揭秘香酥炸油条的美味秘诀:从和面到配方的完美融合
1.经典配方:中筋面粉500克,温水约300毫升(视面粉吸水性调整),小苏打3克,泡打粉5克,盐5克。这是一个基础配方,可以根据个人口味调整盐的用量,或者加入少量白糖提升风味。2.创新尝试加入鸡蛋:在面粉中打入一个鸡蛋,能增加油条的蛋香味和色泽。牛奶替代部分水:用牛奶替代部分水,可以使油条更加香浓,口感更加细...
油条怎么做才能蓬松酥脆,凉了不硬?告诉你做法窍门和详细配方
准备中筋面粉500克、无铝泡打粉5克、小苏打3克、白糖10克、食盐4克、鸡蛋1个、凉水280毫升、熟油30克。中筋面粉就是平常做面条、包饺子用的普通面粉。无铝泡打粉和小苏打缺一不可,有它们做出来的油条口感好,如果用酵母粉,做出的油条口感差,凉了也特别硬。1、将面粉、无铝泡打粉、小苏打、白糖、食盐放在大...
浙江省市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告(2024年第36期)
19玫琳凯(中国)有限公司浙江省杭州经济技术开发区14号大街(西)35号玫琳凯(中国)有限公司浙江白芸豆固体饮料150克(5克×30)/盒2024/6/21/20萧县麦香王面粉有限公司安徽省宿州市萧县黄口镇徐商路189号温州市裕日丰粮油有限公司浙江小麦粉5千克/袋2024/6/24/21五常市鼎膳米业有限公司...
这个油条配方建议收藏,只需饧面20分钟,简单省时,个个蓬松酥脆
高筋面粉、酵母粉、无铝泡打粉、盐、温水、食用油具体做法:1.今天要和大家分享一个和完面只要醒发20分钟就可以做油条的方法,个个蓬松酥脆。首先我们在碗中准备300克高筋面粉,没有高筋面粉的话,中筋粉也可以,放入1到2克的酵母,然后放入三克无铝泡打粉,再加三克盐,大家一定要记住这个比例,尤其是酵母和泡打粉...
炸油条,作中国传统早餐的经典之一,金黄酥脆的口感深受人们喜爱
除了和面技巧外,配方也是制作美味油条的关键。下面是一个经典的油条配方,供大家参考:1.材料准备*中筋面粉500克*温水约250毫升(根据面粉吸水性调整)*食盐5克*无铝泡打粉(或酵母粉)5克*食用油适量(用于炸制)2.制作步骤*将面粉、食盐和泡打粉(或酵母粉)混合均匀,倒入温水搅拌成絮状。
山东省市场监督管理局关于9批次食品不合格情况的通告(2024年第31...
218临沂达尔美清真食品有限公司沂水县沂水镇阎家庄村南三环路路北东营市河口区供销宜家电子商务有限公司河口店山东减蔗糖核桃酥500克/袋2024/4/11糕点糕点山东/省抽219乐陵市利国调味品加工厂乐陵市杨安镇三岔口济南天联贸易有限公司明湖东路分公司山东辣椒料90克/袋2024/3/7调味品辣椒...
早餐店的油条配方做法,建议收藏,让你在家也能做出酥脆大油条
1.准备300g面粉,3g盐,15毫升食用油,3g泡打粉,加入120-130毫升凉水,按照这样的比例来和面就可以,今天我们这款是不加酵母的,只用到无铝泡打粉。按照上面的配方和方法搅成面絮之后,我们下手揣面,揣均匀之后我们醒面15分钟。2.醒15分钟之后再次揣面,经过两次揣面之后,这样做出来的油条才会更蓬松。
合肥市市场监督管理局食品安全抽检信息通告(2024年第34期)
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安徽省淮南市市场监督管理局关于公示4批次食品不合格情况的通告...
二、潘集区平圩俊武早点部销售的油条检出铝的残留量超标,铝的残留量超标不符合食品安全国家标准规定。检验机构为国家煤化工产品质量监督检验中心(安徽)(淮南市产品质量监督检验所)。三、寿县大顺镇凡春小吃部销售的油条检出铝的残留量超标,铝的残留量超标不符合食品安全国家标准规定。检验机构为国家煤化工产品质量监督...
山西省市场监督管理局关于2024年第1期食品安全监督抽检情况的通告
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