老字号新风采,八缸榨菜古法腌制里的时代密码
在传承古法的同时,八缸榨菜并未固步自封,公司积极引入先进的生产品控管理体系,从原料的筛选、清洗、腌制到成品的加工、包装、检测等各个环节,都严格遵循标准流程,既保留传统风味的纯正,又提升了产品的安全性和稳定性。正是这种匠心精神,让八缸榨菜在传承与创新中找到了完美平衡,为品牌注入了源源不断的生命力,更让...
古镇上有一包美味榨菜
榨菜腌好后,还要削皮、去筋、“掰耳朵”,这个工作没办法机械化与智能化,只能靠人工。这些年,斜桥榨菜也在不断迎合市场,如原先的小包装每包100克,但这个量一次吃不完,现在调整为90克一包;榨菜里的甜味,原先用糖精、甜蜜素,现在改用甘草。此外,还用辣椒、茴香、花椒等天然调料精心粉碎打磨,以确保香气纯正。海宁...
“涪陵榨菜”获评全市生态产品价值实现典型案例
2023年,江北街道将二渡村90%的秸秆集中回收进加工厂,制作饲料;同时推广“配方肥+秸秆还田”“配方肥+有机肥”“配方肥+绿肥”“配方肥+土壤改良”“菜—沼—畜”“有机肥+水肥一体化”等模式,不仅降低了化肥使用量,还有效减少了环境污染。如今,二渡村榨菜产业综合收入占全村经济总收入的70%以上,全村农民...
家人们,这类菜真的可能致癌,真心建议你少吃点!
如果喜欢吃腌菜,就一定要减少食盐的用量,比如吃了20克下图这款辣萝卜条,就会多摄入1.5克盐,那么建议全天做菜的时候少放3小捏食盐,如果能将腌菜涮一下水再吃会更好。图:某品牌腌萝卜条1小捏约0.5克02腌菜代替盐炒菜可以直接用喜欢的腌菜炒菜,不要放盐。比如雪里蕻炒肉、干腌菜炒苦瓜、榨菜炒肉丝等。...
涪陵榨菜:公司三腌三榨是产品质量稳定和品质管控的基础,能够保障...
涪陵榨菜(002507.SZ)7月26日在投资者互动平台表示,公司三腌三榨是产品质量稳定和品质管控的基础,能够保障产品的口感嫩脆、口味丰富,我们的产品品种多样,包括麻辣、酸辣、酸甜、清香、酱香等多种口味,可满足不同消费者的口味需求(记者蔡鼎)免责声明:本文内容与数据仅供参考,不构成投资建议,使用前核实。
涪陵榨菜:原料品质保证、采用“三腌三榨”工艺和品牌打造是产品优势
金融界7月24日消息,有投资者在互动平台向涪陵榨菜提问:榨菜是一种同质化严重的产品,市面上品牌众多,公司的榨菜对比其它品牌有哪些优点?公司回答表示:回复如下:一、原料采购方面,公司采用的原料主要来自涪陵及周边的核心产区,具备品质保证(www.e993.com)2024年10月19日。二、生产技术方面,原料加工采用“三腌三榨”工艺,好原料为好产品的...
涪陵榨菜:三腌三榨工艺保障产品口感,满足不同口味需求|快报
涪陵榨菜:三腌三榨工艺保障产品口感,满足不同口味需求|快报蓝营年轻民代罗廷玮跑票被骂翻,高金素梅:民进党肯定会大做文章中国国防部:日本勿引狼入室迎合美国部署中导海港集团总裁麦广帆:我做短视频后店里生意多了20%柯文哲身陷多项争议,蓝绿民代再提新疑点浙江大学教授陈立:餐饮行业有变化但不是危机美...
跻身世界三大名腌菜 涪陵榨菜的天时地利人和
一碟榨菜,百年产业。因自古盛产青菜头,120年前,涪陵人将其腌制后脱盐、脱水,制成了“榨菜”。涪陵榨菜自1898年诞生并推向市场、走向世界以来,历经百年发展,与欧洲酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并誉为世界三大名腌菜而闻名中外。▲各式各样的涪陵榨菜、泡菜
啊,榨菜!
小辰光吃早饭,母亲不是端出老清早捅开煤炉烧的大米白粥,就是用隔夜冷饭滚一下的泡饭。过早饭的小菜往往是自家腌的老咸菜,但不到立夏就吃光了。于是到菜场买雪菜、大头菜、酱黄瓜、萝卜干。腐乳、榨菜、皮蛋、咸鸭蛋属于高档过粥过泡饭的小菜。当然,如果早上吃副大饼油条,那要快活上一整天。
“中国榨菜第一城”探寻进阶之路
一般而言,青菜头的成熟交易期在每年2月份,随后经过一年“三榨三腌”,于次年完成生产,流入市场。而在2021年底,全国大范围遭受低温冻害,江浙一带青菜头几近绝收,成都、涪陵减产50%左右。当时,全国各地的榨菜商家纷纷涌入川渝抢购青菜头,市场行情水涨船高,青菜头收购价达到1500元/吨,比2020年高出约700元。