一种四喜丸子的配方及加工技术
原料预处理→绞肉→腌制→搅拌→静置→成型→油炸→蒸煮→冷却→摆盘速冻→包装封口→装箱贮存。02、产品配方猪肉65,鸡肉35,脂肪20,食盐2,复合磷酸盐0.5,白砂糖1.5,味精0.5,大豆拉丝蛋白3.5,葱5,姜2.5,全蛋液2,香辛料粉0.3,淀粉2.5,酱油1.4,香油1,面包糠4,香膏0.28,水20。图源:创客贴03、操作要点1、...
过年炸牛肉丸的配方,多加“3样料”,丸子个个空心,酥脆松软
1、炸牛肉丸子,如果没有忌讳的话,加入二分之一的猪肉馅是非常香的,猪肉馅选用上好的五花肉搅碎,和牛肉拌在一起。2、炸丸子用红薯淀粉,红薯淀粉吸水性强,高温油炸后丸子酥脆度更高,黏合度大,丸子比较结实成型,另外还需要准备一些馒头,一般一斤肉要一个大馒头,6个馒头差不多1斤,最好用干馒头,搓碎后用水浸...
最近爆火的游戏,让街边卷饼摊一夜间都改名叫“沙威玛传奇”
切肉、切土豆、炸薯条、提醒红鼻子老头备齐其他材料,再将烤肉、黄瓜、疑似大蒜酱的白色酱料,以及薯条四种配料填入饼中——这一切起初都需要玩家亲手点击来操作。在这之后,随着店铺升级,玩家可以往饼添加更多种类的辅料,以获取更多利润,也可以选择升级自动化系统,让自己操作变得轻松些。这可以说是大部分玩家的第一...
油炸黄金丸子,比肉还好吃的蔬菜豆腐丸子,全家人都特别爱吃!_手机...
55评论油炸黄金丸子,比肉还好吃的蔬菜豆腐丸子,全家人都特别爱吃!发现更多热门视频7月20日,网友发布视频称:在山东烟台长岛一家饭店内被"宰客"了…道哥日记4.7万次播放请尽快联络曼联或切尔西,情况紧急!天下篮球快报1.9万次播放这女的挺漂亮,有点像陈红!扒贴2万次播放又一精彩瞬间!的角球助攻助创造...
【狮子头】制作技巧全在这儿,绞肉剁肉都错了
1.锅里铺上包菜叶,或者大白菜垫底,将炸好的圆子全部放入,加水半锅,还有几片生姜、冰糖10克、老抽5克盖锅煮开5分钟,转中小火煮约1小时,中间要翻动几次。2.然后火稍微调大些收汁,大约用10-15分钟。3.最后将圆子捞出,留下底汁水,勾入薄芡汁。
胆结石能吃牛肉丸子吗早餐
胆结石患者可以适量食用牛肉丸子(www.e993.com)2024年10月27日。牛肉丸子主要由牛肉制成,而牛肉含有丰富的蛋白质,能够为身体提供所需的营养物质,并且有助于促进新陈代谢。此外,牛肉丸子中的脂肪含量相对较低,不会导致胆囊收缩过快,从而减轻症状。但是,对于患有胆结石的人来说,饮食应以低脂、易消化的食物为主,避免过多摄入高脂肪食物,如油炸食...
“甘”味之武威篇_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper
凉州菜锅子恰好符合了这三大饮食特点,其是将油炸丸子、发菜卷,以及牛、羊、猪肉片子装在锅子上面,下面垫上豆腐、白菜、粉条、冬瓜、油炸洋芋、海带、木耳等蔬菜,浇上兑好的各类肉汤,燃起锅子中的木炭,即刻,一个热气腾腾、香味扑鼻的铜火锅就到您面前了。您尽管放慢节奏,品尝锅中美味,谈笑风生、意犹未尽。
取经路上吃点啥?盘点《黑神话:悟空》中的山西餐饮数据趋势
4、糖醋丸子(糖醋溜丸)糖醋丸子,也称糖醋溜丸,用肉泥加鸡蛋和干粉经过炸煨烹调而成,酥脆的丸子搭配着绵密的老陈醋,色泽明艳鲜亮,外焦里嫩,酸甜可口。主要品类分布:中式正餐63.5%、中式快餐31.8%主要省份分布:山西65.2%、河北16.4%03山西餐饮趋势前瞻...
过年时这玩意儿的威力,仅次于砂糖橘
炸丸子|图片来图虫创意01油炸丸子/可直接吃,也可做菜/炸丸子,可荤可素,可以直接吃也可以继续烧煮做菜。荤的多为猪肉丸,素的常为青菜丸子、豆腐丸子、糯米丸子、红薯丸子。在北方菜场的副食小摊上,炸丸子多为胡萝卜做的。炸丸子要做小,否则要么炸不透要么过火。先炸七八成熟,晾一会,再炸一次,就...
减肥期间的营养
2.要学会选择烹调方式。加工越简单越好,不要高温油炸,采取炖蒸煮的方式。3.一日三餐照样可以吃得“热辣滚烫”,有烟火气。比如爱喝粥,可以改变一下做法。燕麦牛奶粥:脱脂牛奶煮开,快煮燕麦一小把放到里边,两三分钟,再泡十几分钟。北方寒冷可以吃丸子汤:里脊肉、牛肉可以绞成馅,做成肉丸子,再加上冬瓜做成丸子...