顶牛牛肉拉面——一碗纯汤牛肉面卖到全国四十城
据介绍,这所培训学校设立有专科班、速成班、精品班三个班级,主要教授学员全套的兰州牛肉拉面制作方法,凡是参与培训的学员,最终都能熟练掌握10多种牛肉面面型,会汤料、煮肉、炸辣椒油和配方的配置,清汤牛肉面、酸菜牛肉面等面的制作更是不在话下。“我的日常教学主要围绕12种面型展开,一整套节奏要循序渐进地展开。
日本“米荒”!断货、价格暴涨、限购!有人称数日仅以面条为食
自今年7月以来,日本一些地区开始出现“大米荒”,影响逐渐扩散至日本更多地区,包括东京、大阪等大城市的部分超市出现了大米断货或购买限制的情况,超市门口常见的告示为“每家庭每日限购一包”。大阪府最近的一项紧急调查显示,该地区约80%的零售店面临大米供应不足。因此,不少民众转而购买拉面、意大利面或面包等替代食品。
初心筑梦再启新程 味千拉面荣获“全球面馆第一的品牌”认证
在汤底之外的食材选择上,味千拉面同样秉持着严苛的标准,与全球顶尖供应商建立了长期稳定的合作关系,通过强大的供应链渠道,网罗全球的高端高品质食材,无论是从丹麦皇冠猪软骨到厄瓜多尔白虾,还是从澳洲牛肉到俄罗斯雪蟹,亦或是新鲜脆嫩的蔬菜和精选制作的面条,每一样食材都经过了层层筛选和严格把控,力求每一碗拉...
把一碗大骨汤面卖到全球120城,味千拉面获“全球面馆第一的品牌...
在食材,味千亦以高标准进行加工制作:拉面使用的小麦,选自北美小麦,经过8道工序5道压制,成为劲道有弹性的面条;千味油源自日本秘制配方,经过1800秒不间断擂溃出辛香气;猪软骨来自丹麦的皇冠集团,12道工序精制使其肉质骨糯肉嫩。味千拉面的招牌产品大骨浓汤猪软骨拉面一度有史上最热销的拉面美誉,累计卖出约6800万碗。
同样是面条,放“蓬灰”和“碱面”有啥不同?区别挺大,建议了解
一般做面条放碱,每斤面粉最好不要超过3克,这样就不会破坏面筋。不用蓬辉,只用碱,在家也能做拉面蓬灰和碱面的关系,实际上可以这样简单的理解,蓬灰包含食用碱,所以像是做拉面不用蓬灰也可以,像是山西的盐碱拉面,就是比较典型的只用盐和食用碱和面,就可以将面拉长拉细,只不过是盐碱拉面做法比较繁琐,需要反复的...
味千拉面:揭秘美味背后的匠心之旅
千味油:日本秘制,辛香四溢而让味千拉面更加锦上添花的,则是那沉淀半世纪的味千秘密配方-秘制千味油(www.e993.com)2024年9月10日。2小时匠心熬制,经过1800秒不间断研磨,千味油中的辛香气被完美释放,与骨汤、面条完美融合,为整碗拉面增添了一抹独特的香气与风味。叉烧与猪软骨:极致美味,匠心呈现...
舌尖上海 | 长寿路:最闹猛的美食小马路之一!
寺里的「罗汉上素面」火了十多年,面里有名副其实的“十八种食材”,爽滑的菌菇,爽脆的胡萝卜,绵软的面筋……各显神通。熬汤的时候,虽然没有用任何荤腥,但是汤头却依旧鲜掉眉毛,更多一分清甜。03京都一乘寺拉面豚人京都味道、人气火爆的「日本冠军拉面」由日本拉面冠军所开创的现象级拉面店,来自京都赫赫...
爆火22年,日本豚骨拉面人气王来上海了!
吃面最有日式氛围感的座位,肯定是屋台车!不管是在店内店外,坐在屋台车的位置上吃一碗拉面,倾斜的木质车顶,一排排明亮的灯笼,氛围感真的直接拉满,连拍照都好出片!存好地址别迷路寸屋拉面:徐汇区天钥桥路1号:距地铁1号线徐家汇站14号口步行250m...
有机会的话,去尝尝这碗有着百年历史的日本中华料理吧
为了让来自中国的留学生能在“四海楼”吃好、吃饱,他用大骨浓汤搭配鸡骨浓汤,将炒制的猪肉丝、花蛤、虾、蔬菜等放入汤中,与面条一起焖煮,煮好后再放上日本鱼糕,即可上席。加上他在制面时使用了一种类似兰州拉面使用的蓬灰一类的碳酸盐混合物——唐灰汁,面条很是筋道软弹,所以这道营养丰富、口感特别的长崎...
《我最爱的中华宝贝》第四集 宫泽優希奈、宫泽亚希良:日本姐弟...
姐姐:臊子面。弟弟:担担面。姐姐:油泼面。弟弟:拉面。姐姐:重庆小面。弟弟:拉面。姐姐:刀削面。弟弟:拉面。姐姐:好了好了,我知道你最喜欢吃拉面了。今天,我带你去吃正宗的兰州拉面。姐姐弟弟:出发吧!餐厅弟弟:(龙须、二细、三细、毛细、薄宽、大宽)这是什么意思?