增强抵抗力,摄取高蛋白,这几种食物是最佳选择
鱼类+蔬菜:鱼肉中的蛋白质和蔬菜中的维生素、矿物质相互搭配,有助于提升整体营养价值。清蒸鱼时,可以搭配一些西兰花、胡萝卜等蔬菜,色彩诱人且营养均衡。豆类+谷物:豆类与谷物(如大米、小米等)搭配食用,通过搭配不同的食物,可以实现蛋白质互补,从而提高蛋白质的利用率。以煮红豆粥为例,可以添加一些燕麦或小米来达...
23排行榜丨NO.4 蛋白质,远不是吃肉这么简单(下)
为了实现蛋白质互补,我们可以对不同种类的食物进行组合,如果一类食物中某种氨基酸含量较低,则搭配该种氨基酸含量较高的食物。例如。在印度饮食中,将大米和小扁豆组合在一起,就能将蛋白质的营养价值提高1/3(图2)。又如,我国居民的膳食蛋白质有很大一部分来源于谷类,但谷类蛋白质中的赖氨酸偏少(赖氨酸也因此被称为...
15种全谷物搭配,营养又低脂
与谷类食物搭配食用,可以起到很好的蛋白质互补作用。全谷物扁粮中,谷豆种类数量几乎相近,营养搭配也更均衡,吃到身体中,蛋白质可以更好地被身体吸收、利用。尤其家有小朋友,建议在日常饮食中加入些扁粮,营养密度高、高蛋白质,而且煮出来颜色好看,孩子也爱吃,自然长得高、长得壮、体质也更好,从小赢在起跑线上!
为什么杂粮可以降低心血管疾病?哪些食物才能算作“杂粮”?
谷物和豆类搭配着吃,可以实现氨基酸互补,提高蛋白质的整体利用率。怕得心血管疾病?这几种食物再不吃就晚了心血管疾病是全世界第一大致死疾病。据世界卫生组织统计,全球每年有近1800万人死于心血管疾病,占总死亡人数的30%以上。三分动,七分吃。很多疾病都是吃出来的病,心血管疾病也不例外。吃不对,发生高血压...
这类食物,当主食有不少好处……
另外,豆类富含谷物蛋白中所缺乏的赖氨酸(必需氨基酸之一),和谷物一起吃,还能起到互补作用,提高谷物蛋白质利用率。日常主食,用豆米饭代替纯白米饭,饮食健康级别就上了个档次。1.植物来源好蛋白豆类含有谷类蛋白质中所缺乏的赖氨酸,因此,将豆类(尤其是大豆)与谷物搭配,对改善免疫功能、骨骼健康,甚至皮肤和头发健康...
【科普营养】蛋白质,远不是吃肉这么简单(下)
为了实现蛋白质互补,我们可以对不同种类的食物进行组合,如果一类食物中某种氨基酸含量较低,则搭配该种氨基酸含量较高的食物(www.e993.com)2024年7月25日。例如。在印度饮食中,将大米和小扁豆组合在一起,就能将蛋白质的营养价值提高1/3(图2)。又如,我国居民的膳食蛋白质有很大一部分来源于谷类,但谷类蛋白质中的赖氨酸偏少(赖氨酸也因此被称为...
北京市疾控发布提醒:食用腊八粥还有这些要注意
豆类与谷类食物搭配食用,可以起到很好的蛋白质互补作用腊八粥添加的杂豆有红豆、芸豆、绿豆、豌豆及蚕豆等。杂豆中B族维生素含量比谷类高,也富含钙、磷、铁、钾、镁等矿物质。腊八粥添加的大豆类有黄豆、黑豆和青豆。这些大豆中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E。大豆还含有多种有利于健康的成分...
营养周与节能周交汇,植物基的双重可持续探索
据悉,星期零海苔豆腐含大豆蛋白、小麦蛋白、鹰嘴豆蛋白、豌豆蛋白、大米蛋白5种优质蛋白质,蛋白质含量大于12克/100克,100克海苔豆腐(约5块)的蛋白质含量大于100克纯牛奶的蛋白质含量。值得一提的是,星期零海苔豆腐还采用了0添加山梨酸钾的配方。目前,星期零的另一款大豆蛋白制品零食口袋沙拉棒,也成为了山姆的...
胆固醇高了不能吃鸡蛋?只吃蛋白才健康?我们都误会鸡蛋了
我特别推荐用富含可溶性膳食纤维的菌类来搭配鸡蛋,比如鸡蛋+木耳、鸡蛋+银耳、鸡蛋+各种蘑菇,都是好搭配,既美味,又健康。鸡蛋搭配豆制品和豆类也是我一向的推荐重点。同时,豆制品和鸡蛋都是富含卵磷脂的食物,也都是优质蛋白质的来源。但它们也有很大区别。
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????我特别推荐用富含可溶性膳食纤维的菌类来搭配鸡蛋,比如鸡蛋+木耳、鸡蛋+银耳、鸡蛋+各种蘑菇,都是好搭配,既美味,又健康。????鸡蛋搭配豆制品和豆类也是我一向的推荐重点。????同时,豆制品和鸡蛋都是富含卵磷脂的食物,也都是优质蛋白质的来源。但它们也有很大区别。