雪里蕻白萝卜芥菜疙瘩热销

“便宜卖啦!芥菜疙瘩1.3元一斤,雪里蕻1.5元一斤。”昨天中午,朝阳区管庄伊澄生鲜便民菜市场内人声鼎沸,不少摊位正在售卖芥菜疙瘩、雪里蕻等腌菜原料。市民王女士买了几根白萝卜和一大把绿油油的雪里蕻。“我最拿手的是腌雪里蕻,每年冬天炒菜、炖肉都会放一点。今年我准备做两坛子,到时候分点给亲戚尝尝!”一位摊主表示...

芥菜疙瘩外话

有条件的还可以把炒熟的芝麻也撒一点。最后放入一个大缸——最好是那种旧时乡下腌咸菜用的黑釉粗瓷大笨缸。盖上盖子等着吧。三五日便得。要吃了,临时夹半碗来,最好一次吃完,搁久了发软,太原人说“皮塌塌的”,没个嚼劲。现吃现抓,淋几滴晋北高原特有的胡麻油拌拌,大热天来碗清粥,就一口芥菜疙瘩,咬...

内蒙古奈曼旗:沙土地上芥菜疙瘩的“华丽变身”

咸菜疙瘩，学名芥菜疙瘩，是以沙地芥菜疙瘩为原料，在秘制配方的基础上，结合现代工艺，经过腌制、蒸煮、风干晾晒、深加工等多道工序制作而成，也被称为植物肉干、芥菜干。其外观棕褐，呈肉丝状，口味独特，硬软适中，口感如同肉般富有嚼劲，是休闲时光和佐餐时的上等佳品。蒙古包食品有限公司副总经理李栋波详细介...

胡萝卜、马萝卜、芥菜疙瘩等,形似萝卜或名叫萝卜,却都不是萝卜

芥菜疙瘩芥菜疙瘩为十字花科芸薹族芸薹属芥菜的根用变种,有玉根、芥菜等别称,有小范围地区也称它为辣萝卜。芥菜疙瘩与萝卜是芸薹族的近亲,肉质根的内外特点与萝卜极其相似,不过口味有较大区别,鲜食芥菜疙瘩辛辣味道很足。因此芥菜疙瘩一般主要用来腌制咸菜。最后,“萝卜”聊了很多种,萝卜这俩字我都快不认识...

小雪至,腌菜忙,菜场、老字号雪里蕻走俏

俗话说“小雪腌菜,大雪腌肉”,小雪是冬日的第二个节气,腌制爽脆下饭的咸菜是不少北京市民的老传统,记者探访发现,菜市场里的芥菜疙瘩、雪里蕻、白萝卜等腌菜原料热卖,六必居的散装酱菜、稻香村的肉末炒雪里蕻也十分受到消费者喜爱。管庄伊澄生鲜菜市场“便宜卖啦!芥菜疙瘩1.3元一斤,雪里蕻1.5元一斤!”11月22日中午,...

芥菜疙瘩做成“土味儿经济”!福山咸菜火出圈

“老辈儿喝稀饭桌上总得有这个小咸菜(www.e993.com)2024年11月29日。每年秋天,俺肖家夼村家家户户都做疙瘩丝儿,每家的味道也不同。”提起芥菜疙瘩的做法,王建廷来了精神,“一种是放糖放醋,第二种是切成片,再放辣椒。咱家做的就是放酱油、香油等作料。”至于配方嘛,每家都有独特的密方。

天冷了,少吃南瓜红薯多吃它,买50斤晒干保存,随吃随取,真省事

一、腌制芥菜疙瘩干材料准备:芥菜疙瘩:适量,盐:适量,八角:3-5颗,香叶:3片,桂皮:1小段,酱油:适量,清水:适量制作步骤:1.将芥菜疙瘩清洗干净,去皮后切成块,晾晒约2天,至水分减少。2.将晒好的芥菜疙瘩块放入锅中,加入盐、八角、香叶和桂皮,再加入清水和适量酱油(比例约为3:1)。

手把手教你腌芥菜疙瘩,传统正宗咸菜做法,嘎嘣脆,很开胃

1、芥菜疙瘩削去外皮,洗净后晾干,芥菜先切片再切细丝。2、生姜去皮切丝、小米椒切圈,大蒜切片备用。3、煮锅接水烧开,倒入芥菜丝,搅拌焯煮半分钟,立即捞出放进盆里。4、把切好的姜丝、小米椒圈和蒜片倒入芥菜丝里,放入一小把花椒,加八十克的白糖和八十克的盐,以及三百毫升的白醋。

秋季是腌菜的季节,10道咸菜的腌制方法,儿时味道,东北人最爱

小贴士:茄子要选用紫皮长茄子,选小一些的,嫩一些的茄子,而且表面光滑黑亮的茄子,这样的茄子腌完才好吃,将茄子只要蒸软、蒸熟就可以了,不要蒸的时间太长,腌的咸味要重一些,腌的淡了,容易变质。憋芥菜丝所需材料:鲜芥菜疙瘩、油、花椒、盐、

冬天腌咸菜,萝卜靠边站,它才是最传统的,便宜好吃,嘎嘣脆

1、芥菜疙瘩削去外皮,洗净后晾干,芥菜先切片再切细丝。2、生姜去皮切丝、小米椒切圈,大蒜切片备用。3、煮锅接水烧开,倒入芥菜丝,搅拌焯煮半分钟,立即捞出放进盆里。4、把切好的姜丝、小米椒圈和蒜片倒入芥菜丝里,放入一小把花椒,加八十克的白糖和八十克的盐,以及三百毫升的白醋。