...各有特色,即使相同香型白酒各个生产厂家的配方和工艺也有所差别
投资者:老白干酒涉虚开粮食发票案可疑人物之二:供应商张某1上篇。据张某1证言,此案中张某1首先向其交易方汇款购货,既然这样,张某1与老白干酒之间就是张某1直接向老白干酒供货,老白干酒汇款给张某1,张某1去税务局申请代|开发票给老白干酒。此案中,张某1作证称由于张某1的交易方不给张某1开发票,所以才让老白干酒...
文化专访 | 刘文飞:诗歌是语言的提取物,酒是粮食的提取物,都是一...
而在俄语中则能有好几种,比如:“我爱你。”(Ялюблютебя.)“我你爱。”(Ятебялюблю.)“你我爱。”(Тебяялюблю.)“你爱我。”(Тебялюблюя.)“爱我你。”(Люблюятебя.)“爱你我。”(Люблютебяя.)在俄语中的意思却完全一...
「震惊」灵芝泡酒配方大公开,有这样多的神奇功效!
配方:白酒20斤,灵芝0.4斤,黄芪0.4斤,党参0.3斤,白术0.2斤,白糖或冰糖4斤。制法:将药材洗净后切片,用纱布袋包好,在白酒内浸20~30天,并加入白糖或冰糖即可。服法:每天适量饮用。功效:能显著提高人体细胞的吞噬功能,并可诱发人体产生干扰素,对慢性气管炎、慢性胃炎、神经衰弱等多种慢性病以及肝、...
为什么山东这么多酒,却没有国家名酒?
一开始供应的还是正儿八经的粮食酒,慢慢的就往里面加酒精了,从10%加到50%。基酒的质量不行了,山东酒的质量就不行了。山东酒就从全国被退回来了。退回来以后,山东白酒进入了低谷期。再加上当时山东酒这么发展,市场上各种声音也出来了,给山东酒戴上了三种帽子:一个帽子是广告酒,山东酒是靠打广告打出来的...
五粮配方 多粮酿酒最佳方案
当时,宜宾的先民用小麦、青稞或大米等粮食酿制“咂酒”,开启多种粮食酿酒的先河;及至唐代,酒坊用粟米、高粱等四种粮食酿制“重碧酒”;宋代,姚氏酒坊用大米、高粱、糯米、荞子、小米酿制“姚子雪曲”;明代,陈氏糟坊按照“荞子成半黍半成,大米糯米各两成,川南红粱凑足数”的比例,酿制出“杂粮酒”,五粮酿造技艺基...
8款“口粮酒”,纯粮酿造,0添加,却因太小众无人问津
下面,我们一起来分享几个质量上乘、口感纯正的口粮酒(www.e993.com)2024年7月6日。第一款:山西汾酒做为中国著名的纯粮酒之一,山西汾酒选用纯粮食酒,口感清爽,回味绵长。虽然它知名度比较大,但是价格相对来说比较平价,是老百姓都可以喝得起的酒类。第二款:泸州老窖泸州老窖是中国著名的浓香型纯粮酒之一,采用传统酿酒方法,口味浓厚,香甜可...
从一粒粮食到一滴好酒
“红星,纯粮的”“这味儿,正”……作为北京二锅头创始者,红星的佳话深入人心。70多年来,红星坚守纯粮固态酿造,品质始终如一,一杯一杯、一瓶一瓶,积攒下了好口碑。作为国民品牌,从被誉为“老百姓餐桌上的当家酒”的红星“大小二”,到发起“绵柔品质革命”的红星蓝瓶,再到如今“三曲三香”的红星大曲酿,红星...
白酒创新有1000种方法,滨河集团为什么选择了“粮”?
其中,糯高粱品种九粮1号,株高110-120厘米,茎粗3.3厘米,总淀粉含量76.60%。用它酿酒,耐蒸煮,糯性好,糊化后粘性好,不易老化,出酒率高,且风味香气佳。九粮5号谷子,蛋白质含量在11.2-13.4%,脂肪含量达4.5%,氨基酸含量丰富且比例协调,可以赋予酒体绵甜的特征。
重磅丨2024年度清香型白酒产业发展报告出炉:市场规模已达900亿...
小曲清香白酒:小曲清香型白酒的主要原料是高粱、大米、玉米、糯米等作物,其发酵成本及酿造时间,比大曲清香要低。代表品牌包括重庆的江小白、江津,云南的鹤庆乾、玉林泉酒等。麸曲清香白酒:麸曲清香白酒以小麦壳为主要原料,以糠谷、酒糟及豆饼为配料,采用人工培养曲菌进行酿造。代表品牌是北京的二锅头。
工艺、品质等多项优势凸显 浓香型白酒仍占据消费主流地位
高粱产酒清香味正,大米产酒醇和甘香,糯米产酒纯甜味浓,小麦产酒曲香悠长,玉米产酒喷香尾甜。五种粮食共同发酵转化,相互协调,产生复杂的醇、醛、酮、酸、酯等基础风味物质,使香气活性成分发挥到极致,最终形成五粮液“香气悠久,味醇厚,入口甘美,入喉净爽,各味谐调,恰到好处,尤以酒味全面而著称”的独特品味效果...