻网讯2021年8月26日,南京市江宁区人民政府网站发布江宁区市场监督管理局食品安全监督抽检信息公告(2021年第14期)。据公告,本次共抽取餐饮服务食品67批次,不合格2批次;特殊食品8批次,检测结果全部合格。江宁区食品抽样检测产品信息公示名册(2021年第14期)...