传统清明粿的做法,几十年经典配方,做好能直接吃,不变色不发硬
15、馅料和粉皮都是熟的,做好之后就能直接吃了,一时之间吃不完的,放在保鲜盒密封保存,室温放2天左右都不会变质且面皮不会发硬,是属于放凉了也不会硬的面皮。16、喜欢吃青团的朋友一定要试试这个清明饺的做法,它会比图片更让人惊艳,按照上面的比例和方法操作,新手也不会失败。清明饺的做法总结:1、吃不...
做艾草青团的最佳比例,不变色不塌陷,软糯不粘牙,新手也能成功
2、买回家的艾草挑选一下,去掉根茎和不好的叶子,剩下摘好的叶子拿来做青团,这样成品颜色会更加完美,挑选好的艾草要放在水中多清洗几遍,清洗干净;3、清洗干净的艾草焯水,准备2g食用小苏打,锅中水烧开,加入小苏打,下入艾草,大火煮开再煮2-3分钟,把艾草煮软,煮软之后把艾草捞出来放在冷水中过凉,有冰水就更好...
分享4种不同青团的做法,“团、饺、馃、粑粑”,都是经典的味道
2、锅中水烧开,加入1g小苏打,下入鼠曲草,不用盖盖子,大火煮开,水开之后再煮2分钟左右,这里小苏打不能加多,加多了味道会发苦,而且做出来的颜色会发黑,加少量小苏打是为了让颜色更加翠绿,加多了就得不偿失了;3、焯水之后的小苏打放在冷水中过凉,挤干水分之后取500g,鼠曲草和粉料的比例是1:3,挤干水分的鼠...
做青团时,掌握好这个配方比例,青团翠绿不塌不变硬,比买的好吃
加入点猪油或沙拉酱混合可以揉成团。9、取适量的面团,包入准备好的配料收口包好。10、揉成圆形,垫上一片防沾粘的油纸。剩下的也是同样的方法包好。把包好的艾草青团放入蒸笼里。11、锅里加水煮沸,锅上汽后大火蒸8-10分钟左右即可。这样蒸出来的青团色泽翠绿,个头饱满不塌陷,放凉了也不会变硬,口感吃...
别再用保软酶了,做艾草青团,多加一种材料,软软糯糯5天都不硬
玉米糖浆是让青团长时间软糯不硬的关键,玉米糖浆也叫水怡,我们平时做点心的时候加入一点玉米糖浆也可以让糕点延展性更好,更加松软。5、将小麦淀粉揉成的团跟糯米团一起揉匀,揉好的面团用保鲜膜盖好,以防散失水分。6、蛋黄烤熟或者蒸熟压碎,加入肉丝和香甜沙拉酱,混合成团。
想吃青团不要排队买,我这个方子不塌陷不变硬,比买的都好吃
3、艾草加入清水搅打成艾草汁,想要颜色深就多放艾草少放水,想要颜色浅就多放水少放艾草,打好的汁取300克倒入糯米粉、猪油、白砂糖揉成偏软一些的面团,根据糯米粉的吸水性不同,注意调节软硬度,揉好的面团一定不能硬(www.e993.com)2024年9月24日。4、澄粉中加入开水,迅速搅拌至无生面粉的透明状,稍稍放凉,揉均匀。
超市青团不变硬的秘密(下) 这期视频你将学到:……
超市青团不变硬的秘密(下)这期视频你将学到:青团为什么会变硬?延缓青团变硬的几种方法;超市青团不变硬的????密;购买青团的建议等VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、...
要想青团做得好,以下几点要记好,不硬不塌,软糯Q弹,好看好吃
3,将奶液过滤进奶锅里面,小火开始煮,用硅胶刀不断开始搅拌,直到奶糊凝固。4,倒入切碎的加州葡萄干,快速拌匀,放到温热后,分成8份搓成团备用。5,把芋泥压扁,包入鲜奶馅,滚圆后冷藏备用。6,青团皮:澄面倒入碗里,加入开水,快速拌匀成澄面团。7,糯米粉和粘米粉混合均匀后倒入温水和细砂糖拌匀,再滴入几滴...
青团放久了会变硬,还能吃吗?
其实,这是冤枉了生产厂家,大家注意观察配料表就可以发现,并没有添加不必要的添加剂。成品青团不会变硬的秘诀在于:原料中的糯米粉跟黏米粉有着特定的比例,同时添加了多糖(一般为麦芽糖),粉团揉足够时间,可以延缓淀粉老化过程。再加上做好的青团在表面刷上一层食用油,最后用保鲜膜将青团完全包裹起来,这样可以减少水...
清明前后,这草地里到处都有,女人好伴侣,现在不多吃错过等一年
艾草渣不要扔掉,分块冷冻起来,想吃青团的时候揉到面里,可以保持半年不坏。霏霏嘱咐1新鲜艾叶挑去杂草老叶,只选用最嫩的叶子。2糯米粉和粘米粉的比例,可以根据喜好调节,糯米粉多就黏一点。我用这个比例做出来,差不多凉了就不会互相粘连,是个人比较喜欢的口感配比。大家可以按自己喜欢调整。