一“泡”走红,看白菜如何“跃龙门”!青岛泡菜飘香外国餐桌
在现场,70位工人与机械自动化结合作业,最高能实现日产15吨泡菜,徐悦东告诉记者,青岛翔龙食品有限公司是仁兆镇第一家做泡菜的企业,因为仁兆镇有基础原材料的优势,既有大白菜,又种植了葱、姜、蒜、圆葱、胡萝卜等做配料。翔龙食品现在每年出口5000吨泡菜,耗用15000吨~17000吨白菜。工人拌料,保证泡菜口感“因为我...
营养标签制作好资料:计算方法、自动计算器、具体实例、注意事项
首先我们收集本地有代表性的调味品,如预包装四川泡菜、鸡精调味料、香辣酱、酱油各1组。依据GB5009等检测其各项营养素含量,再结合产品特点计算碳水化合物含量和能量值。检测结果和厂家印刷于产品外包装上的营养成分表做比较,并分析造成差异的原因。样品的营养标签总体与企业所制作的相符,但是泡菜的碳水化合物含量,鸡精...
分享8种腌菜配方!都是农村的老手艺,炒菜炖肉都香,比肉还好吃
1、今天腌豆角主要用到的是淘米水,淘米水中含有丰富的蛋白质和维生素、矿物质,用来发酵豆角做泡菜,发酵速度会更快更好,3天左右就可完成,而且用洗米水泡出来的酸豆角是属于自然发酵而成,不会伤胃;2、现在来洗豆角清洗干净后放晾架上控一控水分;3、今天不用泡菜坛子,就用这些水瓶来腌豆角,先把豆角都装进...
老祖宗留下的配方,真的绝了!七种泡菜腌菜做法,酸辣脆爽超下饭!
#夏天吃什么##泡菜腌制方法#老祖宗留下的配方,真的绝了!七种泡菜腌菜做法,酸辣脆爽超下饭!??_新浪网
厨师透露“牛骨头”详细配方,从香料到制作方法,学会能开店
香料配方10斤食材、10斤卤水白蔻7g;三奈7g;花椒35g;白芷5g;草蔻5g;五加皮12g;干辣椒100g;黄芪5g;红蔻5g;香菜籽12g;小茴香12g;千里香12g;孜然5g;栀子5g;肉桂10g;枳壳10g;丁香2g;当归2g;草果7g;良姜12g;香叶7g;山楂15g;沙参7g;香果7g;甘草7g;党参7g;砂仁5g。以上就是牛骨头烹制...
“毒药”还是“肠道保健品”?经常吃泡菜身体会怎样?
这类泡菜为了腌制方便和增加风味,首先要用大量盐“杀”出蔬菜中的水分,腌制时还要加入盐和大量糖(有些配方中,腌制两根白萝卜加一根黄瓜就用到100克糖)(www.e993.com)2024年10月18日。如果一次性吃太多,也会增加盐和糖的摄入量,对于血压和血糖的平稳有不利影响。由此可见,这两类泡菜,只要注意腌制时间和腌制过程的卫生,在安全方面应该都没有...
冬季餐桌添硬菜,分享8道旺销砂锅菜,配方详细
1.制作高汤时为节约成本,通常一锅主料煮两遍汤,然后倒在一起使用。2.给白萝卜去皮时需将带筋膜的部分全部去掉,厚度一般在半厘米左右,削下的萝卜皮可做成泡菜。砂锅老豆腐制作:王道军这道大锅炖豆腐已经热卖了10年,便宜实惠。后厨每天上班时只需将卤汤调好,放入豆腐煨制即可,无需专人照看,走菜时捞出豆腐...
经常吃泡菜,身体会发生什么变化?
这类泡菜为了腌制方便和增加风味,首先要用大量盐“杀”出蔬菜中的水分,腌制时还要加入盐和大量糖(有些配方中,腌制两根白萝卜加一根黄瓜就用到100克糖)。如果一次性吃太多,也会增加盐和糖的摄入量,对于血压和血糖的平稳有不利影响。由此可见,这两类泡菜,只要注意腌制时间和腌制过程的卫生,在安全方面应该都没有...
重庆人过年必吃的10道菜,看看你家都吃了吗?
2.泡菜系列与折耳根不相上下的还有川渝人刻在骨子里的泡菜,制作泡菜的食材很多,常见的泡菜都是用萝卜制作而成,但根据每家制作泡菜的配方不同,做出来的味道也风格各异。在我的老家涪陵,人们更爱用当地特有的胭脂萝卜制作泡菜,萝卜本身呈现鲜红的粉紫色,经过胭脂后的颜色更加透亮,看着就很有食欲,吃起来那叫一个...