花了8000元跟30年老师傅学的羊汤配方,学会就能开店,餐饮人收藏
对于2斤羊肉而言,5克的小茴香用量能够充分发挥其功效,让羊汤的味道更加浓郁而迷人。通过这4种香料的巧妙搭配和精准用量控制,他逐渐领悟到了羊汤制作的精髓。这不仅仅是一种烹饪技巧的传承,更是一种对美食文化的深入探索和理解。如今,他已经能够熟练掌握这个羊汤配方,并准备将其应用到他的餐饮事业中。我想对所有...
武圣羊汤将亮相第62届中国特许加盟展,诚邀加盟互利共赢
其主打的羊汤产品只用满髓羊棒骨和过滤纯净水熬汤,搭配甄选作料和秘不示人的配方,饱受食客好评,具备强大的产品号召力。近年来,武圣羊汤在坚持羊汤品类主打战略的同时,还积极扩大食品门类,以“特性+共性”的组合打法对接“西北面”更大流量池,做强三餐刚需,形成羊汤、西北面、特色饭菜、烧饼、卤货在内的多元产品线...
山东省枣庄市市场监督管理局食品安全抽检信息通告(2024年第06期)
63,Jinwiseo-ro,Jinwi-myeon,Pyeongtaek-si,Gyeonggi-do,Korea枣庄高新区兴仁雅涵母婴用品生活馆山东优享恒悦较大婴儿配方奶粉(6-12月龄,2段)400g/罐2024/1/6婴幼儿配方食品枣庄市市场监督管理局3石家庄君乐宝太行乳业有限公司河北省石家庄市行唐县太行路88号枣庄榴娃宝宝母婴有限公司山东君乐宝...
乐事“减少50%饱和脂肪*”配方升级,以先行者姿态引领行业新突破
2023年,乐事核心产品线全面配方升级,引入低芥酸菜籽油,每袋减少50%饱和脂肪。产品从研发到上市,历经严选油品、生产技术、品质检验等层层关卡,最终以兼顾健康和口感的全新面貌出现在消费者面前。图源:乐事严选油品:选用低芥酸菜籽油,减少50%饱和脂肪2021年,乐事启动中国研发团队,开始在全球范围内甄选油品。乐事携手油脂...
厨师透露“羊杂汤”详细配方,从香料到工艺都齐全,学会能开店
为了准备多半锅凉水,将羊骨倒入锅中,加入生姜和葱段。同时高温可以帮助羊骨中的血水焯出。我们需要不断撇掉浮上来的浮沫,以保持羊汤的汤色清澈。当没有浮沫漂起来时,证明羊骨已经焯好了。我们将焯好水的羊骨沥干水份备用。四、炒香在锅中加入一点牛油,加入羊骨炒,这时我们可以加入一些熟的羊杂,炒到羊杂中...
单县:伏羊一碗汤 “熬”出百亿级产业链
单县青山羊研究院有限公司总经理陈庆纯:“通过完善种羊的繁育体系和饲料配方体系,青山羊日增重由65克增加到135克,同比提高一倍以上,还原糖硫胺素,氨基酸以及脂肪酸也明显提高,最终二代青山羊,不仅平均单体重量提高了30%,生长周期也缩短了一个半月,养殖成本每公斤可以节省近10元(www.e993.com)2024年9月15日。”将科技赋能作为羊肉汤全...
香飘古今的埇桥美味
时至今日,梅家的老宿县羊肉汤制作已传承五代人。年轻一辈在传承最传统的羊肉汤制作技术之外,进一步提升了制作工艺的细分化流程,同时提倡品牌化发展,使老宿县羊肉汤技艺改良与推广走出了新的方向。利信德脊骨利信德脊骨骨香四溢喜欢吃猪肉吗?喜欢啃骨头吗?利信德脊骨作为埇桥“脊骨”界的代言人,牢牢抓住了爱吃大...
新经济观察丨小城兴起外卖直播潮 “国货”通网后老店迎来年轻人
”在主播的旁边,老厨师进一步解读配方:“要加盐、茴香、老姜还有胡椒。”配方或许易寻,但火候的掌握,却是马家百年相传的绝技。这场外卖直播,吸引了超万名简阳网友观看,他们有的当场下单,有的则在评论区调侃:“没有一只小羊能活着走出直播间。”(图:罗燕在马厚德羊肉汤门店做外卖直播,摄影:毛娟)马厚德...
羊汤开店技术教程 羊汤的做法 羊杂汤技术配方 简阳羊肉汤
羊汤开店技术教程羊汤的做法羊杂汤技术配方简阳羊肉汤返回搜狐,查看更多
羊汤羊肉标准化技术操作核心手册(内附配方数种)
6、在炖制羊肉汤时,还可加入其他配料或药材,做成滋补类羊肉汤,如加入人参、核桃、海参、当归、甲鱼等,制成人参羊肉汤、核桃羊肉汤、海参羊肉汤、当归生姜羊肉汤等。蒙古手把羊肉的制作方法时间特点:羊肉鲜嫩、醇香,表面干爽,不失本味。选料及加工:选一事先宰杀洗净的鲜羊一只(约20kg),将羊腹腔内用清水冲洗...