几十年的酱油肉配方,4个技巧,咸度适中,色泽红亮比腊肉更好吃
1、做酱油肉主要的原材料就是五花肉,家庭操作买多少斤肉看实际需求,我一般每次买10斤,这样更方便操作,太多了腌不下;2、腌酱油肉的配料也都是家庭很常见的,生抽和老抽,10斤肉用900g生抽、90g老抽,剩下的还有80g冰糖,20g花椒,1g香叶、3个八角、5g桂皮和50g高浓度白酒;(桂皮在拍的时候忘记放进去);3、先把...
做腊味万能的酱肉配方,能做酱肉也能做酱鸡腿、酱鸭腿,风味十足
50g白酒全部倒在一个容器中,搅拌均匀,需要把白糖和食盐搅拌化开,腌制五花肉的时候食盐的用量一般是1斤肉用15g食盐,家里腌几斤肉就乘以几,但是鸡腿体积比较小,更容易入味,为了避免太咸,食盐的用量可以改成1斤鸡腿肉10g食盐,搅拌好之后把刚才抹过白酒的鸡腿放进去,揉搓一下,把鸡腿按摩均匀,如果这里酱油的用量没有...
五花肉烧烤腌制配方
韩式风味:如果你喜欢韩式烧烤的味道,那么这款配方一定不能错过。它加入了韩国特色的辣椒粉、五香粉等调料,腌制后的五花肉带有淡淡的甜辣味。烤制后,五花肉表面呈现出诱人的金黄色,口感鲜嫩多汁。创新风味:这款配方融合了中西方调料,如蒸鱼豉油、黑米醋、奥尔良腌料粉等。腌制后的五花肉口感层次丰富,既有中式调...
脆皮五花肉
主料:五花肉500克(建议选择肥瘦相间的部位,这样炸出来的口感更佳)腌料:生姜一块、香叶、桂皮适量、料酒、盐、鸡精、生抽、蚝油、辣椒粉、椒盐孜然等(根据个人口味调整)裹粉:鸡蛋3个、淀粉适量(或面粉与淀粉混合,比例为3:2)、清水炸油:食用油500克(实耗根据实际情况而定)1.处理五花肉:将五花肉洗净,切成...
美食厨房 | 脆皮五花肉
腌料:生姜一块、香叶、桂皮适量、料酒、盐、鸡精、生抽、蚝油、辣椒粉、椒盐孜然等(根据个人口味调整)裹粉:鸡蛋3个、淀粉适量(或面粉与淀粉混合,比例为3:2)、清水炸油:食用油500克(实耗根据实际情况而定)食材处理:1.处理五花肉:将五花肉洗净,切成小条或厚片,根据个人喜好和炸锅大小调整大小。注意保持肉皮...
学做美食| 香煎五花肉 这样做外焦里嫩 比烤肉还香!
1.准备五花肉:将五花肉清洗干净,切成厚片,厚度大约在0.5厘米左右(www.e993.com)2024年9月25日。2.腌制五花肉:将切好的五花肉片放入大碗中,加入一勺生抽、半勺老抽、一勺料酒、半勺白芝麻、一勺烧烤料、一勺淀粉、盐和胡椒粉、用手或筷子搅拌均匀,腌制20分钟以上,让五花肉充分吸收调料的味道。
北京市市场监督管理局关于食品安全监督抽检信息的公告(2024年第47...
339北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司北京市顺义区北京南法信地区顺沙路南侧北京紫竹园饭庄猪肉(五花肉)散装2024/7/21340LypackLeeuwardenB.V.(莱派克陆瓦尔登有限公司)Archimedesweg15,8912AKLeeuwarden.TheNetherlands北京心心淘气城贸易有限公司海普诺凯荷致较大婴儿配方奶粉(6-12月龄,2段...
这些腌腊肉食品抽检不合格!涉及咸鸡、腊鸭腿、五花肉……
1、腌腊肉食品抽检情况本次专项抽检覆盖菜市场、超市、农贸市场、小食杂店等场所销售的香肠、腊肉咸肉、腊鸡腊鸭等各类腌腊肉制品49批次,不合格5批次,总体合格率89.8%,不合格项目主要为过氧化值不符合国家食品安全要求。▲腌腊肉不合格产品信息表对监督抽检中发现的不合格食品,市局已通知属地监管部门立即采取...
比腊肉还好吃的酱油肉,不用烟熏,油润红亮不油腻,30年经典配方
在家制作酱油肉的方法也很简单,下面文中和会大家具体分享酱油肉需要的材料以及酱油肉的经典配比,是几十年的经典配方,经过调试,非常适合现代人的口味,不会特别咸,保存时间也能较长久,最重要的是腌制时用到的材料都很常见,喜欢的朋友可以试试!原材料五花肉10斤、生抽1000g、老抽100g、冰糖100g、高浓度白酒60g...
留子们,手下留肉!韩国肉价再攀新高,老百姓抱怨吃不起烤五花肉
●去思密达留学,学腌泡菜配方吗?●去之前就没察觉到吗?●去跟韩国学什么?●这下明白“民度”差距了吧。●大地震之后,食物配额都很紧张。啊?没地震?●配发这样的食物,发生暴动也不奇怪。●你对韩国有过期待,这就不正常。●就连怎么做泡菜,也是中国人更懂。众所周知,日本也是个资源不丰富、物价高的...